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comment est etabli le nutri score ?

# Comment est établi le Nutri-Score ? Déchiffrer ce système nourricier intelligent

Aujourd’hui, nous entrons dans une ère où nos choix alimentaires sont davantage guidés par des considérations de santé. Dans cet environnement de demande croissante de transparence nutritionnelle, le Nutri-Score s’est imposé comme un outil révolutionnaire. Mais comment fonctionne réellement ce système? Quel rôle jouent-les différents facteurs dans son calcul? Nous allons nous plonger dans ces questions pour vous aider à devenir un véritable expert en matière de Nutri-Score!

## Qu’est-ce que le Nutri-Score?

Le Nutri-Score est un système d’étiquetage nutritionnel à cinq niveaux, allant de A à E (du vert au rouge respectivement), qui vise à évaluer la valeur nutritionnelle d’un produit alimentaire. Il a été développé pour aider les consommateurs à faire des choix alimentaires plus éclairés, en promouvant en particulier les aliments qui favorisent une alimentation équilibrée et saludable.

Démarré par une équipe de recherche internationale composée de scientifiques, de médecins et de nutritionnistes, le Nutri-Score a été conçu pour simplifier les informations nutritionnelles, souvent complexes à décrypter, et les rendre accessibles à tous les consommateurs. Il s’agit d’un outil visuel affiché sur la façade des emballages de produits alimentaires préemballés.

## Les facteurs qui influencent le Nutri-Score

Le Nutri-Score prend en compte différents facteurs pour évaluer la qualité d’un produit alimentaire. Il est basé sur la teneur en nutriments pour 100 g du produit (ou pour 100 ml dans le cas des boissons). Ces facteurs se répartissent principalement en trois catégories :

1. **Les nutriments à favoriser** : Ce sont les aliments riche en vitamines, minéraux, fibres, protéines et en fruits et légumes. Voici des exemples concrets :
– Fruits
– Légumes
– Légumineuses
– Fruits à coques
– Huile de colza, de noix et d’olive
– Protéines animales et végétales

2. **Les nutriments à limiter** : Ce sont les aliments riche en énergie, en sucres, en sel, et en acides gras saturés, qui doivent être prudemment consommés. Exemples de produits à privilégier :
– Énergie
– Acides gras saturés
– Sucres
– Sel

3. **Les autres éventuelles variables** : Certaines exceptions existent pour des produits spécifiques comme les aliments préparés ou les boissons, qui ont une méthode de calcul spécifique.

## Le calcul du Nutri-Score : Analyser les ingrédients pour une note précise

Pour calculer le Nutri-Score, une tâche complexe n’est effectuée que par les fabricants des produits. Pour chaque élément énuméré ci-dessus, la valeur nutritionnelle est attribuée selon une échelle déterminée. Lorsqu’est effectué le calcul, le score attribué au produit détermine alors sa lettre (de A à E) et sa couleur (du vert au rouge).

Par exemple, un produit avec une teneur élevée en fruits et légumes et une faible teneur en sel et sucre pourra avoir un score positif, et donc une lettre rouge. À l’inverse, un produit qui a beaucoup de sucre ajouté aura un score négatif et sera qualifié d’un score inférieur (D ou E).

D’ailleurs, il est important de noter que le Nutri-Score fonctionne avec une logique d’ajustement compensatoire. Si un produit a beaucoup de nutriments à favoriser, cela peut compenser ses nutriments à limiter. Cependant, il existe des seuils au-delà desquels une classification de A à E ne peut pas être attribuée, même si d’autres critères sont améliorés. Par exemple, un produit avec beaucoup de sel ou de sucre peut toujours avoir une note inférieure, indépendamment de la teneur en fruits ou en légumes.

## Des résultats probants démontrent l’efficacité du Nutri-Score

Plusieurs recherches ont prouvé l’efficacité notable du Nutri-Score dans la promotion d’une alimentation plus saine. Selon certains travaux scientifiques, les gens mangent de moins grandes portions de produits notés D ou E en raison de la couleur rouge associée à ces notes. De plus, sur des plans de repas ou des études de casiers de supermarché, on a observé que le contenu des paniers est, sur une moyenne d’une dizaine de livres, plus sain lorsque des produits avec le Nutri-Score y sont présent.

Malgré des débats et des controverses, qui ne cesse de s’amplifier dans l’actualité des débats sur la santé publique, le Nutri-Score est généralement reconnu comme un outil d’information utile et efficace. Maintenant que vous comprenez mieux les critères derrière le Nutri-Score, vous pouvez tirer parti de ce système pour nourrir vos choices alimentaires de la meilleure façon possible. Souvenons-nous que malgré tous les moyens technologiques et scientifiques mis en place pour faciliter notre vie et notre bien-être, la clé d’une alimentation saine se trouve aussi dans nos décisions personnelles et dans notre mode de vie en général.

Le Nutri-Score est un outil qui a été conçu pour nous guider vers des choix plus sains. C’est une étape importante dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète. Toutefois, il reste à chacun de nous de prendre conscience de la qualité de nos choix alimentaires, d’être conscient des ingrédients que nous mettons sur notre assiette et de leur impact sur notre santé.

N’hésitez pas à partager vos propres expériences ou vos interrogations à propos du Nutri-Score dans les commentaires ci-dessous! N’oubliez pas de nous suivre pour recevoir tous nos conseils pratiques et autres articles sur la santé et le bien-être!