pourquoi faire tremper les lentilles avant de les cuire ?

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Pourquoi faire tremper les lentilles avant de les cuire …
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Pourquoi mes lentilles sont dures ? Une astuce toute simple vous permettra de cuisiner des lentilles tendres ! Il suffit simplement de ne pas saler l’eau de cuisson (3 volumes d’eau pour 1 volume de lentilles). L’assaisonnement ne se fait qu’à la fin de la cuisson lorsqu’il n’y a plus d’eau. Comment faire cuire des lentilles ?



Faire tremper les lentilles : Pourquoi ? – Délicieusement Vert
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Cela diminue le temps de cuisson; Attention, ne jamais utiliser l’eau de trempage pour la cuisson des lentilles car elle contient des substances pouvant gêner la digestion et penser à bien rincer les lentilles sous l’eau froide avant de les faire cuire.

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Comment cuire des lentilles
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Pourquoi faire tremper les lentilles avant de les cuire ? Contrairement à beaucoup de légumineuses, les lentilles ne nécessitent pas de phase de trempage. Il faut juste les rincer 3 à 4 fois avant la cuisson pour qu’elles soient bien propres.

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Faut-il faire tremper les lentilles? – Bricoleurs
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Pourquoi rincer les lentilles avant cuisson? Avant de les cuire, il faut laver les lentilles avec soin car elles peuvent être poussiéreuses. Les faire tremper dans l’eau la veille serait une grave erreur. On croit les gonfler, les attendrir et les rendre plus digestes. Est-ce qu’il faut faire tremper les pois cassés? Le trempage des pois cassés. Si le trempage de nombreux légumes secs …

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Comment cuisiner les lentilles ? Que doit-on faire avant …
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Avant de cuire mes lentilles, je les trempe dans l’eau quelques heures avant la cuisson. Évitez surtout de saler l’eau de trempage. Vos lentilles seront plus difficiles à cuire. Évitez …

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Faut-il faire tremper les lentilles avant de les cuire …
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Bonjour, J’aimerais savoir s’il faut faire tremper les lentilles avant de les cuire ? Dans certaines recettes je vois que oui et dans d’autres non… Merci pour vos avis….

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Quatre astuces pour préparer et cuire les légumineuses …
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Comment cuire les légumineuses ou les légumes secs: les lentilles, les pois chiches, les haricots, les pois cassés… ?Faut-il les faire tremper ? Combien de temps les cuire ? C’est des questions qui reviennent souvent (ici aussi), j’en parle en passant (comme à propos de haricots tarbais ou du houmous de pois chiches) mais je souhaitais aujourd’hui vous donner quatre astuces, selon …

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Comment cuire des lentilles corail – Cuisine AZ
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La cuisson des lentilles corail ne s’improvise pas. Contrairement à la plupart des légumineuses sèches, vous n’avez pas besoin de les faire tremper avant de les faire cuire. Commencez par simplement les rincer à l’eau claire. Mesurez 3 fois leur volume d’eau non salée. Portez à ébullition puis ajoutez les lentilles.

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Trempage et cuisson des légumineuses sèches: pas sorcier!
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Vider l’eau de trempage et faire cuire selon la recette. Il est possible de faire cuire les légumineuses au four ou dans une cocotte, mais nous n’aborderons que la cuisson sur la cuisinière …

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Tout sur les lentilles : les choisir, les cuisiner, les …
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Comment conserver et cuire les lentilles ? Conservez-les tout simplement dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité, pendant plusieurs mois. Consommez-les la plupart du temps après les avoir fait tremper au moins 6 heures (l’idéal reste un trempage d’une nuit). Avant, vous aurez pris soin de les trier et de les …