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que faire des jaunes d’oeufs ?

Que faire des jaunes d’oeufs ? 15 idées recettes astucieuses pour les utiliser

Les jaunes d’oeufs, souvent considérés comme des ingrédients secondaires, peuvent en réalité être transformés en de délicieux plats et desserts. Dans cet article, nous allons vous présenter 15 idées de recettes astucieuses pour utiliser les jaunes d’oeufs et éviter de les jeter.

**1. Sablés bretons**

Les sablés bretons sont des biscuits délicieux qui nécessitent des jaunes d’oeufs pour leur fabrication. Vous pouvez les préparer avec des jaunes d’oeufs, du beurre, du sucre et de la farine. Ils sont parfaits pour accompagner un thé ou un café.

**2. Tarte aux fruits**

Les jaunes d’oeufs peuvent également être utilisés pour préparer une tarte aux fruits. Vous pouvez les mélanger avec des fruits frais, du sucre et de la farine pour créer une crème délicieuse qui sera ensuite cuite dans une tarte.

**3. Tarte au chocolat**

Les jaunes d’oeufs peuvent également être utilisés pour préparer une tarte au chocolat. Vous pouvez les mélanger avec du chocolat fondu, du sucre et de la crème pour créer une ganache délicieuse qui sera ensuite cuite dans une tarte.

**4. Mayonnaise maison**

Les jaunes d’oeufs sont également un ingrédient clé pour préparer une mayonnaise maison. Vous pouvez les mélanger avec de l’huile, du vinaigre et du sel pour créer une mayonnaise délicieuse et fraîche.

**5. Crème anglaise**

Les jaunes d’oeufs peuvent également être utilisés pour préparer une crème anglaise. Vous pouvez les mélanger avec du lait, du sucre et de la vanille pour créer une crème délicieuse qui sera ensuite cuite et servie avec des fruits ou des gâteaux.

**6. Crème brûlée**

Les jaunes d’oeufs peuvent également être utilisés pour préparer une crème brûlée. Vous pouvez les mélanger avec du lait, du sucre et de la crème pour créer une crème délicieuse qui sera ensuite cuite et caramélisée.

**7. Sabayon**

Les jaunes d’oeufs peuvent également être utilisés pour préparer un sabayon. Vous pouvez les mélanger avec du sucre, du vin blanc et de la crème pour créer une crème délicieuse qui sera ensuite servie avec des fruits ou des gâteaux.

**8. Petits sablés**

Les jaunes d’oeufs peuvent également être utilisés pour préparer des petits sablés. Vous pouvez les mélanger avec du beurre, du sucre et de la farine pour créer des biscuits délicieux qui seront parfaits pour accompagner un thé ou un café.

**9. Moelleux au chocolat allégé**

Les jaunes d’oeufs peuvent également être utilisés pour préparer un moelleux au chocolat allégé. Vous pouvez les mélanger avec du chocolat fondu, du sucre et de la farine pour créer un gâteau délicieux et léger.

**10. Tarte au citron meringuée**

Les jaunes d’oeufs peuvent également être utilisés pour préparer une tarte au citron meringuée. Vous pouvez les mélanger avec du citron, du sucre et de la farine pour créer une crème délicieuse qui sera ensuite cuite et servie avec une meringue.

**11. Recettes anti-gaspillage**

Les jaunes d’oeufs peuvent également être utilisés pour préparer des recettes anti-gaspillage. Vous pouvez les mélanger avec des ingrédients restants pour créer des plats délicieux et éviter de jeter des aliments.

**12. Crème aux fruits**

Les jaunes d’oeufs peuvent également être utilisés pour préparer une crème aux fruits. Vous pouvez les mélanger avec des fruits frais, du sucre et de la crème pour créer une crème délicieuse qui sera ensuite servie avec des fruits ou des gâteaux.

**13. Tarte aux noix**

Les jaunes d’oeufs peuvent également être utilisés pour préparer une tarte aux noix. Vous pouvez les mélanger avec des noix, du sucre et de la farine pour créer une crème délicieuse qui sera ensuite cuite et servie avec des fruits ou des gâteaux.

**14. Crème au caramel**

Les jaunes d’oeufs peuvent également être utilisés pour préparer une crème au caramel. Vous pouvez les mélanger avec du caramel, du sucre et de la crème pour créer une crème délicieuse qui sera ensuite servie avec des fruits ou des gâteaux.

**15. Gâteau au yaourt**

Les jaunes d’oeufs peuvent également être utilisés pour préparer un gâteau au yaourt. Vous pouvez les mélanger avec du yaourt, du sucre et de la farine pour créer un gâteau délicieux et léger.

En conclusion, les jaunes d’oeufs sont des ingrédients polyvalents qui peuvent être utilisés pour préparer une variété de plats et desserts délicieux. N’hésitez pas à les utiliser pour créer des recettes astucieuses et éviter de les jeter. Vous pouvez également conserver les jaunes d’oeufs dans le congélateur pour les utiliser plus tard. Bon appétit !