Description

quoi pour remplacer les oeufs ?

Quoi pour remplacer les oeufs ? 15 alternatives incontournables

Les oeufs, ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes, peuvent parfois poser problème. Que vous soyez végan, intolérant ou simplement souhaitez varier vos ingrédients, il est utile de connaître ces alternatives pour continuer à cuisiner avec facilité.

Dans cet article, nous allons vous présenter 15 ingrdients pour remplacer les oeufs dans vos recettes, qui vont de la purée d’amande à la banane en passant par l’agar agar, les graines de chia et bien d’autres.

**1. La purée d’amande**
La purée d’amande est une excellente alternative pour remplacer un oeuf et ajoute de la douceur à votre pâte. Comptez une cuillère à soupe pour remplacer un jaune d’oeuf.

**2. L’agar agar**
L’agar agar est un ingrédient idéal pour lier vos recettes, notamment les gratins, les cakes et les clafoutis. En effet, cette algue qui se présente sous forme de poudre peut vous sauver la mise si vous êtes en panne d’oeufs ou que vous avez des difficultés à les digérer.

**3. Le yaourt de soja**
Utilisez deux cuillères à soupe de yaourt de soja pour chaque oeuf : vos pâtes seront encore plus moelleuses.

**4. La pulpe de pomme ou de potiron**
50 g de pomme râpée ou 70 g de pulpe de courge cuite par oeuf et c’est fini. Dans les deux cas, le goût des deux ingrédients peut être ressenti dans le produit fini.

**5. Les graines de lin**
Il pourra donc remplacer le blanc d’oeuf haut la main dans vos préparations. Pour l’utiliser, mixez 5 g de graines de lin et ajoutez-les à 15 ml d’eau. Puis mélangez jusqu’à ce que cela devienne onctueux.

**6. Les graines de chia**
Les graines de chia sont aussi une excellente option. Pour ce faire, mélanger 1 càs avec 5 càs d’eau (8 cl).

**7. La compote de pommes**
Sachez que la compote de pommes est également une alternative saine et naturelle à l’huile utilisée dans les recettes de pâtisseries. En plus, la compote de pomme permet de rehausser le goût tout en gardant une pâte moelleuse.

**8. La banane**
Utilisez une 1/2 banane écrasée (environ 75 g) pour remplacer 1 oeuf dans vos pâtisseries.

**9. Le flaxseed**
Le flaxseed est un autre ingrédient qui peut remplacer les oeufs dans vos recettes. Il est riche en fibres et en oméga-3.

**10. La mélasse de canne**
La mélasse de canne est un ingrédient qui peut être utilisé pour remplacer les oeufs dans certaines recettes. Elle ajoute de la saveur et de la texture à vos pâtisseries.

**11. Le sirop d’érable**
Le sirop d’érable est un autre ingrédient qui peut être utilisé pour remplacer les oeufs dans vos recettes. Il ajoute de la saveur et de la texture à vos pâtisseries.

**12. La farine de pois chiches**
La farine de pois chiches est un ingrédient qui peut être utilisé pour remplacer les oeufs dans certaines recettes. Elle est riche en protéines et en fibres.

**13. Le tofu**
Le tofu peut être utilisé pour remplacer les oeufs dans certaines recettes. Il est riche en protéines et ajoute de la texture à vos pâtisseries.

**14. Le lait de soja**
Le lait de soja peut être utilisé pour remplacer les oeufs dans certaines recettes. Il est riche en protéines et ajoute de la texture à vos pâtisseries.

**15. La viande**
Enfin, pour les viandeux, la viande peut être utilisée pour remplacer les oeufs dans certaines recettes. Elle ajoute de la saveur et de la texture à vos pâtisseries.

En résumé, il existe de nombreuses alternatives pour remplacer les oeufs dans vos recettes, qu’elles soient végétariennes ou non. Il suffit de choisir l’ingrédient qui convient le mieux à votre recette et à vos goûts personnels.

N’hésitez pas à partager vos propres astuces et vos expériences pour remplacer les oeufs dans vos recettes !