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qu’est ce qui pousse en hiver ?

# Qu’est-ce qui pousse en hiver ? Une nouvelle saison de défi pour votre jardin !

Ah, l’hiver ! La saison souvent dépeinte comme froide, désolée et dépourvue de vie. Mais savez-vous que cette saison est aussi la saison du défi pour votre jardin ? En effet, même en hiver, il est possible de planter et de faire pousser certains légumes qui vont non seulement embellir votre espace extérieur mais aussi vous fournir une belle variété de légumes et d’autres cultures jusqu’à la fin de l’année.

## 10 légumes pour surmonter la saison froide

La page [Cette liste de 10 légumes pour l’hiver](https://www.potager.biz › 10-legumes-a-faire-pousser-pendant-lhiver) du site Potager.Biz vous donne le réflexe de planter durant l’automne en vue de la saison suivante. Pour autant, ne vous tracassez pas si vous avez manqué cette première opportunité, il est encore temps de planter certaines variétés cet automne pour une récolte inégalée !

### Pourquoi choisir d’autres légumes ?

Ooreka[https://jardinage.ooreka.fr › tips › voir › 409607 › les-legumes-a-planter-en-hiver](https://jardinage.ooreka.fr › tips › voir › 409607 › les-legumes-a-planter-en-hiver) a classé les légumes selon leur facilité de plantation durant l’hiver. Les meilleurs candidats connaissent une croissance plus lente mais sont tout aussi efficaces pour garnir votre table même en milieu d’hiver :

– Les choux de Bruxelles et les choux de chine.
– Les herbes aromatiques telles que la thym, la romaine et la coriandre.
– Les oignons d’hiver, résistants aux températures froides et apportant des saveurs croquantes à vos plats.
– Les céleri-rave et les céleri, qui supportent très bien le froid et fournissent également une réserve de vitamines !
– Les persil et les pétunias, qui apportent du vert et une touche de couleur.

## Les légumes qui survivent grace à leur résistance

Le site [PagesJaunes Canada](https://www.pagesjaunes.ca › trucs › 4-legumes-qui-poussent-en-hiver) fait également du héros de ce récit l’oignon et d’autres légumes d’hiver. Ils mentionnent que les oignons survivent grâce à leur capacité à développer une racine solide avant que la froideur de l’hiver les arrête dans leur croissance. Il est donc possible de récupérer de belles épluchures lors de ces mois où la terre pourrait sembler dormir.

Alors, imaginez-vous planter des oignons l’automne prochain et déguster des oignons frais juste au moment où une salade salée serait sympa après une soirée froide ?

## Quelques autres cultures à garder en vue

En plus des légumes, d’autres cultures sont également aptes à résister à l’hiver, comme le sésame. Cette touche de couleur et de croissance insouciante apportera une touche de couleur à votre jardin hivernal et une bonne contribution à la biodiversité locale.

Et pour ajouter de la couleur à votre table, **les radis de hiver** sont aussi fascinants de voir pousser en automne en raison de leur couleur vive. Cette semence se tient bien sur le sol pendant l’hiver pour émerger belle et fière dès que le soleil du printemps réapparaîtra.

## Vos fruits et légumes préférés sont également disponibles en hiver !

Si vous êtes ravi(e) des agrumes et autres fruits fraîchement cueillis, il est certain que vous allez apprécier d’apprendre que certains fruits résistent parfaitement aux températures froides. Comme le précise [Verger.Ooreka](https://verger.ooreka.fr › tips › voir › 287538 › 8-fruits-a-cueillir-en-hiver), l’orange est un classique de cet invraisemblable printemps glacial. D’autres arbres de fruits adaptés à l’hiver sont l’abricotier ou encore certaines variétés de poiriers qui résistent au froid.

## Pourquoi ne pas aussi planter des salades ?

De nombreux jardiniers ne réalisent pas qu’il est possible de cultiver des salades en hiver comme le rappelle le blog du [Saladier de Potager](https://blog.hortik.com › 2012 › 11 › 07 › comment-cultiver-des-salades-dhiver). Des espèces de salade comme la mélane, la reine-des-vignes ou encore les autres variétés de salade, sont assez résistantes au froid et peuvent être cultivées jusqu’à février.

## Conclusion
En résumé, que vous soyez un jardinier expert ou un novice en quête de défis, de nouvelles opportunités attendent dans votre jardin. Planter pendant l’hiver est une excellente solution pour varier vos cultures et pour développer une capacité résiliente à face des conditions de croissance difficiles. Allez-y, n’hésitez pas à semer des oignons ou des salades : votre jardin et votre estomac seront ravis de la décision.

Enjoy !