essayé les poêles en céramique ?

Description

Avez-vous essayé les poêles en céramique ?

Salut @ TOUTES ET A TOUS !!

Comme vous, j’ai été déçus de voir que cela ne durait pas dans le temps, MAIS JE DOIS ADMETTRE que pour l’essai fait sur trois poêles, c’était (je pense) de ma faute !

Effectivement, quand la poêle a une très fine couche de céramique, c’est vraiment trop fragile et ne tient pas et malheureusement sur le net, on ne renseigne pas sur l’épaisseur de la céramique et c’est bien un tord !!!

Car en vérité, je vous le dit, il y a des précautions à prendre qu’il est dure de mettre en pratique surtout si on est plusieurs à utiliser ce genre de poêle Si c’est pas de votre faute, ce sera celle du fiston qui, pressé de cuire son omelette, n’aura pas respecté les recommandations du fabricant (qui sont contraignante il faut le dire) :

1. Préchauffer la casserole/poêle 2mn (ne pas monter à la temp. désirée de suite)
2. Ne pas pré-chauffer ou chauffer à vide (huile ou eau, quitte à vider avant de cuire)
3. Ne pas utiliser la pleine puissance du feu (2 crans en dessous que l’Inox/Teflon)
4. Monter graduellement après pré-chauffage (par 1/3)
5. Diminuer graduellement en fin de cuisson
6. Pas d’outils trop dure (préférer silicone voir nylon)
7. Ne pas écraser/taper dedans
8. Pour la nettoyer, le faire à froid et sans abrasif (elle doit pas être chaude)
9. Ne pas superposer les casseroles entre-elles (méchantes micro-rayures)

J’ai pu respecter ces consignes que quelques semaines avant de faire comme je voulais.
Alors bien sure, c’est vraiment anti-adhésif et plus facile à nettoyer, mais cela en fait des consignes à respecter (et que tous à la maison doivent connaitre et respecter). Sous peine de la voire se décolorer si une température trop élevée a été utilisée et accrocher les aliments pour différentes raisons liées au non respect des consignes.

Un conseil si vous souhaitez tenter l’aventure, prenez de la marque et pas de marque blanche ou d’enseigne si vous préférée (j’ai essayée la Carrefour à la céramique ultra mince, nul !). J’avais essayer une marque Espagnole trouvée chez E. LECLERC et à ma grande surprise, même si ce n’était pas une marque (en tout cas, connu chez nous), la poignée (finition) et l’épaisseur de la céramique était de bonne facture pour pas cher.

Les marques devraient effectivement donner le poids ou l’épaisseur de la céramique pour ce genre de produit, cela devrait être réglementé, car cela fait vraiment la différence ! En attendant, même si ce n’est un indicateur fiable, sur les annonce du net (si vous ne pouvez pas la sous-pesée à la main comme en magasin), je vous suggère de voir le poids annoncé (c’est vraiment un petit indice et c’est mieux que rien). Mais dans ce cas, rappelez vous de comparer deux poêles aux feux identiques (si l’une fait induction et l’autre pas, ce sera faussé).

Dernière chose, si nous devions nous tourner vers un responsable, ce ne serait pas que les fabricants de poêles mais aussi les fabricants de plaque et cuisinière qui ne tiennent pas compte des ustensiles. Un pré-chauffage, mise à bonne température… un bip nous informe que l’on peut saisir/cuire et lorsque on voit la fin, on informe la cuisinière qui entame la procédure de réduction du feu en fonction de la poêle/casserole utilisée ! Car la montée/descente graduelle, c’est aussi bien pour la céramique que la fonte ou le teflon et autre du même genre. Vive les cuisinières induction connectées et leurs ustensiles avec puce RFID !!!

C’est mon point de vue, n’hésitez pas à réagir !