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que faire quand c’est trop salé ?

# Que faire quand c’est trop salé ? 3 astuces de cuisine pour sauver votre repas

Quelle déception quand on a passé une heure à préparer un délicieux plat maison, et qu’on réalise brutalement qu’il est atrocement salé ! Heureusement, et bien qu’on ait eu la main un peu trop lourde, il est souvent possible de récupérer et d’obtenir un résultat délicieux. Découvrez ici 3 astuces pour adoucir vos plats et sauver votre repas !

## 1. L’astuce de la pomme de terre

Rien de plus frustrant qu’un plat qu’on vient de préparer qui soudainement devient beaucoup trop salé ! Alors, concentrons-nous sur les solutions. Le premier conseil que vous pouvez suivre est d’ajouter une pomme de terre.

La pomme de terre est en effet un véritable ingrédient universel. De quoi manger des pommes de terre ? De tout dans votre cuisine. Elle leur absorbe le sel tout en bénéficiant d’un goût délicieux en elle-même. Pour cela, coupez-en une en rondelles et plongez-la dans votre plat. Laissez mijoter plusieurs minutes et retirez-la avant de servir.

## 2. L’ajout d’une autre épineuse

Encore une solution possible est l’ajout d’une autre épice. L’addition d’une touche de poivre, d’une tranche de lime ou d’un peu de vinaigre peut vous aider à atténuer le goût du sel. Vous pouvez aussi utiliser des herbes fraîches comme le thym ou la céleri pour donner une touche plus légère et subtile. En modifiant la composition, vous pouvez souvent donner le temps au goût du sel de diminuer.

## 3. L’eau pure

Pour les plats en soupe ou en sauce, laissez la bouillir et ajoutez-y de l’eau froide. En laissant mijoter plus pendant un certain temps, l’eau tout juste chaude permettra à la salure de se dissoudre davantage. Quant à vous, vous pouvez toujours laisser vos pâtes courir un peu avant de les rincoter, puis d’y remettre votre sauce. Vous devriez subtilement voir la salure diminuer.

## Autres solutions

Enfin, un peu de patience, voici d’autres méthodes :

– Lait/remonter : introduire du lait dilue dans le plat peut aider à réduire la salure grâce à sa capacité à diluer le sel. En revanche, vous devriez bien faire attention si vous n’appréciez pas les goûts crémeux.
– Crème : le lait n’est pas la seule alternative, la crème peut aussi arréter la salure de manière plus subtile.

Dans tous les cas, la clé est ce qu’on appelle la « taste opposée ». Le sel a tendance à se marier avec des saveurs salées. Mais si vous ajoutez une saveur opposée, cela va vous aider. N’oubliez pas, avant de réaliser une de ces solutions, que tout dépend du plat que vous faites, il est préférable de ne pas exagérer dans la mesure de ces corrections.

## Conclusion

Ainsi, malgré tous les efforts méritoires et passionnés qu’on peut déployer, nous avons tous une main un peu lourde et sommes assez maladroits pour mesurer exactement l’équilibre salé de nos plats ! Bienveillante marraine de la cuisine à la rescousse, la pomme de terre est votre meilleur allié. Chaque plat peut être sauvé, peu importe l’étape où vous en êtes !

Ne relâchez pas votre vigilance, et surtout, continuez à tester en petits morceaux. Ainsi, vous éviterez de tirer une leçon trop dure !

Si vous avez des conseils supplémentaires pour sauver les plats trop salés, n’hésitez pas à partager-les dans les commentaires, cela pourrait aider quelqu’un d’autre à ne pas jeter une préparation coûteuse et toute sa fierté culinaire. Bonne cuisine !