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à qui doit-on la première tablette de chocolat ?

À qui doit-on la première tablette de chocolat ?

Si on est fan de chocolat, on ne peut qu’être curieux de savoir combien de temps nous avons ce délicieux mets sur notre table. C’est une question intéressante et que nous avons ressenti le besoin de creuser. Qui a inventé la tablette de chocolat ? Dans cet article, nous allons faire un tour de table pour vous donner une image complète de l’histoire du fameux chocolat en forme de tablette.

Bien sûr, notre passion pour le chocolat s’accompagne généralement d’un certain intérêt pour son parcours historique. Le chocolat, étant l’un de nos mets les plus aimés, a une histoire longue et riche qui remonte à bien avant l’ère moderne de l’agriculture et de la production. Mais, quand en est-il des tablettes de chocolat que nous savourons aujourd’hui?

Quelques sources comme Answerepo, nous font remonter à l’année 1847, indiquant que Joseph Fry, en combinant la poudre de cacao avec de la cacao en poudre et de la sucre, a créé la première tablette de chocolat. Or, pourquoi est-ce moins cité qu’elle date de 1836 et n’a été créée par la société Menier à Noisiel?

Difficile de donné un nom à l’inventeur du premier chocolat en tablette. Il est évident que le processus de transformation du cacao en poudre, puis en tablette, est un travail collectif qui a demandé plusieurs années de recherche et d’optimisation. Les frères Fry ont donc joué un rôle majeur dans le développement du chocolat sous sa forme solide telle que nous la connaissons aujourd’hui, et Daniel Peter, qui a incorporé du lait au chocolat, a également apporté une contribution importante.

Selon Futura Sciences, Rodolphe Lindt dépose le tout premier brevet pour un chocolat qui fond dans la bouche (conchage), en 1879. Voilà qui rend notre chocolat encore plus savoureux que jamais.

L’histoire de la tablette de chocolat nous amène naturellement à l’étape suivante : la fabrication de la tablette. Le premier pas de cette manufacture vous surprendra. Tout commence avec le cacaoyer qui, à la différence des légumes que nous pouvons cultiver sur notre balcon, pousse dans les régions chaudes de l’équateur. Cette plante, qui pour nous représente surtout le théâtre de l’histoire du chocolat, a été longtemps utilisée pour d’autre usage, jusqu’à la découverte du chocolat. La fabrication d’une tablette est un processus complexe qui a pour objectif de transformer des fruits bruts du cacaoyer en l’une de nos friandises préférées.

Il est intéressant de voir comment ces fabrications se sont améliorées au fil du temps. Les techniques modernes de fabrication peuvent même faire des tablettes de chocolat plus saines et bénéfiques pour notre santé. Par exemple, la société suisse Villars a récemment lancé une tablette de chocolat noir qui utilise de la stévia au lieu du sucre traditionnel.

Cependant, en dehors de toute transformation de l’ingrédient, célébrer l’histoire de la tablette de chocolat nous rappelle l’importante des efforts anciens et nouveaux dans la création de cette douceur qui a bouleversé le monde. Alors, la prochaine fois que vous dégusterez une tablette de chocolat, tâchez de penser à ces innovateurs qui ont fait vivre ce merveilleux produit.