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que faire avec farine de mais ?

**Que Faire avec Farine de Mais ?**

La farine de maïs est un ingrédient si versatile et délicieux que l’ignorer est impossible ! Mais, devant autant de possibilités de recettes et de préparations, il est difficile de choisir celle qui correspondra le mieux à vos goûts. Dans cet article, nous allons vous emmener dans un tour d’horizon de recettes extrêmement variées et originales qui vont vous inspirer pour valoriser cette farine si utile.

**La Farine de Maïs : Qu’est-ce que c’est ?**

La farine de maïs est obtenue par mouture, c’est-à-dire le broyage, puis le passage au tamis, de grains de maïs. Selon la finesse de la mouture de grains de maïs, on obtient différentes préparations telles que la semoule, la farine ou encore la fécule. Cette farine peut être utilisée pour faire des pâtes, des galettes, des crêpes, des gâteaux, des biscuits, etc. C’est donc un ingrédient polyvalent qui permet de créer des plats savoureux et variés.

**Les Recettes de Farine de Maïs**

Vous trouverez ci-dessous des recettes très variées qui utiliseront la farine de maïs comme ingrédient principal ou secondaire. Vous y trouverez des recettes de pâtes, de gâteaux, de biscuits, de crêpes, de polenta, de tortillas, de ceviche mariné au citron sur galettes de maïs, de cookies à la farine de châtaigne, de jus d’orange, de quesadilla haricots rouges maïs, de raviolis à la vapeur – Siu Mai (Chine), etc.

* Recette de Crème de farine de maïs : délayer dans un peu de lait froid la farine de maïs et réserver. Mettre le reste du lait à bouillir avec le sucre, le zeste de citron, un bâton de cannelle, un peu de muscade et une gousse de vanille.
* Recette de Polenta : mélangerez la farine de maïs avec un peu d’eau chaude, puis ajoutez sel et beurre fondu. Cuisez pendant environ 1 heure en mélangeant continuellement.
* Recette de Ceviche mariné au citron sur galettes de maïs : faire chauffer des galettes de maïs, puis ajoutez un mélange de poisson cru mariné au citron, aux épinards, aux olives, au poivron… etc.
* Recette de Cookies à la farine de châtaigne : mélangez la farine de maïs avec de la farine de châtaigne, du sucre, des cuillères à soupe de mélange de farine et de beurre fondu, ainsi que des oeufs. Fendez les biscuits et cuisez-les à four modéré pendant environ 1 heure.

**Conclusion**

En résumé, la farine de maïs est un ingrédient polyvalent qui permet de créer des plats savoureux et variés. Vous pouvez l’utiliser pour faire des pâtes, des galettes, des crêpes, des gâteaux, des biscuits, etc. Les recettes ci-dessus sont juste quelques-unes des nombreuses possibilités que vous avez avec cette farine si utile. Il est donc important de savoir que vous pouvez créer vos propres recettes en fonction de vos goûts et de vos préférences. N’hésitez pas à partager vos recettes et vos idées avec nous !