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ou se trouve la creme anglaise ?

**Où se trouve la crème anglaise ? Une découverte complète**

La crème anglaise est un classique de la cuisine, apprécié pour sa texture onctueuse et son parfum vanillé. Si vous cherchez où la trouver, que ce soit pour une recette ou pour acheter une préparation déjà faite, voici une guide complète.

### **1. Crème anglaise : Qu’est-ce que c’est ?**

La crème anglaise est une préparation sucrée, liquide et épaisse, obtenue en mélangeant du lait, des jaunes d’œufs, du sucre et de la vanille. Elle est traditionnellement utilisée comme sauce pour les desserts, comme les crêpes Suzette ou les fondants au chocolat.

### **2. Où trouver des recettes de crème anglaise ?**

Si vous souhaitez préparer la crème anglaise maison, plusieurs sites proposent des recettes détaillées :

– **Vanessa Cuisine** : Une recette classique avec des astuces pour obtenir la texture parfaite.
– **Marmiton** : Une version simple et rapide pour 4 personnes.
– **Meilleur du Chef** : Une méthode avec un Thermomix pour ceux qui aiment cuisiner avec cet appareil.

Ces recettes sont généralement faciles à suivre et nécessitent des ingrédients de base.

### **3. Où acheter de la crème anglaise prête à l’emploi ?**

Si vous préférez acheter de la crème anglaise déjà préparée, plusieurs options s’offrent à vous :

– **Picard** : Offre des sachets surgelés de crème anglaise, parfaits pour une préparation rapide.
– **Bridélice** : Propose des briques de crème anglaise prête à l’emploi, idéales pour napper vos desserts.

### **4. Conseils pour réussir votre crème anglaise maison**

– **Température** : La cuisson doit se faire entre 82°C et 84°C pour éviter de faire durcir les œufs. Un thermomètre peut être utile.
– **Ingrédients** : Utilisez des jaunes d’œufs frais et de la vanille de qualité pour un meilleur goût.
– **Conservation** : Une fois cuite, laissez refroidir rapidement en la remuant pour éviter le développement de germes.

### **5. Utilisations classiques**

La crème anglaise se prête à de multiples utilisations :

– **En sauce** : Servez-la chaude avec des desserts comme les crêpes ou les profiteroles.
– **En nappage** : Utilisez-la froide pour recouvrir des desserts comme les charlottes ou les mousse au chocolat.
– **Ingrédient principal** : Elle peut être le cœur de desserts comme les crèmes anglaises en pots.

### **Conclusion**

La crème anglaise est un incontournable de la pâtisserie, aussi bien préparée maison que dans des produits prêts à l’emploi. Que vous cherchiez une recette ou un produit déjà préparé, il existe de nombreuses options pour satisfaire vos envies sucrées.