document sur lequel sont inscrits les produits détériorés ou périmés ?
- Listed: 30 octobre 2021 2h24
- Expires: 9525 jours
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document sur lequel sont inscrits les produits détériorés ou périmés ?
Le document sur lequel sont inscrits les produits détériorés ou périmés est appelé registre des pertes. Ce document est généralement tenu par le responsable des stocks ou par le personnel de la sécurité alimentaire.
Le registre des pertes doit contenir les informations suivantes :
- La date et l’heure de la constatation de la perte
- Le type de produit perdu
- La quantité de produit perdue
- La cause de la perte
- Les mesures correctives prises
Le registre des pertes doit être tenu à jour et accessible à tous les membres du personnel concernés. Il doit être conservé pendant une période de cinq ans.
Voici un exemple de registre des pertes :
Date | Heure | Type de produit | Quantité | Cause | Mesures correctives |
---|---|---|---|---|---|
2023-08-02 | 10:00 | Lait | 10 litres | Perte de la chaîne du froid | Formation du personnel sur la chaîne du froid |
2023-08-03 | 15:00 | Viande | 5 kg | Date de péremption dépassée | Jet de la viande |
2023-08-04 | 20:00 | Fruits | 10 kg | Colis endommagé | Retour des fruits au fournisseur |
Le registre des pertes est un outil important pour la gestion des stocks et la sécurité alimentaire. Il permet de suivre les pertes de produits et de prendre les mesures correctives nécessaires pour les éviter.
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Sanctions pour vente produits périmés – Juristudiant
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DOC GUIDE de GESTION des MÉDICAMENTS pour l’INFIRMIER ISOLÉ
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