Description

quand coings sont-ils murs ?

**Quand les Coings sont-ils Murs ?**

Ah, la joie de cueillir des fruits frais et mûrs dans son propre jardin ! Mais comme tous les bons plaisirs, savoir quand cueillir vos coings demande un peu de connaissance et de patience. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les signes qui indiquent que vos coings sont prêts à être savourés.

### **Les Critères Visuels : Couleurs et Maturation**

Les coings peuvent passer par diverses étapes de maturation, mais la couleur est généralement le critère le plus évident. Les plus courants passent d’un vert tendre à un jaune plus soutenu ou devenir orange en fonction de la variété. Il est important que la couleur soit uniforme sur toute la surface du fruit.

### **Odorat et Texture : La touche Finale**

En complément de la couleur, une odeur de fruit doit émaner du coing mûr. En outre, lorsqu’ils sont assez mûrs, ils doivent être doux au toucher. Cela dit, ils ne doivent pas être trop tendres sinon ils pourraient être malades. Un petit coup très doux dans la paume de la main doit pouvoir caresser la peau sans qu’elle ne reste aplatie.

### **La Maturité Continue Après Récolte : Entreposage et Conservation des Coings**

Il est intéressant à noter que les coings, comme beaucoup de fruits climactériques, continuent à mûrir une fois cueillis. Cela peut être un avantage car vous pouvez atteindre la perfection après avoir ramassé vos fruits. Cependant, pour une conservation optimale, il vaut mieux les replacer dans un endroit sec et abrité de la lumière directe du soleil après récolte. Ils peuvent rester frais à l’air libre pendant trois à quatre semaines bien entreposés.

### **Récolte Avant la Maturité Totale : Pour Quoi et Comment**

Il est possible de récolter vos coings un peu avant leur maturité complète. Ils auront alors deux semaines supplémentaires pour mûrir à l’air libre et beaucoup plus longtemps une fois dans votre garde-manger. Par exemple, selon les anciennes coutumes, les jardiniers du sud de la France attendent la venue des premières gelées d’automne pour cueillir leurs coings, ce qui donne un goût sucré et une pulpe épaisse et fondante. Quelques taches de rouille sur la peau du coing sont aussi signes de maturité avancée, mais pas d’une surmaturité.

### **Problèmes Courants : Incertitudes et Critiques**

Cela dit, une fois coupés ou tombés, les fruits ne mûrissent plus. Les coings qui tombent avant la saison généralement passent par des épisodes de tavelure, une maladie bénigne qui ne nuisit pas à la consommation du fruit. S’ils sont tombés depuis plusieurs semaines, ils peuvent être utilisés pour la préparation de confitures ou de glaces, mais n’ont plus vraiment de goût.

### **Combattre les Inquiétudes**

Le cognassier est un arbuste très résistant, qui supporte bien les pertes occasionnelles de feuilles ou de branches, mais il est aussi sensible à certaines maladies, dont la tavelure, signe fréquent de trop de pluie ou de mauvaise aération. Au lieu de les récolter immédiatement après leur chute, vous pouvez les nettoyer doucement et les exposer à l’air pour permettre aux taches de sécher.

Le jardinage est un art qui demande à la fois de l’expérience et de la patience. Cela fait partie de la beauté de la chose. Avec ces conseils, vous devriez pouvoir déterminer quand vos coings sont parfaitement mûrs et prêts à être dégustés, tout en évitant le risque de malice. Profitez bien de cette belle saison de cueillette !

Bonne récolte !