Description

comment obtenir le champignon kombucha ?

# Le Kombucha : Avec de la patience, de l’eau et des bactéries, faisons pousser la longévité !

La culture du champignon kombucha, ce mystérieux émetteur d’une boisson débordante de bienfaits, ne nécessite pas d’être un botaniste ou un apprenti sorcier. C’est une aventure accessible à tous, qui s’avère être un excellent moyen de se connecter à la magie qui réside dans le bocal.

## Une petite éclaircie sur ce champignon de longue vie.

Originaire de l’Extrême-Orient, notamment de Chine et de Corée, ce matériau vivant de couleur beige, proche de la saveur du vinaigre de fruits, est connu depuis plusieurs siècles. En Chine, il est surnommé l’« élixir de la vieillissante jeunesse ». Sa particularité réside dans le fait qu’il n’est pas simplement un champignon, mais une culture symbiotique de bactéries et de levures.

Depuis quelque temps, le Kombucha commence à gagner en popularité là où il était autrefois marginal. Moins nocif en calories que de nombreux boissons sucrées, il a récemment attiré l’attention des consommateurs en quête de santé et de bien-être.

## Comment acquérir le précieux Kombucha ?

Fidèle à sa nature généreuse et empathique, le Kombucha laisse de la petite famille pour créer en vous l’être le plus heureux. Pour en posséder une mère, pas besoin de faire appel à une bricoleureuse mystique. De prime abord, vous pouvez parfaitement :

– Vous procurer une culture (aussi appelée mère, ou SCOBY) d’une connaissance qui en a déjà, car une fois qu’un cultivateur de Kombucha a sa mère, il continue d’en avoir sans interruption tant qu’il en prend soin.
– Acquérir un kit de Kombucha dans diverses boutiques spécialisées ou en ligne, ou bien même une nouvelle culture mère si la votre est inactive ou usée.
– Faire pousser votre propre mère Kombucha en laissant une bouteille d’un yaourt du commerce non pasteurisé s’installer pendant plusieurs jours.

## Lancer votre propre culture

L’établissement de votre mère de Kombucha n’est pas une tâche insurmontable. Cela nécessite de l’infusion de thé, du sucre, de l’eau et l’incubation le tout avec de la patience et un peu d’amour. En suivant cette procédure, vous aurez en main votre propre mère de Kombucha qui continuera de grandir et de vous offrir sa boue de perles enchantées.

Pour préparer le breuvage :

1. Infusez du thé sucré, attendez qu’il refroidisse et laissez le faire son travail avec la mère de Kombucha.
2. Faites-elle croïtre dans un récipient en verre par une durée de 7 à 10 jours dans un lieu sec et isolé. N’oubliez pas de maintenir dégagé le réservoir avec une étoffe ou gaze pour laisser respirer le Kombucha pendant le processus d’incubation, tout en le protégeant des intrus.
3. Une fois le délai écoulé, placez l’infusion dans un bocal hermétiquement fermé et laissez fermenter encore 1 semaine. Et voilà, votre breuvage est prêt !

## Privilégier une mère pour la vie

Il est important de comprendre que la mère de Kombucha continuera de produire des descendants (es) tant qu’elle est bien entretenue. Chaque lot de Kombucha fait maison ouvre la porte à une nouvelle génération de ces micro-organismes bénéfiques et se transmet de soeur à soeur ou d’amie à amie, comme une coutume et un art de vivre du passé.

N’oubliez pas de réserver un coin chaud et sombre pour vos futures cultures. Ainsi, vous pouvez non seulement créer votre propre Kombucha à la maison, mais encore partager la mère avec les amis et la famille pour qu’ils puissent également créer leurs propres breuvages à base de Kombucha.

## En conclusion

Le Kombucha est plus qu’un simple breuvage à mode ; c’est une expérience au contact du vivant, un voyage dans les profondeurs de la fermentation naturelle et du nettoyage de l’intérieur. Le meilleur est toujours ailleurs mais avec le Kombucha, vous pouvez être assuré de faire un bon voyage à l’intérieur de votre corps. Prêtez-lui un peu de votre temps, d’attention et vous en recevrez encore plus en retour. Alors, prêt pour ce voyage à l’intérieur du ferment de la biodiversité? Nous, on est allé sans hésiter, et l’on vous encourage à le faire également!