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que faire avec des jaunes d’oeufs ?

## Les jaunes d’oeuf ? Plus jamais gaspillé !

Vous avez cuisiné des meringues délicieuses et maintenant vous vous retrouvez avec une multitude de jaunes d’oeufs ? Ne les jetez pas ! Les jaunes d’œuf sont un trésor inestimable en cuisine, plein de saveurs et de potentialités.

Au-delà des recettes classiques comme la mayonnaise ou la crème anglaise, saviez-vous qu’il existe une multitude d’autres manières d’utiliser vos jaunes d’oeufs ? J’ai exploré plusieurs sources pour vous proposer une sélection alléchante :

**Des gourmandises sucrées:**

* **Pâte Sablée:** Connaissez-vous la merveilleuse pâte sablée maison ? C’est l’occasion idéale de l’utiliser et de faire quelques sablés bretons, une gourmandise irrésistible !
* **Tartes gourmandes:** Laissez libre cours à votre créativité en utilisant les jaunes d’oeufs pour réaliser des tartes aux fruits, des tartes au chocolat onctueuses, ou encore des tartes aux pommes.
* **Biscuits faits maison:** Oubliez les biscuits industriels, découvrez la joie de confectionner vous-même de savoureux biscuits aux jaunes d’oeufs. Yumelise propose une recette simpliste et délicieuse **ici**: [https://www.yumelise.fr/biscuits-jaunes-oeufs](https://www.yumelise.fr/biscuits-jaunes-oeufs).
* **Dessert « No-Bake »:** On peut utiliser les jaunes d’oeufs dans des desserts sans cuisson comme des mousses au chocolat, des cheesecakes ou des panna cotta…

**Des recettes salées originales:**

* **Mayonnaise maison:** Vous n’avez jamais essayé de faire votre propre mayonnaise ? C’est plus facile qu’il n’y paraît et les jaunes d’oeufs sont indispensables pour obtenir une mayonnaise crémeuse et onctueuse.
* **Carpaccio de tomates:** En cuisine, les jaunes d’oeufs peuvent être une touche originale pour un carpaccio de tomates, en ajoutant une onctuosité unique.

Et encore bien plus ! Des idées créatives comme un sabayon avec du sirop d’érable, des Hélénettes, ou même un crumble aux pommes et aux épices avec une touche de jaune d’oeuf.

**Besoin d’une idée précise ?**

N’hésitez pas à me demander en commentaire et je ferai de mon mieux pour vous proposer une recette adaptée à vos envies !

**Ensemble, luttons contre le gaspillage alimentaire avec des recettes gourmandes et simples à réaliser !**
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