comment cuisiner asperges blanches ?

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Recette de Comment Cuisiner les Asperges Blanches
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Préparez et cuisez les asperges blanches : Coupez le bout de vos asperges, environ 2 à 3 cm, mettez-les toutes à la même longueur. Pelez-les délicatement en commençant juste en dessous de la pointe jusqu’à l’extrémité coupée. Dans une grande casserole, portez à ébullition assez d’eau pour couvrir vos asperges plus 3 à 4 cm, baissez le feu à …

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15 recettes aux asperges blanches – Cuisine AZ
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Pour servir les asperges blanches avec élégance, on n’a pas trouvé plus chic que les tagliatelles au saumon fumé et aux asperges. Mais les verrines au St Morêt® font aussi de l’effet, tout comme la tarte crevettes et asperges ou la simplissime crème d’asperges… Sans oublier le délicat velouté, parfait avant un risotto d’asperges blanches ultra-gourmand. Quant à la salade d’asperges et de poireaux, elle est aussi belle que celle aux fèves et aux pommes de terre !

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La technique pour réussir la cuisson des asperges blanches …
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Cuire les asperges blanches à l’eau ou à la vapeur. Une cuisson à l’eau ou à la vapeur des asperges blanches : un grand classique pour préserver vitamines et minéraux du légume hypocalorique. Avec une méthode de cuisson à l’eau, prenez la précaution de ficeler les asperges en bottes (4 à 5 à la fois, elles cuiront d’autant mieux).

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Comment cuire des asperges – Cuisine AZ
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Le temps de cuisson varie selon la quantité d’asperges. Vous pourrez raccourcir la cuisson en faisant blanchir les asperges 1 à 2 minutes dans l’eau bouillante salée. Cuisson des asperges congelées. Les asperges blanches se dégustent idéalement d’avril à juin, pendant leur pleine période de production. Toutefois, vous pouvez également cuisiner des asperges surgelées. Préférez-les toutefois pour les incorporer à une salade ou les cuisiner dans une poêlée de légumes …

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Les Meilleures Recettes D’Asperges Blanches
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Vous cherchez des recettes pour asperges blanches ? Les Foodies vous présente 174 recettes avec photos à découvrir au plus vite !

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Asperge blanche : nos délicieuses recettes de asperge blanche
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Asperges blanches, sauce mousseline – Cuisine Actuelle
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Commencer à cuisiner. Nettoyez et pelez soigneusement les asperges blanches jusqu’au départ de leur tête. Coupez le bout de leur tige, plus dur, sur 2 cm environ. Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Placez-y les asperges couchées et faites-les cuite 20 min à frémissements.

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comment cuire et cuisiner les asperges – Marmiton
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Comment cuire les asperges ? Il existe bien des manières de cuire les asperges : Dans l’eau bouillante : Comptez 20 minutes de cuisson pour les asperges blanches et 5 minutes de moins pour les vertes. N’hésitez pas à les plonger dans un bol d’eau froide avec des glaçons, une fois qu’elles sont égouttées, pour bien fixer la couleur verte.

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Comment faire cuire des grosses asperges blanches …
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L’ asperge se mange uniquement après sa cuisson. Les blanches sont à nettoyer obligatoirement (pour les autres cela est facultatif). Jetez-les dans une eau bouillante ou cuisinez-les à la vapeur. Comptez 20 minutes en moyenne et pour être sûr, n’hésitez pas à vérifier leur cuisson à l’aide d’une lame de couteau.

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Asperges : comment les éplucher, les préparer et les cuisiner
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Si vous souhaitez cuire vos asperges à l’eau (ou cuisson à l’anglaise), plongez les asperges dans une grande casserole remplie d’eau froide salée. Pour les asperges vertes, comptez 10 à 15 min en cuisson environ, à partir de l’ébullition. Pour les asperges blanches et violettes, faites-les cuire entre 20 à 25 min, également à partir de l’ébullition. Piquez-les avec la pointe d’un couteau à la base pour contrôler la cuisson.