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comment se mange une figue ?

# Comment se manger une figue : des astuces pour profiter pleinement de ce fruit exotique

Les figues sont reconnues non seulement pour leur délicieux goût sucré-acidulé, mais aussi pour leurs multiples bienfaits pour la santé. Que vous les appréciez fraîches, sèches, ou même dans des recettes plus élaborées, savoir comment les consommer correctement est primordial pour en tirer le meilleur d’eux. Découvrez dans cet article comment savourer vos figues et apprenez quelques astuces supplémentaires parallèlement.

## Savoir manger une figue fraîche

### Manger avec la peau ou sans ?

La question qu’on se pose fréquemment est celle de savoir si l’on doit consommer la peau la figue ou non. La bonne nouvelle est que la peau est totalement comestible. C’est même un peu à contrecoeur qu’il faudra l’ôter pour éviter tout risque d’ingestion de poussière ou de débris. Cependant, si vos figues n’ont pas été lavées avant d’être vendues, vous pouvez les tenir par la base et enfiler votre morceau préféré de celle-ci. La consommation de peau apporte même un supplément de fibres et de nutriments à la consommation de la chair de la figue.

### Préparation alternative

Egalement, certains optent pour une préparation plus élaborée. Une fois lavées sous une petite eau tiède douce (à dos d’êbreuille pour éviter de la froisser), on peut les ouvrir en deux et plonger dans une solution de sel, d’eau et d’huile d’olive. Laissez mariner un minimum de 20 minutes avant de manger, cela permettra de déloger les éléments indésirables présents dans l’intérieur.

## La figue et la cuisine

### Petite collation

Mélangez des figues fraîches ou sèches à une portion de fromage cottage ou de yogourt. Les produits laitiers juteux offrent une saveur rafraîchissante et équilibrante qui s’accorde parfaitement aux saveurs fruitées des figues, idéal pour réveiller vos papilles.

### Incrustation en dessert

La nature réduite de la figue la rend particulièrement adaptée pour certains desserts comme les gâteaux, les crépes ou même des compotes. La chair moelleuse de la figue est parfaite pour croustillantes dans un pâtissier français traditionnel. Plus conventionnellement amusante, c’est aussi une excellente occasion pour les enfants de manger leur fruits du jour de façon plus attractive. La texture sucrée de la figue aidera à masquer quelque peu la saveur de la lessive de nettoyage du vaisselle dont ses épines ont parfois du mal à déloger.

## La consommation de figues sèches

Les figues sèches restent un excellent choix pour les collations en déplacement ou comme snack nocturne. Parfaite pour maintenir ses énergies à flot tout au long du jour, voici quelques façons de les intégrer dans votre routine quotidienne :

### Figues sèches et noix

Ajustez simplement des morceaux de figues séchées et de noix noires fraîches dans un bol. Ajoutez quelques graines de lin pour une touche de texture supplémentaire.

### Mélange de figues sèches et amandes

Un autre mélange délicieux consiste à commencer par séparer la chair de la peau des figues sèches. Ajoutez du jus de citron de Tahiti dilué dans un peu d’eau pour éviter que votre miel ne sécharge pas immédiatement. Vérsez ce mélange dans un bol avec des amandes fendues. Recouvrez avec un miel sec (un miel non cuit et non filtré) pour envelopper les figues enrobées d’amandes.

## Quand manger les figues ?

Que vous préfériez les savourer au petit-déjeuner, en collation, au dessert, ou même durant une soirée entre amis, vos figues pourront être dégustées à tout moment de la journée.

## La figue, un fait sous-jacent

La figue est un fruit fascinant qui cache des caractéristiques souvent sous-estimées :

– Elle est composée de la flore qui a germé en son sein. En raison de son statut de fruit parfaitement formé par une graine interne, son processus de croissance est différent de la plupart des fruits.
– Pour que la(figue atteigne cette étape de croissance, une guêpe doit y entrer. En fait, les guêpes pollinisent des centaines d’autres cultures, mais seules les guêpes du figuier peuvent devenir le pollen des 6000 espèces de plantes. En pénétrant dans le minuscule orifice de la figue, une guêpe est captivée par une forte odeur de miel naturellement produite par la part inférieure de la figue, appelée œillet fringuant. Une fois la guêpe capturée au sein de la figue, elle pollinise cette dernière en déposant le pollen de la dernière figue qu’elle a visitée.

## Considérations spécifiques: La figue de Barbarie

La figue de Barbarie est un fruit particulièrement spécial pour sa peau couverte de fines épines appelées glochides, souvent percutées accidentellement par ceux qui les mangent. On considère souvent cette épine comme une quelconque forme d’obstacle lié à la consommation de ce fruit, mais elles ont en fait un rôle important.

On l’a vu, ces épines sont inoffensives après cuisson. Elles peuvent être en revanche piquantes et impraticables lorsqu’elles sont encore fraîches. Il est donc préférable de faire peler les figues de Barbarie par le vendeur avant de les acheter, ou de les faire pelées à la maison.

### Recette pour bien péller la figue de Barbarie

Comme préconisé par [Marciatack](https://www.marciatack.fr › manger-figue), il faut les péler en utilisant des gants et en allant à la base pour eviter de casser la chair. Ensuite, il suffit de les plonger dans de l’eau froide pour faciliter le retrait des poils.

### Bien entendu, ces précautions étant toujours à prendre:
– Si vous avez eu en contact avec les épines globides, nettoyez-vous immédiatement afin d’éviter tout risque d’infection.
– Rincez bien la peau pour vous débarrasser de toute dernière glochide.

### Savoir qu’elles contiennent des protéines.

Bien que souvent mangées en dessert, les figues de Barbarie sont aussi souvent consommées comme viande. Dans l’Antilles et dans l’Afrique, elles sont souvent ajoutées à la viande de volaille comme un épice fort ou même à une viande froide et non cuite.

### À note

La figue de Barbarie peut toujours être consommée fraîche ou cuite, mais peut également être utilisée pour la préparation de confitures, des jus de fruits, et même des huiles.

La nature de ces figues est fascinante et leur culture aussi, une histoire riche et incroyablement complexe liée aux cultures autochtones d’Amérique du Nord. En découvrant la façon de manger une figue de Barbarie, vous découvrez également une brève histoire de cette merveille de la nature.

Si vous approchez de figues fraîches, directement récoltées de l’arbre, assurez-vous qu’elles sont à maturité éviter le risque d’avoir une bave trop dure qui peut vous blesser.

## Conclusion

Les figues, tant fraîches que séches, sont un pur élément de bonheur pour la bouche. Avec ces astuces, vous pouvez profitez pleinement de leurs saveurs et de leurs multiples bienfaits pour la santé. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dessert frais, retrouvez une nouvelle dimension en matière de fruit si apprécié.

### Sources:
– [wikiHow](https://fr.wikihow.com › manger-des-figues)
– [Marciatack](https://www.marciatack.fr › manger-figue)
– [FlashMode](https://flashmode.tn › magazine › comment-se-mange-la-figue)
– [Journal de la cuisine](https://journaldelacuisine.fr › comment-manger-des-figues)
– [Medisite](https://www.medisite.fr › bien-manger-manger-une-figue-cest-manger-une-guepe.5575888.72.html)
– [Mon jardin ma maison](https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr › mon-jardin-ma-maison › plantes-par-type › potager-legumes › fruits-et-legumes › insolite-manger-figue-cest-manger-insecte-290329.html)
– [Alimentation.ooreka](https://alimentation.ooreka.fr › fiche › voir › 391265 › comment-manger-une-figue-de-barbarie)
– [Femme actuelle](https://www.femmeactuelle.fr › cuisine › guides-cuisine › quand-vous-mangez-une-figue-vous-mangez-aussi-une-guepe-morte-2069019)
– [Jardiner facile](https://jardinerfacile.fr › le-saviez-vous-manger-une-figue-cest-aussi-manger-une-guepe)
– [Huffington Post](https://www.huffingtonpost.fr › life › article › savez-vous-vraiment-ce-qu-il-y-a-dans-une-figue_84442.html)
– [Alimentation](https://alimentation.ooreka.fr › fiche › voir › 391265 › comment-manger-une-figue-de-barbarie)
– [YouTube](https://www.youtube.com/watch?v=tDOgZoNuQdM), pour des vidéo pas à pas comment bien utiliser chaques types de figues.

Donc, la prochaine fois que vous consommez une figue, pensez à tout ce qui a lieu pour la rendre là, de la pollinisation par la guêpe du figuier à sa transformation en fruit parfaitement formé pour satisfaire vos papilles. Vérifiez malgré tout ces histoires et surtout savourez la douceur du temps passé à les manger !