qui a ramené la pomme de terre en france ?

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L’histoire de l’arrivée de la pomme de terre en France ou …
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La pomme de terre était déjà passée auparavant par la table d’un autre monarque français, Louis XIII, cuisinier averti (il avait, dit-on, la réputation de connaître 100 façons d’accommoder les oeufs). Mais c’est en vain qu’il tentera d’y associer les pommes de terre. Louis XVI, lui n’était pas un gastronome raffiné mais avait un appétit monstreux.

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La ruse de Parmentier pour démocratiser la pomme de terre …
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On entend souvent dire qu’Antoine Parmentier est celui qui a importé la pomme de terre en France. C’est accorder un peu trop d’importance à cet homme qui n’a fait que populariser le tubercule, mais il l’a fait avec un tel bagout et une telle intelligence qu’on ne s’insurgera pas longtemps de cette erreur.



La vraie histoire de la diffusion de la pomme de terre en …
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Contrairement à ce que l’on croit hui, la pomme de terre n’était pas nouvelle en France. Transplantée du Pérou en Europe dès le XVe siècle, cultivée en grand en Italie dès le XVIe siècle, introduit en France par les Anglais pendant les longues guerres des Flandres sous Louis XIV, Elle fut cultivée dans la France méridionale. Anne Robert Jacques Turgot (1727 – 1781) étendit sa …

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Histoire de la pomme de terre — Wikipédia
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En 1589, de l’Écluse, alors à Francfort-sur-le-Main, reçoit de Philippe de Sivry une aquarelle représentant un rameau fleuri de pomme de terre, issu d’un tubercule.

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L’histoire de la pomme de terre – CNIPT
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Elle est ensuite introduite en France dès le début du 16ème siècle, au sud par Olivier de Serres, sous le nom de cartoufle, et à l’est, par Charles de l’Escluze.

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Antoine Parmentier — Wikipédia
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L’agronome français Henri Louis Duhamel du Monceau a cependant souligné, dès 1761, l’intérêt de ce tubercule lors de disette et, contrairement à ce qui est souvent écrit, popularisé avant Parmentier l’usage de la pomme de terre.

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Secteur de la pomme de terre en France — Wikipédia
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La pomme de terre, découverte pour la première fois chez les Incas, dans l’actuel Pérou, par les conquistadors espagnols vers 1537 est probablement arrivée en France vers la fin du XVIe siècle.

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La pomme de terre en France – Faits et chiffres | Statista
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Peu de gens savent que la pomme de terre est née et a grandi dans la Cordillère des Andes en Amérique du Sud, il y a 9.000 ans. Les Aymaras était le premier peuple à cultiver ce tubercule et les Incas les premiers à l’appeler « papa », rien à voir avec le sens actuel du mot en espagnol qui est père ou pape.

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PDF LA POMME DE TERRE – AgroParisTech
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tonnages de pomme de terre ramenés à 17% de richesse féculière. Les pommes de terre à éplucher doivent être de petit calibre et très rondes. Pour les chips et les frites, c’est la régularité de la forme qui importe ; le calibre doit être moyen (chips) à assez gros (frites), avec surtout une faible teneur en sucres réducteurs et une haute teneur en matière sèche. Pour la purée …

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Industrie de la pomme de terre : Les chiffres clés – CNIPT
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La production en France. Les pommes de terre se plaisent dans les régions tempérées et humides, et ont besoin de grands espaces. En France, leur production est concentrée au Nord de la Loire, et en particulier dans la région des Hauts-de-France qui représente à elle seule, les deux-tiers de la production nationale. D’autres régions, telles qu’une partie de la région Grand-Est, de …