Description

ou trouver les principales vitamines ?

# Où Trouver les Principales Vitamines ? Une Guide Pratique

La santé commence dans l’alimentation ! Chaque aliment que nous consommons apporte une variété de nutriments essentiels à notre organisme. Parmi ces nutriments, les vitamines occupent une place de choix. Elles ne sont pas seulement précieuses pour notre santé globale, mais certaines participent même à la prévention et à la résolution de problèmes de santé spécifiques. Cependant, contrairement à même nos protéines, glucides ou lipides, nos corps ne sont pas capables de synthétiser les vitamines. C’est pour cette raison que nous devons les inclure dans notre alimentation quotidienne.

Alors, où trouver les principales vitamines dans nos Aliments ?

## Les sources des 13 vitamines essentielles

Selon [LaNutrition.fr](https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/les-nutriments/vitamines/lessentiel-sur-les-13-vitamines), nous devons consommer les 13 vitamines essentielles suivantes:

1. Vitamine A: Carottes, légumes et fruits jaunes ou oranges (pommes de terre), végétaux à feuilles vertes, tomates, produits laitiers entiers, œufs, foie, huiles de foies de poisson, abricots et pêches (frais ou secs), etc.

2. Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B3, Vitamine B5, Vitamine B6 : Céréales, légumes secs, légumes verts, poissons, viande, œufs, fromages, levure de boulanger, fruits à chair épaisse (pamplemousse, fruits tropicaux), lait entier, noix et graines, avocat, bonbons et aliments sucrés.

3. Vitamine B12 : Viande, fromages, œufs, produits lactés, confitures, aliments fermentés.

4. Vitamine C : Fruits et légumes (fraises, oranges, pommes, brocolis, poivrons, concombres, ail, oignon, tomate, asperges, radis, carottes).

5. Vitamine D : Huile de sardine et de hareng, conserves de poissons gras, fromages salés et fourrés, œufs, huiles végétales.

6. Vitamine E : Huiles végétales, végétaux oleagineux, graines, noix, lait, crème, yaourt, viande rouge et blanche, poisson gras, légumes verts.

7. Vitamine H : Oeufs, viande noire, grains entiers, bananes, légumes vertes, fruits frais, nouilles, patates douces, aliments céréaliers enrichis en biotine.

8. Vitamine K : Fruits verts cuits et crus, noix, certains fromages.

9. Vitamine PP : Viande, poisson, graines de tournesol, céréales integrales enrichies en niacine, pois chiches, légumes comme les poivrons et lait entier.

10. Vitamine Q10 : Viande rouge, poisson gras, œufs, graines séchées et huiles végétales.

11. Acide folic : Pois, haricots, légumes verts croustillants (brocoli, chou vert, cacahuètes), fruits verts (abricots, kiwis, figues), fromages salés comme le havarti ou le comaçons.

12. Vitamine F : Huiles végétales, graines, noix.

13. Vitamine W : Aucune véritable source alimentaire, il faut essentiellement les prendre sous forme d’épices et d’aliments fermentés.

Afin de ne subir aucune carence, il est nécessaire d’avoir une alimentation variée et équilibrée, explique [Alvityl.fr](https://alvityl.fr/conseils/ou-trouver-la-vitamine-dans-lalimentation). Par exemple, la vitamine B12, essentielle pour le fonctionnement du système nerveux, ne se trouve que dans les aliments d’origine animale comme la viande, les poissons, les œufs ou les produits laitiers. En opposition à cela, l’une des fonction principales de la vitamine A est de préserver la santé de nos muqueuses, yeux et peau. Pour l’obtenir, il est conseillé de consommer des carottes, des légumes et fruits jaunes ou oranges, des végétaux à feuilles vertes, des tomates, des produits laitiers entiers, etc.

## Les avantages de manger riches en vitamines

Les vitamines sont essentielles pour les fonctions générales de notre corps. Les sources naturelles d’alimentation sont généralement préférables aux compléments alimentaires en raison de tout leur potentiel bien-être et santé. Elles jouent un rôle dans la santé des muscles, des nerfs, les fermetés osseuses, des muscles cardiaques, et favorisent également un système immunitaire renforcé.

## Conserver les vitamines

Cependant, il faut être conscient que lorsque nous cuisons nos aliments, certains facteurs peuvent affecter la quantité et la disponibilité des vitamines. La température de cuisson, la durée et même certains ustensiles peuvent affecter la stabilité et la quantité de vitamines dans notre alimentation. En général, la cuisson par cuire-échauffer est préférable pour protéger les vitamines solubles. De même, privilégier des modes de cuisson rapides (grillades, salades salées, etc.) et éviter la surcuisson de nos légumes aura une incidence positif sur la conservation de nos vitamines.

## Quand prendre des suppléments ?

Il peut y avoir des moments où même une nourriture bien équilibrée peut laisser des lacunes. Pour beaucoup de personnes, une supplémentation peut être bénéfique pour combler ces lacunes. C’est particulièrement vrai pour les personnes dont les besoins vont augmenter : grossesse, allaitement, âge avancé, mode de vie particulier, déséquilibres nutritionnels, déplacement fréquent, etc. Cependant, il est essentiel que toute supplémentation soit faite sous l’avis d’un professionnel de santé. Il existe en effet des risques spécifiques liés à une consommation excessive de certaines vitamines. Par exemple, une surconsommation de vitamines liposolubles (D, E, A, K) peut conduire à des intoxications.

## Bonus: les aliments raresment mentionnés

Certaines sources d vitamines sont moins connues et méritent d’être mises en lumière. Par exemple, bien que l’on sait que les olives forment une importante source de vitamine E, il est moins connu que les pommes de terre peuvent être riches en vitamine C, surtout en ce qui concerne les parties non cuites! De plus, la colline est riche en vitamine K, et le thon est une bonne source de vitamine B12.

En fin de compte, la variété est la règle d’or pour obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin. Essayez de diversifier vos sources pour équilibrer votre apport de vitamines (et de tout autre nutriments essentiel). Si la question des suppléments vous préoccupe, demandez conseil à votre médecin. Un médecin ou un nutritionniste peut également vous aiguiller pour connaitre les aliments qui contiennent ces vitamines.

N’oubliez pas que tout est question de dosage. Une trop grande quantité de certaines vitamines peut avoir des effets néfastes. Profitez de chaque repas pour créer une alimentation équilibrée et variée et vous retrouverez vite votre vitalité.

Retrouvez plus d’informations dans nos articles sur [Doctissimo](https://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/vitamines_niv2.htm) et [Top Santé](https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/les-vitamines/les-vitamines-a-vous-de-les-trouver-244819).

Ensemble, mangeons sainement pour vivre mieux et mieux !

[Image de Stock Suggestion : Une variété de fruits et légumes colorés]
Tag : Santé, Alimentation, Vitamines, Bien-être