comment est fabriqué la purée en flocon ?

Description

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Par le petit frère : Réussir la purée en flocons | La …
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Coupez le feu dès que le lait+eau est en ébullition (au bord du débordement). Versez les flocons rapidement et uniformément, tout en mélangeant avec une fourchette. Attention, si vous versez tout d’un coup sur le lait+eau encore en ébullition, il y a risque de débordement !! Contrairement au consignes présentent sur la boite, il faut bien mélanger tant que c’est bien chaud et -ne pas laisser reposer- car c’est la que les grumeaux apparaissent (les traitres !!).

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Les secrets de la purée de flocons – Franceinfo
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99% de pommes de terre Puis vient la phase de la déshydratation, sur un tambour à 100°c. La purée se transforme en flocons qui contiennent 99% de pomme de terre. Le 1% restant est composé d’un…

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Faire une purée en flocon le chabbat – YouTube
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Par le Rav Yaakov Zerbib. Un projet du Kollel Torat Menahem de Yerres.http://kollelyerres.fr

https://fr.wikipedia.org › wiki › Purée_instantanée

Purée instantanée — Wikipédia
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La purée en flocons, ou purée instantanée, est un aliment industriel fabriqué à partir de pommes de terre qui ont été cuites, écrasées et déshydratées par un processus industriel et conditionnées en paquets sous forme d’aliment prêt-à-servir. Elle peut être reconstituée chez soi en quelques minutes en y ajoutant de l’eau ou du lait chaud, donnant une purée très proche de celle préparée normalement, tout en demandant moins de temps et d’efforts. Elle se …

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3 manières de préparer de la purée instantanée – wikiHow
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Grâce aux flocons de pommes de terre, il est tellement plus simple de préparer de la purée. Vous pourrez la préparer dans une casserole sur le feu ou bien au microonde. Si vous choisissez de le faire sur le feu, vous devrez faire chauffer de l’eau, du beurre, du sel et du lait, avant d’y ajouter les flocons de pomme de terre. Avant de servir le plat, fouettez la purée avec un fouet ou une fourchette. Vous pourriez également ajouter de la crème fraiche, de l’ail en poudre, du …

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Purée de pommes de terre : de la chimie dans le flocon …
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Dans la recette de cette purée Knorr en flocons, des antioxydants et émulsifiants sont ajoutés. En réalité, dans certaines purées toutes faites, en sachets ou en barquettes, la liste des additifs…

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N°2 : la purée de pommes de terre en flocons
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Pratique et riche en potassium ! Les pommes de terre en flocons déshydratées au lait, alliées des cuisiniers les plus pressés, contiennent 1,65 grammes de potassium pour 100 grammes de purée. La fiche nutrition : purée de pommes de terre en flocons ; Idée recette : Pommes dauphines faciles

https://www.frigoandco.com › 2011 › 11 › comment-donner-du-gout-a-une-puree-mousline-946

Comment donner du goût à une purée « Mousline – frigoandco
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Bon, ça c’est l’hypothèse publicitaire et il faut avouer qu’au début cela n’est pas totalement faux : c’est pratique pour faire un accompagnement sur le pouce, et cela fait plaisir aux enfants. Mais la purée en flocon, quelle soit Mousseline, Vico ou autre, a un défaut important : son manque de goût! On ne lui demande pas d’avoir la saveur d’une faite maison, mais d’être moins tristounette. Alors la question se pose : comment améliorer une purée en sachet?

https://turbigo-gourmandises.fr › secrets-de-fabrication-de-puree-mousline

Découvrez les secrets de fabrication de la purée Mousline
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Les cylindres chauffent et dessèchent la purée pour ôter l’eau. En sortie de ligne, il ne reste qu’une fine couche de pommes de terre, fine comme un papier de cigarette. Celui-ci passe alors à travers un tamis (sélectionné en fonction de la recette finale) qui le transforme en flocons de pommes de terre.

https://popularask.net › est-ce-que-la-puree-en-sachet-se-perime

Est-ce que la purée en sachet se périme ? | PopularAsk.net …
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Les conserves sèches (farine, sucre, purée en sachet, céréales, etc), c’est un peu comme les boîtes de conserve : si on les a conservées correctement (à savoir au sec), et surtout si on a fait bien attention à refermer soigneusement le sachet après chaque utilisation (sinon, bonjour les bactéries), on peut tout à fait …