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comment savoir si poulet est périmé ?

# Comment savoir si le poulet est périmé ?

La viande de poulet est un aliment que beaucoup de moi entre nous consommons régulièrement, et qui nécessite une gestion minutieuse pour éviter toute mauvaise surprise. Mais comment savoir si votre poulet est encore bon ou s’il est passé la consommation ? Voici un guide exhaustif pour vous aider à détecter l’avariation avec vos sens, des conseils de conservation et ce qu’il vous faut savoir en fonction du type de viande.

## 1. Le sens de l’observation

La couleur est souvent le premier et le plus facile signe à percevoir pour juger de la qualité de votre poulet. Si celui-ci a une teinte rosâtre assez vivace, c’est un bon signe que les aliments ne sont pas encore périmés. D’ailleurs, une fois que la roseur commence à se transformer en gris, il est préférable de passer à l’action immédiatement. Ne vous fiez pas seulement à la date d’expiration affichée sur l’emballage, elle ne garantit pas à elle seule que le poulet sera frais.

## 2. Les odeurs qui parlent

Par ailleurs, le nez est un organe précieux pour identifier le niveau de transformation de la viande. Le poulet frais n’a qu’une légère odeur, celle qu’on associe naturellement à la viande de poulet crue ou cuite. Si celle-ci devient prononcée, surtout une odeur de soufre ou de matières organiques pourries, cela signifie que quelque chose se décompose. Il est donc urgent de se débarrasser du poulet avant qu’il ne soit trop tard.

## 3. Toucher avec délicatesse

La texture du poulet peut également transmettre des informations précieuses. La chair du poulet doit être lisse et légèrement collante sur la peau. Si vous la trouvez durcie, sèche ou visqueuse, c’est que le processus de putréfaction a commencé. Aussi, évitez tout contact avec des poches de liquide : elles sont généralement significatives d’une mauvaise conservation de l’aliment.

## 4. Les règles de conservation : savoir quand il faut cuisiner

Il revient donc à chaque un de prévoir un emploi du temps précis pour les différents états de viande. Dans le réfrigérateur de votre cuisine, le poulet durera environ 2 à 3 jours de fraîcheur. Une fois qu’il a été cuit, il peut rester dans votre réfrigérateur pendant 3 à 4 jours supplémentaires. Au congélateur, les marbrures et les brochettes ne devraient pas être gardées plus d’un mois, tandis que les morceaux entiers peuvent rester jusqu’à un an.

N’oubliez pas que le congélation préservera brièvement les caractéristiques du poulet, mais ce n’est pas une garantie d’éternité. Relisez régulièrement les dates de péremption et prenez-en tout compte lors de votre planification de repas.

## 5. Ne pas confondre fraîcheur et péremption

Il existe une grande différence entre la date de péremption et la date de fraîcheur d’un produit alimentaire. La date de péremption est la date la plus tardive à laquelle un produit doit être consommé ou vendu, tandis que le terme de fraîcheur indique une perte de qualité progressive du produit sans le rendre pourri.

## 6. La prévention est mère de la sécurité

En outre, pour éviter toute avarie, le mieux serait de toujours porter une attention particulière depuis l’achat du poulet dans le magasin. Ainsi, la conservation dans un état définitif de fraîcheur joue aussi un rôle clé. Il est recommandé de conserver le poulet à une température inférieure à 4 °C pour empêcher la croissance de bactéries, qui peuvent le rendre avarié. En outre, vérifiez bien toujours la cohérence entre la date de fabrication et celle de péremption pour vous assurer qu’il est toujours dans le bon état lors de son achat.

## 7. Qu’est-ce que la consommation d’un aliment avarié ?

Enfin, sachez que, même avec tous ces signaux indiquant qu’un poulet est périmé, la bactérie Escherichia coli (ou E. coli) et d’autres spores peuvent survivre même dans la viande qui semble encore normale. Pour cette raison, il est crucial de cuisiner l’aliment correctement et jusqu’à ce qu’il atteigne une température de cuisson de 74 °C.

La sécurité alimentaire est une préoccupation tout à fait normale quand il s’agit de viande. Tenez-vous toujours à jour avec ces conseils pour vous assurer que vous mangez uniquement la viande de poulet fraîche et sûre. Partagez ces informations avec vos amis et votre famille pour une meilleure sécurité alimentaire partagée !