comment se mange une figue ?

Description

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3 manières de manger des figues – wikiHow
Pour un déjeuner léger, vous pouvez mélanger une poignée de figues sèches dans une portion de fromage cottage ou de yogourt. Ces produits laitiers riches et acidulés complètent idéalement le gout des figues.

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Comment manger une figue fraîche – Astuces et conseils – Marciatack.fr
Comment manger une figue fraîche ? Manger la figue, avec ou sans la peau ? La peau de la figue est comestible, pas besoin de l’éplucher donc. Toutefois, si la peau est sale et que vous mangez les figues directement sur l’arbre, ouvrez la figue en deux et mangez seulement l’intérieur. Vous pouvez aussi ne pas manger la peau si vous n’en aimez pas la texture.

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Comment se mange la figue – FlashMode
La peau de la figue est comestible, pas besoin de l’éplucher donc. Toutefois, si la peau est sale et que vous mangez les figues directement sur l’arbre, ouvrez la figue en deux et mangez seulement l’intérieur. Vous pouvez aussi ne pas manger la peau si vous n’en aimez pas la texture. Egalement Est-ce que toutes les figues sont comestibles ?

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Comment manger des figues – journaldelacuisine.fr
Pour manger des figues le soir, d’autant plus qu’il est permis d’en manger, on procède de plusieurs manières. Il est possible de les manger frais en collation. Mélanger avec une salade ou c’est essentiellement un dessert, il peut être utilisé pour faire de la confiture.

https://www.medisite.fr › bien-manger-manger-une-figue-cest-manger-une-guepe.5575888.72.html

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Manger une figue, c’est manger une guêpe – Medisite
Comment est constituée une figue ? Lorsque nous mangeons une figue, c’est la fleur à l’intérieur de la coque que nous consommons. À titre d’information, la fleur du figuier ne produit…

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Insolite : manger une figue, c’est aussi manger un insecte
Parce que pour devenir un fruit savoureux, la figue doit être pollinisée…. par une guêpe. En effet, pour qu’une figue mûrisse, une guêpe doit la polliniser. Il s’agit plus précisément de la guêpe du figuier. Et pour polliniser la figue, la guêpe du figuier doit s’y introduire par l’orifice prévu à cet effet.

https://alimentation.ooreka.fr › fiche › voir › 391265 › comment-manger-une-figue-de-barbarie

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Comment manger une figue de barbarie – alimentation.ooreka.fr
Toutefois, avant de manger une figue de Barbarie, il faut passer par une étape délicate : l’éplucher sans se piquer les doigts à ses redoutables épines. Voici comment procéder. 1. Épluchez la figue de Barbarie Fruit d’un cactus, la figue de Barbarie est couverte de fines épines, qui sont très difficiles à retirer si elles s’implantent dans la peau.

https://www.femmeactuelle.fr › cuisine › guides-cuisine › quand-vous-mangez-une-figue-vous-mangez-aussi-une-guepe-morte-2069019

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Quand vous mangez une figue, vous mangez aussi… une guêpe morte.
Besoin de plus d’inspirations pour cuisiner les figues ? Découvrez nos meilleures recettes de figues rôties. A lire aussi : ⋙ Comment conserver les figues ?

https://jardinerfacile.fr › le-saviez-vous-manger-une-figue-cest-aussi-manger-une-guepe

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Le saviez-vous ? Manger une figue, c’est aussi manger une guêpe
C’est donc la fleur à l’intérieur de cette petite poche que nous mangeons. La fleur du figuier produit un seul fruit contenant une seule graine appelée akène. Une figue est composée de multiples akènes et lorsque nous mangeons la figue on mange en réalité plusieurs fruits. Néanmoins, les fleurs éclosent à l’intérieur, ce qui requiert un procédé particulier de pollinisation. C’est là qu’intervient la guêpe du figuier pour réaliser cette tâche particulière.

https://www.huffingtonpost.fr › life › article › savez-vous-vraiment-ce-qu-il-y-a-dans-une-figue_84442.html

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Savez-vous vraiment ce qu’il y a dans une figue? – Le HuffPost
La figue se sert d’une enzyme, la ficine, pour la transformer en protéines. Mais, techniquement, quand vous mangez une figue, vous avalez aussi une guêpe du figuier (du moins ce…



Figue de Barbarie sur Opuntia ficus-indica
Figues de Barbarie provenant dʼOpuntia humifusa
Étapes de la floraison à la fructification d’un Opuntia ficus-indica
La figue de Barbarie, aussi connue sous son nom nahuatl de nopal1 ou celui de « poire cactus » est une baie charnue produite par le figuier de Barbarie (Opuntia ficus-indica (L.) Mill., 1768) et le figuier d’Inde (Opuntia humifusa Raf., 1830), deux cactus probablement originaires d’Amérique du nord et en particulier du Mexique (où c’est un symbole national représenté sur le drapeau mexicain). L’espèce Opuntia ficus-indica produit des fruits de 5 à 8 cm de longueur tandis les fruits dʼOpuntia humifusa mesurent entre 3 et 5 cm.
Ces plantes se sont répandues progressivement, à partir de l’époque moderne, au reste du monde, dans le cadre de l’échange colombien (échanges biologiques qui ont suivi les voyages de Christophe Colomb et la colonisation européenne de l’Amérique). Elles se sont notamment naturalisées tout autour de la Méditerranée, dans la vallée du Rhône, dans l’ensemble de l’Afrique ainsi qu’en Australie, avec un potentiel envahissant quand elles sont entrées en compétition avec la végétation locale.
Les fruits vendus dans le commerce sont principalement cultivés au Maroc, en Tunisie et en Algérie, où ils sont appelés karmouss nssara (ou simplement karmous ou akaṛmus) qui signifie « la figue des chrétiens »2, ou encore hindi, signifiant « [la figue] indienne »3,4.
Description[|]
Fruit coupé.
La figue de Barbarie est un fruit uniloculaire, à nombreuses graines (polyspermique) dont le poids peut varier de 50 à 400 g. Elle dérive de l’ovaire infère adhérent au réceptacle floral. Certains auteurs la considèrent comme une fausse arille. Sa couleur est variable selon les variétés : jaune, rouge, blanc… La forme est également très variable, non seulement selon les variétés mais aussi selon l’époque de formation : les premières sont arrondies, les plus tardives ont une forme de pédoncule plus allongée. Le nombre de graines est très élevé, de l’ordre de 300 pour un fruit de 160 g.
Utilisation[|]
Diverses figues de Barbarie pelées, issues de divers cultivars, au Mexique
La chair de la figue de Barbarie a un goût très doux, très différent d’après les couleurs, et très apprécié des connaisseurs. Elle se mange de préférence très fraîche[évasif]. On peut en faire des jus de fruits ou des confitures5.
La difficulté de sa consommation vient de la cueillette et de la découpe de la peau car celle-ci est pourvue de glochides, minuscules épines invisibles à l’œil nu mais très agressives et très difficiles à enlever5,6. Il est de coutume, dans de nombreux pays producteurs (Mexique, Pérou, Tunisie, etc.) de la faire peler par le vendeur au moment de l’achat (sans frais additionnels). Dans ce cas, elle est pelée à l’aide d’un gant protecteur et d’un couteau de cuisine. Ce service n’est généralement pas inclus dans les supermarchés des pays du Nord, où elle est vendue avec la peau (et les épines) pour des raisons de conservation, ce qui réduit l’attrait du consommateur non aguerri.
Il peut être nécessaire de prendre des précautions, car le fruit peut causer des occlusions intestinales sévères s’il est consommé en trop grandes quantités, à cause de ses graines assez épaisses. Il est de coutume de le manger avec du pain afin d’empêcher les grains de se rassembler dans les parois des intestins.
Considérée comme l’une des huiles les plus chères au monde, l’huile de pépins de figue de Barbarie offre trois à quatre fois les avantages de l’huile d’argan.[réf. nécessaire]
La forte concentration en vitamine E est plus importante que n’importe quelle autre huile sur le marché (supérieure à 100 mg/100 g comparée aux 65 mg/100 g de celle de l’huile d’argan) ce qui en fait un puissant antioxydant.
Son huile est souvent utilisée dans les cosmétiques pour ses vertus hydratantes. Sa richesse en acides gras, en vitamine E et en stérols lui permet de lutter contre l’effet néfaste des radicaux libres. Cette huile est souvent utilisée dans la composition des crèmes hydratantes pour le visage. Son effet anti-oxydant en fait aussi un ingrédient utile dans la composition des produits anti-cernes ou anti-rides7.
Aspects culturels[|]
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La figue de Barbarie a une place importante dans les mythologies mésoaméricaines du centre du Mexique. Elle est notamment le symbole du cœur des victimes des sacrifices humains dans la légende de la fondation de la capitale aztèque Mexico-Tenochtitlan.
Géographie[|]
Figue de barbarie en formation
Figue de Barbarie avec emplacement de la fleur.
Elle est cultivée à grande échelle au Maghreb, en Chine et au Mexique6.
En Afrique du nord, on l’appelle « tchimbu », « tahendit », et « taknarit » ,« takermust » en tamazight ; dans le nord et dans d’autres régions, on la surnomme hanndi (l’indien) ou kermus en nsara (la figue des français), ces deux appellations évoquant l’introduction en Afrique du Nord par les Européens à partir des Indes occidentales. On la trouve en pousse spontanée partout en Afrique du Nord, mais elle y était inconnue avant 1492 date de la découverte des Amériques6 et ne s’y est propagée à grande échelle qu’à partir du xixe siècle. La plante constitue par ailleurs de bonnes haies.
Le fruit est également très populaire dans le pourtour méditerranéen, poussant notamment dans les régions chaudes d’Italie comme la Sicile, la Sardaigne ou encore les Pouilles, consommé localement ou exporté. En Italie, on l’appelle fico d’india (littéralement, « figue d’Inde »).
Dans la nature, ce fruit sert d’aliment à de nombreuses espèces animales, rongeurs, oiseaux et insectes.
Économie[|]
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Production[|]
Figues de Barbarie au Maroc
Production de figues de Barbarie en 2014
(données de FAOSTAT8)[réf. à confirmer]
No Pays Production
(Mt) Part
mondiale
1 Algérie 4,52 23,9 %
2 Maroc 2,77 14,7 %
3 Tunisie 1,81 9,6 %
4 Chine 1,78 9,4 %
5 Mexique 1,49 7,9 %
6 Libye 0,95 5,0 %
7 Syrie 0,75 4,0 %
8 Soudan 0,73 3,9 %
9 Somalie 0,54 2,9 %
10 Espagne 0,42 2,2 %
11 Portugal 0,41 1,9 %
12 Djibouti 0,35 1,0 %
13 Yémen 0,25 0,7 %
14 Inde 0,23 0,4 %
15 France 0,14 0,4 %
Total monde 18,9 100 %
Références[|]
↑ Petit Larousse illustré, édition de 1936, p. 702
↑ « La figue de Barbarie : histoire, mythologie, symboles et anecdotes – Interfel – Les fruits et légumes frais » [], sur www.lesfruitsetlegumesfrais.com (consulté le 4 janvier 2020)
↑ Civilisations et sociétés, vol. 45-46, Mouton, 1977, p.208 [].
↑ (en-US) « El Hindi el mkachér (figues de barbarie décortiquées): tout le monde en réclame! » [], sur tunisie.co, 1590691004 (consulté le 28 mai 2020)
↑
a et b « Figue de Barbarie ~ Fiche Figue de Barbarie et recettes de Figue de Barbarie sur Supertoinette » [], sur www.supertoinette.com (consulté le 9 décembre 2016)
↑
a b et c « Figue de barbarie : bienfaits et vertus pour la santé » [], sur www.jardiner-malin.fr (consulté le 9 décembre 2016)
↑ « La figue de barbarie, pas si piquante » [], sur HORACE (consulté le 7 septembre 2018)
↑ Base de données de la FAO, accès du 7 janvier 2011 []
Voir aussi[|]
Sur les autres projets Wikimedia :
Figue de Barbarie, sur Wikimedia Commons
Figue de Barbarie, sur le Wiktionnaire
Articles connexes[|]
Opuntia
Pitaya
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