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où sont fabriqués les galettes saint-michel ?

# Où sont fabriquées les galettes Saint-Michel ? L’histoire du plus célèbre des galettes bretonnes

Chaque fois que nous dégustons une galette Saint-Michel, nous savons qu’elle est unique. Non seulement en raison de son goût délicat et parfumé, mais aussi pour son histoire et sa façon de fabrication artisanale. Mais où se cachent exactement les ateliers qui adoucissent nos palais avec cette création gastronomique ? Dans ce blog, nous plongerons dans l’univers de Saint-Michel, une entreprise familiale française créée en 1905, bien ancrée dans son patrimoine breton et continental.

## Une histoire familiale française, depuis 1905

Joseph Grellier, un humble chef pâtissier breton vivant dans le pays de Retz, a lancé en 1905 la toute première Galette Saint-Michel dans sa boulangerie-pâtisserie. Cette histoire romantique s’est poursuivie grâce à sa femme, Constance Grellier, qui avait eu l’idée géniale de vendre ses galettes aux touristes féminins ambulants des plages de la côte. Cette initiative a été un succès phare pour la marque, et Joseph a fait le choix d’élargir sa production en ouvrant une biscuiterie moderne en 1919.

Malgré les nombreux mouvements de la société et du marché, l’étincelle créée par ces galettes bretonnes est toujours allumée aujourd’hui. La franchise Saint-Michel a grandi pour devenir une entreprise familiale indépendante qui s’est spécialisée dans la production de biscuits et de pâtisseries « à la française ». Leur mission se concentre sur le partage de ce savoir-faire traditionnel de manière innovante. Les bases de cette création du goût de la Bretagne ?

Bien sûr, nos ingrédients naturels proviennent des meilleurs producteurs de France : cacao épurer d’Amérique du Sud, levure fraîche produite maison et bien sûr, du beurre salé et du sucre breton.

## Les usines Saint-Michel, où sont-elles situées ?

Aujourd’hui, Saint-Michel se prône pour une production artisanale de qualité supérieure et ne se contente pas d’une seule usine. Les ateliers de production de galettes Saint-Michel sont répartis à travers la France et les États-Unis afin d’optimiser la production et la distribution du célèbre produit breton.

En France, la marque est présente dans neuf usines réparties dans :
– Saint-Michel-Chef-Chef (44) – origine et cœur de la marque
– Avranches (50)
– Contres (41) – production à grande échelle, stockage, site de logistique
– Commercy (55) – spécialisée dans la production de madeleines et autres biscuits
– Guingamp (22) – deuxième site de production de galettes

## De la France à l’Amérique : Une nouvelle frontière à conquérir

Maintenant, sous la direction du groupe de Morina Baie depuis 2006, Saint-Michel s’est fixé l’ambition de conquérir les marchés extérieurs. Une première usine américaine a été déployée en 2017. Désormais, les galettes Saint-Michel ne sont plus réservées aux gourmands de France, mais à toute l’internationalité.

## Une histoire retrouvée, rafraîchie et fabriquée par qui nous sommes

A l’issue de deux siècles de traditions et de savoir-faire, nous découvrons que les galettes Saint-Michel n’ont jamais cessé d’évoluer. Elles conservent en elles le goût de la Bretagne, mêlant une histoire riche et un savoir faire artisanal hérité d’une génération à l’autre. Leur déplacement et leur transformation ont permis de s’adapter aux besoins du marché moderne. Et les citoyens, qu’ils soient français ou internationaux, peuvent déguster ces galettes à tout moment et dans la tranquillité d’avoir au moins un produit national de qualité.

En définitive, le parcours de Saint-Michel est un véritable voyage délicieux qui nous transporte à travers le temps. Chaque galette qui passe sous nos fourneaux raconte une histoire : celle d’une tradition familiale, d’une passion pour les galettes bretonnes et d’une volonté de continuité.

Si vous souhaitez en apprendre plus sur cette histoire, revenir aux racines, découvrez l’ [entreprise Saint-Michel] (https://entreprise.stmichel.fr › entreprise), où vous pouvez regarder des films témoignant de l’histoire tout en apprenant généralement comment ils ont grandit en tant qu’entreprise. Si vous êtes proche de Bruxelles, il existe même un Atelier-St-Michel à travers lequel vous pourrez découvrir de façon plus opérationnelle comment sont fabriquées nos célèbres galettes Saint-Michel.

Alors, découvrez Saint-Michel, l’une des perles du monde des biscuits, et restez à la recherche de ce qui fait de nos produits plus qu’un simple plaisir gustatif. C’est un véritable voyage gustatif dans les terres de la Bretagne, aujourd’hui portées vers l’international !

[Plus d’informations sur Saint-Michel](https://www.stmichel.fr › galettes)

[Contactez-nous](https://www.atelierstmichel.fr) pour plus de plaisir gourmand et découvrir notre univers culinaire à travers notre boutique en ligne.