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que faire du basilic en fin de saison ?

Que faire de votre basilic en fin de saison ?

Lorsque la belle saison s’éclipse, la question du devenir de notre basilic commence à se faire pressante. Heureusement, il existe plusieurs méthodes pour garder notre basilic frais et plein de goût, même en hiver. Que ce soit en conservant le basilic dans son entièreté, en conservant ses feuilles ou encore l’utiliser pour faire différents produits, découvrons ensemble les meilleures pratiques pour ce concentré d’arômes.

1. Congeler le basilic

La congélation est une technique populaire pour préserver le basilic. Non seulement cela lui permet de garder sa belle couleur verte vif, mais cela préserve également sa saveur caractéristique. On peut le congeler soit au complet avec ses feuilles disposées dans un sac de congélation, ou en le mixant avec de l’huile d’olive et en faisant des glaçons à aromes.

2. Faire sécher le basilic

En laissant sécher le basilic à l’air libre, cela lui donne une toute nouvelle saveur qui apporte un potentiel culinaire excellent. Une fois sec, il peut servir à faire de la poudre que l’on gardera précieusement dans un pot en verre étiqueté pour une année d’utilisation. C’est simple : lavez les tiges, séparez les feuilles et laissez sécher les tiges la tête en bas à l’abri de l’ombre et de l’humidité.

3. Préparer des préparations aromatiques

Le basilic peut également être utilisé en combinaison avec d’autres ingrédients pour préparer des préparations aromatiques mémorables. Que ce soit en pâte d’herbe qui se conserve facilement, ou en huile parfumée, les possibilités sont nombreuses et offrent une saveur riche et savoureuse en cuisine.

4. Propagation en bouturage

Comme le mentionne Semer À la folie, le bouturage du basilic est une méthode très efficace pour avoir du basilic frais même en hiver. Les boutures peuvent pousser rapidement dans un pot à intérieur dépourvu de givre. Attention à l’arrosage régulier et à maintenir une température optimale (stables et supérieures à 15/20 degrés).

Ainsi, l’heure de dire adieu à votre basilic n’est peut-être pas encore arrivée. Que ce soit en le gardant frais pour une utilisation future ou en le transfigurant en produits différents, les opportunités sont larges. Vous n’avez plus qu’à appliquer ces idées et rendre l’hiver un peu plus vert !