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que faire avec farine complète ?

# Que faire avec de la farine complète ? Une véritable mine d’or culinaire !

La farine complète, ou farine T130, est rapidement devenue une star des cuisines intègres et bio. Mais avez-vous déjà réfléchi à toutes les façons dont vous pourriez l’utiliser ? De quoi lui rendre hommage, en fait ? Regardez bien, votre magnifique graine de blé, fraîchement moulu et enrobé de tout son grain, peut devenir la marmite la plus précieuse de votre cuisine !

## Le bienfait magique de la farine complète

La farine complète n’est pas simplement de la farine blanche non raffinée, elle est une vraie richesse du voisinage de vos étagères. C’est le grain entier qui est transformé, germe compris, ce qui signifie qu’elle est chargée de vitamines, deamines et minéraux.

Le choix de cette farine dans votre cuisine vous donne non seulement un goût authentique et rafraîchissant, mais aussi une multitude de bénéfices en termes de santé. De plus, elle donne souvent une saveur légèrement amère et une texture légèrement plus denses à vos pâtisseries et pains.

## Les recettes à réaliser avec une farine complète

Bien sûr, la farine complète n’est pas seulement destinée aux pâtisseries. Elle est bien plus versatile que ce qu’on pourrait imaginer au premier abord.

Sur le site de Chef Simon, vous pouvez consulter une dizaine de recettes utilisant la farine complète. Cela peut aller des gaufres jusqu’aux célèbres crêpes françaises, en passant par les pancakes, les biscuits et même certaines pâtes. Les possibles sont infinis!

### Crêpes parfaite à la farine complète

Si vous êtes adepte de petites saveurs intense et riches, vous ne pouvez pas passer cette recette manuscrite du site *Les Cookines*. Pratique et rapide, elle peut satisfaire tous les appétits.

### Créer votre propre levain de farine complète

Si votre réalité culinaire ne compte pas (encore ?) la boulangerie, elle faut garder à l’esprit que vous pouvez perfectionner vos compétences et créer des pains d’une qualité particulière avec la farine complète. Allez-y, relevez ce défi culinaire !

## Le plaisir de substituer

La farine complète est généralement plus lourde et plus épaisse que la farine blanche, car elle inclut les germes du grain entier. Ainsi, elle peut parfois rendre vos douceurs légèrement plus gommeuses ou plus difficiles à faire lever. Par conséquent, c’est essentiel de bien mesurer vos ingrédients, de bien contrôler votre préparation, et d’être prêt à apporter des ajustements.

Il peut être prudent de démarrer avec des recettes simples et de laisser votre corps s’acclimater aux nouvelles saveurs et textures qu’elle offre. Puis à mesure que vous gagnez en confiance, vous pouvez augmenter votre usage de la farine complète dans vos préparations.

## Trouver la bonne farine

Vous avez sûrement remarqué qu’il existe différentes sortes de farine complète. Assurez-vous de bien choisir le bon :

– La **farine complète de blé** est régulièrement utilisée en boulangerie pour élaborer des pains plus verts et plus saines.
– La **farine complète de riz** ou de **céleri-riz** est utilisée pour faire des gâteaux moelleux et légèrement crémeux.
– La **farine complète de châtaignes**, la**farine complète de pois chiches** ou même la **farine complète de sarrasin** sont moins connues, mais offrent de nouvelles saveurs et vertus agroalimentaires.

Laquelle choisir ? Cela dépend de votre goût personnel et de vos objectifs nutritionnels.

## Conclusion

La farine complète ou farine T130 est une alternative saine et délicieuse à la farine blanche ordinaire. Elle enrichit vos repas comme ils devraient l’être et offre une variété d’options en cuisine. Donc, pourquoi rester en toilettage de plats banals ? Choisissez la farine complète et offrez-vous et à ceux que vous aimez de la santé, du plaisir et de l’innovation culinaire !

La voie est ouverte pour votre propre voyage culinaire avec la farine complète. Alors, lancez-vous dans votre premier projet culinaire utilisant cette farine riche en saveurs et en bénéfices ! Vous serez étonné par les résultats. Vous serez également étonné de voir à quel point cette farine est polyvalente dans vos préparations.

Enjoy the kitchen journey!