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quand faut-il arracher les patates douces ?

### Quand faut-il arracher les patates douces pour une récolte réussie ?

Les patates douces ne sont pas seulement réconfortantes à manger, leurs belles racines colorées donnent également une touche de gaieté à votre jardin. Mais il est tout aussi important de leur trouver le bon moment pour les ramasser sainement et les conserver le plus longtemps possible. Alors, quand faut-il arracher les patates douces ? Et comment le faire pour qu’elles restent en bonne condition ?

#### Ce moment idéal de récolte

Comme un chanteur de Broadway attend le lever de rideau pour donner le meilleur de lui-même, les patates douces ont un moment de gloire lors de leur récolte. Généralement, cette récolte devrait avoir lieu à l’automne, particulièrement en septembre ou octobre. Les feuilles commencent à jaunir un peu, annonçant ainsi l’arrivée du moment propice pour l’arrachage des tubercules. De plus, avant la première gelée, vous devez les ramener à la maison. Le froid est leur ennemi et elles commencent à se décomposer rapidement si elles ne sont pas ramassées à temps.

#### L’art d’arracher les patates douces

Pour récolter les patates douces, les jardiniers ont deux outils phares : une bêche droite ou un transplantoir. Ces instruments sont comme des couteaux de cuisine pour les cuisiniers, à la fois simples et un must pour une préparation réussie. La technique en elle-même n’est pas compliquée : creusez loin du pied de la plante au sol pour éviter de toucher les tubercules, puis glissez-le en dessous et soulevez pour faire sortir les tubercules.

Attention, les patates douces ne supportent pas les violentes chaleurs d’été et, idéalement, elles préfèrent des endroits peu humides. En outre, elles ne sont pas du tout à l’aise dans la froideur et l’humidité qui peuvent se produire en cas d’eau stagnante. Un sol bien drainé est donc préférable tout comme l’irrigation à l’aide d’un système de goutte à goutte pour éviter d’enterrer les tubercules en profondeur.

#### Conserver ses patates douces après la récolte

Une fois récoltées, les patates douces doivent avoir le temps de sécher à l’air libre une journée ou deux au soleil. Cette étape est primordiale pour assurer leur conservation. Cette étape permet également de développer une peau douce qui protégera ces beaux tubercules pour les mois à venir. Elles peuvent ensuite être stockées dans un endroit frais et sombre, idéalement avec une température d’environ 13 à 15 degrés Celsius. Evitez toutefois de les mettre au réfrigérateur car les températures trop basses pourraient affecter leur qualité. Les feuilles de la plante, quant à elles, peuvent être cueillies tout au long de l’été et utilisées en fourrage pour les animaux.

#### Conclusion

Bien que les patates douces aient besoin de s’exposer au soleil pendant l’essentiel de la saison des cultures, le bon moment pour les récolter arrive à l’automne. Avec un peu de soin et d’attention en allongeant la durée de la saison de récolte jusqu’à l’arrivée des premières froidures. Nos tubercules préférés finissent par exposer une teinte jaune sur leurs feuilles, c’est le signe que la récolte est à son heure optimale. Un léger travail manuel et un bon stockage et vous aurez assez de patates douces pour un usage prolongé, contribuant ainsi à la bouffe riche et saine tout au long de l’année. Alors, préparez votre pelleteuse et préparez-vous à récolter un trésor de l’automne : les patates douces !