Penser aux gourmandises lorsque l’on parle de jaunes d’œufs, c’est presque devenu un réflexe. Des tartes gourmandes aux crèmes lisses et onctueuses, il existe une multitude d’idées créatives pour utiliser vos jaunes d’œufs restants. Voici un guide rapide basé sur une sélection d’idées recettes extraites de différents sites culinaires, vous donnant des clés pour réduire le gaspillage alimentaire et rendre vos plats encore plus délicieux !

11 recettes créatives pour utiliser les jaunes d’œufs

Marmiton.org, un portail culinaire français, nous offre 11 idées ludiques pour utiliser nos jaunes d’œufs :

• Tarte aux fruits
• Pâte sablée maison
• Tarte au chocolat
• Crème brûlée
• Mousse au chocolat

En narrant simplement ces types de délicieuses idées, l’excitation s’empare de moi.

On pourrait aussi y ajouter la célèbre mayonnaise maison, sans oublier l’humble, mais délicieux sabayon.

Quelques idées supplémentaires

CuisineAZ propose quant à eux 15 recettes. J’en sors deux pour vous, qui en plus de nourrir votre créativité vous feraient sans aucun doute plaisir :

• Une succulente crème anglaise. La quantité d’œufs qui en seront nécessaires vous permettra d’avoir des réserves pour plus tard.
• Des œufs mollets. Saviez-vous que le jaune de l’œuf peut se cuire seul dans de l’eau très chaude pour votre plus grand plaisir ?!

Sans oublier une recette simple et délicieuse de La Recette.net, qui va vous aider à transformer ces jaunes d’œufs en des merveilleux biscuits délicieux.

Une astuce de conservation

Avant de sauter dans l’océan de possibilités de ces gâteaux et des crèmes, veuillez noter que les jaunes d’œufs ne se conservent que 24 heures, au mieux, au réfrigérateur. Cependant, une petite astuce culinaire pourrait le rendre un peu plus long : ajouter un peu d’eau pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

D’autres options

En conclusion, des spécialistes de la cuisine comme Coudepouce.com, Cuisine.journaldesfemmes.fr et Femmeactuelle.fr tournent autour des mêmes recettes mais tous, sans exception, sont unanimes sur le fait qu’on peut envisager un congelage. Pour les biscuits, gâteaux et autres préparations, il suffit de congeler la pâte crue, prête à être cuit directement du sort à l’envie. De plus cette option permet de préparer des quantités suffisantes pour plusieurs occasions.

En résumé, les gourmandises peuvent être à un doigt de pression des restes d’œufs. Certes les jaunes sont souvent délaissés, mais de nombreuses recettes nous montrent qu’ils peuvent habiller magnifiquement nos repas et desserts à volonté.