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comment est etabli le nutri score ?

**Comment est établi le Nutri-Score ?**

Les produits alimentaires que nous consommons quotidiennement portent un étiquetage nutritionnel qui nous permet de comprendre leur valeur nutritionnelle. Le Nutri-Score est l’un de ces systèmes d’étiquetage qui a pour but de lutter contre la malbouffe et de favoriser le choix de produits plus sains. Mais comment est-il établi ?

Pour répondre à cette question, il est important de comprendre que le Nutri-Score est un système d’étiquetage nutritionnel qui prend en compte les teneurs en nutriments « positifs » et « négatifs » d’un produit pour établir une « note » according à un barème de points précis. Les nutriments « positifs » incluent les fibres, les protéines, les fruits, les légumes, les légumineuses, les fruits à coques, l’huile de colza, de noix et d’olive, tandis que les nutriments « négatifs » incluent l’énergie, les acides gras saturés, les sucres et le sel.

Une équipe de recherche internationale a établi la notice des aliments suprememballés pour déterminer la classification d’un produit. Pour cela, elle a développé une méthode de calcul adaptée qui tient compte de la teneur en nutriments « positifs » et « négatifs » d’un produit pour 100 grammes de produit.

Le score total est ensuite catégorisé dans la couleur et la lettre correspondante. Par exemple, pour être classé en A vert foncé, un produit doit obtenir un score de -1 ou inférieur à -1. Plus le score est bas, plus la qualité nutritionnelle d’un aliment est élevée.

Il est intéressant de noter que le Nutri-Score a été mis au point par des équipes de recherche internationales indépendantes composées de scientifiques, de médecins et de nutritionnistes, pour rendre les informations nutritionnelles plus faciles à décrypter. Le calcul du score total est identique pour tous les produits, sauf pour les fromages, les matières grasses végétales ou animales et les boissons, qui ont des règles de calcul spécifiques.

Au final, le Nutri-Score est un outil précieux pour les consommateurs qui cherchent à choisir des aliments sains et à améliorer leur santé. Il leur permet de prendre des décisions éclairées et de lutter contre la malbouffe.