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qu’est ce qui contient du fer ?

**Les aliments les plus riches en fer : découvrez les meilleures options**

Bonjour chers lecteurs ! Aujourd’hui, nous allons parler d’un élément essentiel pour notre santé : le fer. En effet, ce minerale joue un rôle crucial dans la production de globules rouges, qui sont responsables de transport de l’oxygène dans notre organisme. Mais quels aliments contiennent du fer ? Et qu’est-ce qui fait qu’ils sont plus ou moins efficaces à cet égard ?

**Les légumineuses : les leaders du rang**

C’est un fait peu connu que les légumineuses sont les premières sources d’iron (ou fer) dans notre nourriture. Les pois, les lentilles, les haricots et les épinards sont juste quelques exemples de ces aliments qui peuvent aider à satisfaire notre besoin en fer. Selon les données disponibles, les légumineuses contiennent entre 10 et 20 mg de fer pour 100 grammes. C’est bien plus que la viande rouge, qui en contient environ 1,2 mg pour 100 grammes !

**Les épices : une surprise bienvenue**

Bien sûr, vous pensez peut-être que les épices ne sont pas une source possible de fer. Mais croyez-le ou non, il en est qui sont exceptionnellement riches en ce minerale. Le cumin, par exemple, en contient 66,4 mg pour 100 grammes ! Et ne vous attendez pas à la seule exception : le curry et la poudre de Méloukia sont également des sources d’iron toutes aussi importantes.

**Des fruits et des légumes qui vous aideront à vous sauver**

Mais les légumineuses et les épices ne sont pas les seules sources d’iron. Les fruits et les légumes sont également très riches en fer. Les épinards, par exemple, contiennent 2,14 mg de fer pour 100 grammes de feuilles fraîches. Et ne pensez pas qu’ils sont les seuls : les tomates en contiennent 1,5 mg pour 100 grammes, tandis que les melons en contiennent 1,2 mg pour la même quantité. Les noix et les graines (comme les amandes et les sésames) sont également de bons alternatives.

**Le chocolat noir : une toute petite source de fer**

Et pour terminer, il y a le chocolat noir ! Même si il ne contient pas beaucoup de fer (donc, il n’est pas un aliment d’origine première pour obtenir cet élément), il en contient quand même suffisamment pour satisfaire quelques besoins très limités dans notre corps. Mais, bien sûr, il n’est pas question de se faire passer la faim de nourriture par un bon morceau de chocolat noir chaque jour.

En bref, voici nos principales conclusions :

– Les légumineuses sont les premières sources d’iron à ne pas négliger.
– Les épices, notamment le cumin et le curry, en contiennent des quantités impressionnantes.
– Les fruits et les légumes, bien évidemment en tout genre, sont aussi un excellent choix.
– Et bien, en dernier recours, le chocolat noir peut faire office de petit complément vitaminique.

Essayez maintenant les ingrédients ci-dessus en cuisine afin que vous puissiez vous nourrir en s’améliorant votre valeur à un point cependant qu’il ne doit plus être un problème avec la santé.