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combien sel par jour ?

**Combien de grammes de sel par jour ? La dose à respecter pour maintenir une santé optimale**

Le sel, ou sodium, est un ingrédient essentiel pour notre corps, mais en excès, il peut avoir des conséquences négatives sur notre santé. Alors, combien de grammes de sel par jour faut-il consommer pour maintenir une santé optimale ? Dans cet article, nous allons détailler les recommandations pour les adultes, les enfants et les personnes âgées.

**Les recommandations de l’OMS**

L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande une consommation quotidienne de sel de moins de 5 grammes par jour pour les adultes. Cela signifie que nous devrions éviter de consommer plus de 1 c. à thé de sel par jour. Cette limite est importante car la consommation excessive de sel peut augmenter le risque de maladies cardio-vasculaires, d’hypertension et de certains types de cancer.

**Les enfants et les adolescents**

L’OMS recommande également des quantités spécifiques de sel pour les enfants et les adolescents :

* Les enfants âgés entre 2 et 15 ans : l’OMS recommande un apport quotidien de sel de 1,5 à 2,5 grammes.
* Les enfants de moins de 10 ans : environ 3-4 grammes par jour.

**Les personnes âgées**

La quantité de sel recommandée pour les personnes âgées varie en fonction de l’âge. Les recommandations de l’OMS sont :

* Les personnes de 14 à 50 ans : 2 300 milligrammes de sodium par jour.
* Les personnes de 51 à 70 ans : 1 300 milligrammes de sodium par jour.
* Les personnes de 71 ans ou plus : 1 200 milligrammes de sodium par jour.

**Comment mesurer sa consommation de sel ?**

Il est important de connaître la quantité de sel que nous consommons chaque jour pour éviter l’exès. Voici comment mesurer sa consommation de sel :

* Lisez les étiquettes des aliments pour connaître la quantité de sel contenue dans chaque produit.
* Augmentez la quantité de fruits, de légumes et de produits frais dans notre alimentation pour réduire la consommation de sel.
* Évitez les aliments riches en sel, tels que les charcuteries, les chips et les quiches.

**Conclusion**

La consommation excessive de sel est un problème de santé publique important. En suivant les recommandations de l’OMS et en mesurant notre consommation de sel, nous pouvons réduire le risque de maladies cardio-vasculaires, d’hypertension et de certains types de cancer. N’hésitez pas à consulter un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés sur votre consommation de sel.

**Quelles sont les sources principales de sel ?**

* Les aliments processés, tels que les charcuteries, les chips et les quiches.
* Les aliments salés, tels que les biscuits salés et les sauces à base de yaourt.
* Les boissons, telles que les jus de fruits mélangeux et les boissons énergétiques.
* Les aliments d’assaisonnement, tels que le sel et les sauces.

**Comment réduire la consommation de sel ?**

* Augmenter la quantité de fruits, de légumes et de produits frais dans notre alimentation.
* Éviter les aliments riches en sel.
* Lister les ingrédients et les étiquettes des aliments pour connaître la quantité de sel contenue dans chaque produit.
* Utiliser des remplacements de sel, tels que le curry en poudre ou les herbes aromatiques, pour ajouter du goût aux aliments.