Description

comment est absorbé la vitamine b12 ?

# Comment est absorbé la vitamine B12 ?

La vitamine B12 est une vitamine essentielle pour notre corps, jouant un rôle crucial dans la formation des globules rouges et la synthèse de l’ADN. Cependant, son absorption peut être un processus complexe. Dans cet article, nous allons explorer comment la vitamine B12 est absorbée par notre organisme, depuis sa forme alimentaire jusqu’à son intégration dans notre système.

## Le voyage de la vitamine B12 dans notre organisme

### Décomposition et libération de la vitamine B12

La vitamine B12 présente dans les aliments, principalement d’origine animale, est toujours liée à des protéines. Dans l’estomac, l’acidité aide à séparer la vitamine B12 de ces protéines. Cependant, à partir de 50 ans, jusqu’à 30 % des individus présentent une acidité gastrique insuffisante, ce qui complique ce processus et augmente le risque de carence en vitamine B12. Cette condition est particulièrement préoccupante, au point que l’Institut de médecine des États-Unis recommande des suppléments pour les personnes âgées.

### Le rôle des protéines R et du facteur intrinsèque

Après avoir été séparée des protéines alimentaires par les pepsines gastriques, la vitamine B12 se lie à des protéines R, présentes dans la salive. Ces protéines R protègent la vitamine B12 jusqu’à ce qu’elle atteigne le duodénum, où les protéases pancréatiques la libèrent.

Ensuite, la vitamine B12 se lie au facteur intrinsèque, une protéine sécrétée par les cellules pariétales de l’estomac. Ce complexe vitamine B12/facteur intrinsèque est alors transporté vers l’iléon, le segment final de l’intestin grêle, où il est absorbé par les entérocytes, les cellules tapissant l’intestin.

### Absorption passive et active

L’absorption de la vitamine B12 peut se faire de deux manières : par diffusion passive et par absorption active.

1. **Absorption passive** : Même en l’absence de pepsine, d’enzymes pancréatiques ou de facteur intrinsèque, environ 1 % de la vitamine B12 est absorbée par les muqueuses de l’iléon. Cette absorption passive est particulièrement utile pour les personnes ayant des problèmes d’assimilation, car elle permet de bénéficier des suppléments à haute dose.

2. **Absorption active** : La majorité de la vitamine B12 est absorbée par le processus actif, nécessitant le facteur intrinsèque et des récepteurs spécifiques dans l’iléon. Ce mécanisme est efficace mais peut être compromis par des facteurs tels que l’âge, les maladies gastro-intestinales ou les interventions chirurgicales.

## Que se passe-t-il après l’absorption ?

Une fois absorbée, la vitamine B12 se lie à une protéine appelée transcobalamine II, qui la transporte vers le foie et les autres tissus. Environ 50 % de la vitamine B12 est stockée dans le foie, tandis que le reste est distribué dans tout le corps. Ce stockage permet au corps de disposer d’une réserve de vitamine B12 pour plusieurs années.

## Comment optimiser l’absorption de la vitamine B12 ?

Pour optimiser l’absorption de la vitamine B12, plusieurs conseils peuvent être suivis :

1. **Diversifier les sources alimentaires** : Consommer des aliments riches en vitamine B12 comme les abats, la viande rouge, les crustacés, les poissons gras et les produits laitiers.
2. **Prendre des suppléments adaptés** : Utiliser des suppléments à haute dose pour les personnes ayant des troubles d’absorption.
3. **Séparer les prises** : L’organisme ne peut absorber que de petites quantités de vitamine B12 à la fois, il est donc conseillé de diviser les prises au cours de la journée.

En conclusion, l’absorption de la vitamine B12 est un processus complexe mais essentiel pour notre santé. Comprendre comment cette vitamine est absorbée et ce qui peut interférer avec ce processus est crucial pour prévenir les carences et maintenir une bonne santé. Pour plus d’informations, vous pouvez consulter des ressources spécialisées comme la [plateforme Vive la B12](https://www.vivelab12.fr) ou [le Figaro Santé](https://sante.lefigaro.fr).

—

Restez à l’écoute pour plus de conseils et d’astuces sur la nutrition et la santé !