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qu’est-ce qui se mange dans le basilic ?

# Qu’est-ce qui se mange dans le Basilic ?

Le basilic est souvent utilisé pour ses feuilles, qui sont très appréciables dans une multitude de recettes. Mais saviez-vous qu’il y a plus ? Oui, on peut manger toutes les parties du basilic, allant des feuilles à la tige et en passant par les fleurs.

## Les feuilles de Basilic

Les feuilles du basilic ont une saveur vive, à la fois fraîche et légèrement anisée, qui en fait une épice idéale à la fois crue et cuite. Vous pouvez en couper une demi-tige juste avant de la cuisiner, pour économiser l’énergie de la plante plutôt que de cueillir individuellement les feuilles qui risquent d’entrainer le changement de direction de la croissance. Les feuilles dégagent une forte odeur qui peut également aider à repousser les insectes indésirables.

## Les tiges du Basilic

Les tiges du basilic, qui sont assez fibreuses, sont moins couramment utilisées que les feuilles mais ne manquent pas de saveur. Elles peuvent être utilisées dans des sauces, pesto, légumes cuits ou même pour infuser de l’huile ou du vinaigre pour parfumer la cuisine d’une onctuosité au basilic.

## Les fleurs du Basilic

Le basilic fleuri peut sembler inabouti pour certaines recettes où elle nécessite de la feuille. Pourtant, les fleurs peuvent aussi être utilisées et en sont d’ailleurs appréciées, soit pour être décoratifs, soit pour ajouter une touche légèrement sucrée dans vos salades ou même dans vos desserts.

## Les Recettes d’Or

Maintenant que vous savez que vous pouvez utiliser presque toutes les parties du basilic, pourquoi ne pas initier vos papilles avec ces recettes savoureuses ?

### Pesto au Basilic

C’est le classique par excellence qui vous permet de faire la part belle à vos feuilles de basiliques fraîchement cueillies. La belle et mousseuse sauce verte est aussi adéquate pour les pâtes, les pizzas, les sandwichs ou encore les légumes grillés.

### Salade Caprese

Petit truc pour une salade parfaite : ajoutez-y quelques feuilles de basilic fraîches. Avec les tomates juteuses et la mozzarella, le vaste monde de la salade caprese vous attendra !

### Sauce Tomate au Basilic

C’est simplissime : faites macérer des tomates fraîches dans une sauce avec du basilic haché. Elle vous fera apprécier une saveur intense et fraîche, qui plaira particulièrement en été avec une pizza ou lors d’une salade d’été.

### Soupe au Basilic

Et lorsque les températures baissent, une soupe au basilic peut être bienvenue pour se réchauffer. La saveur de cette herbe de légende y apporte un peu de bonne humeur.

Toujours plus de saveur et de fraîcheur, le basilic c’est facile, c’est flexible, c’est aussi décongestionnant et très savoureux. Bonne cuisine !

*(Nous avons utilisé les sources suivantes pour le contenu plus détaillé : [Forum de Jardinage](https://www.aujardin.org/forums/jardinage/forum-traitement-et-maladie/diagnostic-trous-feuilles-basilic.html), [CuisineAz](https://www.cuisineaz.com/faq-basilic.php), [Journal des Femmes](https://www.journaldesfemmes.fr/cuisine/vide-recette-medicinale-3030852.html), [Recettes de Marmiton](https://www.marmiton.org/recettes/sauce-tomate-basilic), [Recette de Salade Caprese](https://www.galbani.fr/recettes/salade-caprese/veritable-salade-caprese))*

Faites-le tourner, c’est à vous maintenant d’expérimenter différentes recettes avec cette versatile herbe aromatique. Si vous avez réussi à améliorer une cuisine, l’équipe du blog est ravi d’en entendre plus sur vos expériences et créations avec le basilic. Partagez vos astuces et tenter de nouvelles recettes pour que l’on puisse se régaler encore plus !