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quand faut il rentrer les tomates ?

**Titre du Blog :** **QUAND FAUT-IL RÉCOLTER LES TOMATES POUR UN RENDEMENT IDÉAL ?**

**Introduction :**
Chaque automne, les jardiniers se posent la question : “Quand faut-il rentrer mes tomates ?” Avant de précipiter la récolte sous la menace des gelées, comment savoir si vos fruits sont prêts ? Ce guide répond à cette question clé, avec des conseils pratiques pour optimiser votre récolte et éviter les pertes !

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### **1. Quand commencer et arrêter la récolte ?**
– **Date de départ** : Les premières tomates (variétés précoces) sont souvent prêtes dès **mi-juillet**.
– **Période idéale** : La récolte s’étend habituellement de juillet à l’arrivée des gelées, selon le climat. Par exemple :
– En **Région Méditerranéenne**, certains plantes peuvent tenir jusqu’à **mi-décembre** sous abri.
– En **climat océanique ou continental**, il faut ramasser avant le 15 octobre à l’estimation des premiers froids.
– **Durée de maturation** :
– Petites tomates (ex: cerise) : 25 à 30 jours après l’ouverture de la fleur.
– Grandes tomates : 45 à 60 jours.

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### **Les signes incontournables de la maturité**
Pour ne pas récolter prématurément ni perdre vos fruits au gel :
– **Couleur** :
– Les tomates rouges ou jaunes doivent perdre leur teinte verte.
– Attention : Certains variétés restent vertes à maturité (ex: Green Zebra) ! Vérifiez la variété.
– **Texture** : Le fruit doit être ferme mais non dur. Une tomate trop molle indique pourriture.
– **Odeur et saveur** : Un arôme intense dénote une maturité parfaite.

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### **Avant la gelée… 3 étapes clés**
– **Récupérer les fruits en cours de muerissement** : Arrachez les plantes et pendez-les dans un garage chaud. Les fruits continueront à mûrir pendant 15 à 20 jours.
– **Préserver les tomates vertes** :
– Placez-les dans un panier recouvert de papier journal à température ambiante (15-20°C).
– Évitez les températures froides qui stoppent le processus.
– **Prioriser la santé des plants** : Supprimez les nouvelles fleurs vers fin août pour concentrer l’énergie de la plante sur les fruits mûrs.

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### **Zones climatiques spécifiques** :
– **Régions froides (ex: Auvergne, Nord)** :
– Ramez tous les fruits mi-verts/mûrs d’ici fin octobre.
– Protégez les plants avec des bâches si température temporairement douce.
– **Régions chaudes (ex: Provence, Languedoc)** :
– Continuez les récoltes jusqu’en novembre si temps clément.

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### **Erreurs à éviter**
– **Erreur #1** : Attendre que toutes les tomates soient parfaites avant de récolter → risque qu’elles gèlent !
– **Erreur #2** : Arroser en abondance à l’automne → favorise les maladies et prolonger les besoins nutritionnels.
– **Solution** : Arrosez uniquement si les fruits ne sont pas encore récoltés et quand le sol est sèc.

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### **Ripening en intérieur : Tutoriel Express**
– **Tomates vertes proches de la maturité** (jaune pâle ou blushé de rouge) :
– Placez-les enamas avec des pommes dans un panier (le gaze ethylvène naturel de la pomme accélère la mûrisance).
– Évitez la lumière directe pour conserver la texture ferme.

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### **À retenir**
– **Date clé** : Récoltez TOUS les fruits avant toute menace de gel (autour des 1er ou 15 novembre en France métropolitaine en zone 1 à 4).
– **Priorité** : Les tomates à chair juteuse (comme les tomates cerises) sont fragiles. Mieux vaut ramasser légèrement vertes qu’abîmées par le gel.

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**P.S. Pour aller plus loin**
– Découvrez la technique de l’arrosages ciblés des racines ou suivez des experts comme ceux du Château de la Bourdaisière (cité dans les sources) pour les tomates anciennes.

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**En résumé,** le secret est de **combler le gap entre climat, variété, et signes de maturité** ! Avec ces conseils, vos tomates seront bien mûres pour vos salades, confitures ou coulis… profitez-en jusqu’à la dernière minute avant la gelée ! 🍅❄️

**Bon courage et bons cueillir !**

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*Conseil bonus* : Pour éviter les gelées, couvrir les plants avec des bâches et arrêter l’apport en engrais minéral dès septembre.

C’est primordial : **Ne pas attendre que TOUTES les tomates soient parfaites** — une température de -1°C leur suffit pour se perdre…

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*Sources :* Comprends des articles de Jardinier-Amateur, Rustica et les retours des membres de Jardipartage adaptés à un public francophone néophyte ou confirmé !

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*Partagez vos astuces dans les commentaires !* 😊

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