que sont les graisses trans ?

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Les gras trans : qu’est-ce-que c’est – Passeport Sante
Tout comme les gras saturés, les gras trans font augmenter les taux sanguins de LDL (« mauvais cholestérol ») tout en abaissant les taux de HDL (« bon cholestérol »). Cela a pour effet d’augmenter…

https://www.thierrysouccar.com › nutrition › info › les-graisses-trans-quest-ce-que-cest-415

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Les graisses trans, qu’est-ce que c’est – Thierry Souccar Editions
Les graisses trans, qu’est-ce que c’est ? Corps gras dont la conformation chimique est un peu particulière, soit parce qu’ils ont été produits par les ruminants (on en trouve dans les laitages), soit parce qu’ils ont été fabriqués industriellement, en ajoutant de l’hydrogène, les graisses trans n’ont pas bonne presse. Découvrez pourquoi.

https://fr.theproteinworks.com › thelockerroom › que-sont-les-gras-trans-et-pourquoi-sont-ils-mauvais-pour-vous

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Que sont les gras trans et pourquoi sont-ils mauvais pour vous?
Les graisses trans sont des graisses créées artificiellement à partir de graisses polyinsaturées par un processus appelé hydrogénation (l’ajout d’atomes d’hydrogène). Cela transforme une graisse polyinsaturée liquide en une graisse saturée solide. À quoi servent les gras trans?

https://www.doctissimo.fr › html › nutrition › aliments › articles › 8471-graisses-acides-gras-trans-ennemi.htm

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Acides gras trans : effets et sources alimentaires – Doctissimo
Les acides gras trans sont produits dans l’estomac de ces animaux, à partir des acides gras insaturés présents dans les herbages dont ils se nourrissent. La teneur en acides gras trans dépend donc la saison, plus élevée au printemps et en été (jusqu’à trois fois) qu’en hiver 1.

https://www.pagesjaunes.ca › trucs › les-gras-trans-qu-est-ce-que-c-est-et-comment-les-eviter

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Les gras trans: qu’est-ce que c’est et comment les éviter?
Les gras trans sont produits lors de l’hydrogénation: un processus chimique que les industriels utilisent pour transformer des huiles végétales en graisses semi-solides. L’hydrogénation permet de prolonger la durée de conservation des graisses et donne à la nourriture un goût plus crémeux. Mais elle modifie également leur configuration naturelle.

https://www.santemagazine.fr › alimentation › nutriments › lipides-et-acides-gras › les-acides-gras-trans-emblemes-de-la-malbouffe-178250

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Acides gras trans : qui sont-ils, dans quels aliments les trouve-t-on …
15 oct. 2021En somme, les acides gras trans sont d’abord des acides gras insaturés naturellement présents dans le lait, la viande et la graisse des ruminants. Ils se forment aussi lors de la transformation des huiles végétales en margarines. Ces acides gras trans (AGT) ou graisses hydrogénées, sont très largement utilisés par l’industrie agroalimentaire comme conservateurs et/ou stabilisateurs …

https://www.lanutrition.fr › bien-dans-son-assiette › aliments › matieres-grasses › huiles › les-graisses-cis-et-trans

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Les graisses cis et trans : acides gras insaturés, définition …
Les acides gras insaturés existent soit sous la forme cis soit sous la forme trans. Découvrez notre dossier pour mieux comprendre leur structure. Les graisses cis et trans : acides gras insaturés, définition | LaNutrition.fr Jump to navigation Facebooks Twitter Pinterest Instagram RSS Partager Facebooks Tweet Mail Print Newsletter Mon compte

https://www.futura-sciences.com › sante › questions-reponses › nutrition-graisses-trans-sont-elles-dangereuses-sante-41

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Les graisses trans sont-elles dangereuses pour la santé – Futura
Les graisses trans existent en très petites quantités à l’état naturel (dans le lait, les produits laitiers, a viande de ruminants) mais, dans la majorité des cas, ces acides se trouvent dans les…

https://www.regimesmaigrir.com › actualites › article.php?id=953

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Graisse trans : aliments qui en contiennent beaucoup
Semblables aux acides gras saturés, les acides gras trans augmentent aussi le taux de cholestérol LDL et diminuent le taux de cholestérol HDL (le bon cholestérol). Donc la graisse trans augmente le risque de maladies cardio-vasculaires aussi.

https://mangermediterraneen.com › les-22-pires-aliments-qui-regorgent-de-gras-trans

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Les 22 pires aliments qui regorgent de gras trans
Les acides gras trans sont fabriqués en ajoutant de l’hydrogène à l’huile végétale. De nombreuses chaînes de restaurants ont cessé de faire frire les aliments dans les huiles partiellement hydrogénées et ont donc considérablement réduit les niveaux de gras trans dans les frites et autres aliments.