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quel dessert après un couscous ?

### Quel Dessert Après un Couscous ? Trouvez le Parfait Équilibre entre Salé et Sucré

#### Introduction : Le Couscous, Un Plat Énergétisant
Le couscous est considéré comme l’icône de l’artisanat culinaire maghrébin et moyen-oriental, régnant toujours sur les tables de fêtes comme de simples jours. C’est aussi un plat qui reçoit une attention particulière pendant la période du Ramadan. Aujourd’hui, il est populaire même en dehors de l’été, notamment lorsque nous cherchons un plat solide et équilibré pour alléger notre faim. Il est composé de semoule de blé, de légumes, et souvent de viande ou de poisson selon les pays du Moyen-Orient. C’est le régal culinaire de nombreuses personnes, aussi bien jeunes que vieux, qui raffolent de sa densité et sa saveur.

Cependant, seuls ceux qui connaissent réellement le plaisir de manger un vrai couscous peuvent dire qu’il donne une certaine soif d’une douceur sucrée. Quel dessert choisir après un tel plat ? Abricot, figue ou simplement du café ? Voyons ensemble quatre options originales et appréciées par tous.

#### Option 1: La Salade D’Oranges à la Tunisienne
La salade d’oranges mérite une attention particulière. Sa saveur légèrement aigle-doux pourrait parfaitement apaiser votre appétit après un repas salé. Elle est classique dans les réunions de famille au Tunisiens, notamment à Carthage, où la tradition de partager ce régiment entre amis et proches est encore très vivace. Les ingrédients nécessaires sont simples : des fruits de saison, de la cannelle, de la fleur d’orange. Elle est souvent servie avec un gâteau spécial appelé « Kalbe el Louz », un véritable trésor de tauxine et d’amande, ou simplement avec des biscuits aux noix.

#### Option 2: Les Kalb El Louz
Il s’agit d’une petite pâtisserie salée et sucrée à la fois qui s’est imposée comme la plus connue des gâteaux maghrébins après un repas de couscous, surtout lors des festivités. La tradition veut que cette pâtisserie soit composée d’amandes et de beurre, mais chaque région change la recette en добавant sa touche de personnalité. Certaines utilisent du miel, d’autres de la poudre d’amande, de la noix de pécan, ou encore du pistache.

#### Option 3: Des Sénégalaises ou des Biscuits aux Amandes
Les sénégalaises ont gagné beaucoup de terrain en France en raison de leur goût unique et de votre facilité de préparation. Ce sont de petits morceaux de douceur parsemés à travers toute une nappe de miel et d’amande et présentés sur une assiette d’allumettes de bois.

Quand il s’agit de biscuits aux amandes, ceux-ci sont légèrement doux et parfaits pour aider à digérer. Ils sont souvent servis après un plat d’entrée, mais aussi, après un repas principal comme un couscous. Ils méritent une place particulière si vous désirez un dessert léger mais satisfying après votre plat principal.

#### Option 4: Les Fruits Secs et Les Thés Infusés
Privilégier des aliments sains après un repas rassasié peut vous aider à garder un poids équilibré. Les fruits secs, notamment les raisins, les dates, et les figues, sont une préférence du Moyen-Orient et représentent également une solution équilibrée, sans alourdir votre estomac après un plat aussi nourrissant que le couscous. Il est conseillé de préparer un thé infusé pour accompagner ces petits fruits. En effet, ils apaisent et font plaisir à la gober.

#### En Conclusion
Après avoir mangé un plat aussi savoureux que le couscous, vous pouvez choisir entre une salade d’oranges crémeuse, des kalb el louz croquants, des sénégalaises moelleuses, des biscuits aux amandes sucrés ou des fruits secs tels que les raisins secs, les figues et les dates. Ils conviennent à tous les gostos, grandiront vos convives et vous garantiront une soirée agréable avec une touche de douceur pour finir ce plat majestueux.

Dans la tradition maghrébine, la matière première servira à fixer l’attention sur les fruits et les aliments légers, rejetant ainsi les gâteaux plus onctueux et les desserts trop sucrés qui fâcheraient peut-être la digestion. Essayer différentes options peut aider à trouver le parfait dessert après un couscous, pas forcément très lourd ou compliqué.

D’autre part, vous pouvez vous amuser à créer vos propres versions de ces recettes et le partager dans les commentaires ci-dessous. Partagez aussi vos préférences pour un dessert après un couscous ou tout plat rassasié.