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comment faire la frenette ?

  • Listed: 23 septembre 2022 1 h 39 min

Description

comment faire la frenette ?

La frenette est une boisson traditionnelle du Sud de la France, notamment de la région Occitanie. Elle est à base de feuilles de frêne, de sucre et d’eau.

Ingrédients

  • 2 kg de feuilles de frêne
  • 10 litres d’eau
  • 3 kg de sucre

Préparation

  1. Cueillir les feuilles de frêne en été, lorsque les feuilles sont encore jeunes et tendres.
  2. Laver les feuilles de frêne à l’eau froide.
  3. Dans une grande marmite, porter l’eau à ébullition.
  4. Ajouter les feuilles de frêne et laisser infuser pendant 24 heures.
  5. Filtrer l’infusion.
  6. Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit dissous.
  7. Laisser fermenter pendant 5 à 6 jours.
  8. Filtrer à nouveau la boisson.
  9. La frenette est prête à être consommée.

Conseils

  • Pour une frenette plus sucrée, vous pouvez ajouter plus de sucre.
  • Pour une frenette moins sucrée, vous pouvez ajouter moins de sucre ou utiliser du sucre roux.
  • Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la frenette, comme de la chicorée, de l’acide citrique ou du rosé.

Variantes

  • Frenette à la chicorée : ajouter 25 g de chicorée à l’infusion avec les feuilles de frêne.
  • Frenette au rosé : ajouter une pincée de rosé à l’infusion avec les feuilles de frêne.
  • Frenette à l’acide citrique : ajouter 50 g d’acide citrique à l’infusion avec les feuilles de frêne.

La frenette est une boisson rafraîchissante et désaltérante. Elle est riche en vitamines et minéraux, notamment en potassium, en magnésium et en fer.

https://www.marmiton.org/recettes/recette_frenette_12294.aspx

https://www.marmiton.org › recettes › recette_frenette_12294.aspx
Frenette : recette de Frenette – Marmiton
Faire infuser les feuilles dans quelques litres d’eau bouillante, puis passer dans un linge. Étape 2 Placer la chicorée dans de l’eau bouillante, passer et ajouter à l’infusion de frêne. Étape 3 Faire dissoudre le sucre et l’acide tartrique dans un peu d’eau tiède, laisser refroidir. Étape 4

https://www.cuisineaz.com/recettes/frenette-41633.aspx

https://www.cuisineaz.com › recettes › frenette-41633.aspx
Recette Frênette – Cuisine AZ
Préparation : Préparation 10 min 1 Faites infuser les feuilles de frênes et la chicorée dans 2 l d’eau bouillante pendant 2 heures et faites-y dissoudre le sucre, passez et versez dans l’eau de pluie. 2 Délayez la levure de bière dans la moitié d’un litre d’eau et ajoutez-la à la masse, puis bien remuer le tout.

https://montagne-hautlanguedoc.com/recettes-de-cuisine-traditionnelle-de-france/recettes-de-boissons-naturelles/recettes-de-frenette

https://montagne-hautlanguedoc.com › recettes-de-cuisine-traditionnelle-de-france › recettes-de-boissons-naturelles › recettes-de-frenette
Recettes de frênette en boisson naturelle | Recettes de frênette
Recettes de frênette. La frênette fermière. Ingrédients pour un tonneau de 100 litres 100 g de feuilles de frêne cueillies l’été et séchées à l’ombre, 150 g de chicorée torréfiée, 60 g d’acide tartrique, 75 g de levure fraîche, 5 kg de sucre, eau douce.. Faire infuser les feuilles de frêne dans quelques litres d’eau bouillante.

https://www.recettes-saveurs.fr › frenette

https://www.recettes-saveurs.fr › frenette
Différentes étapes pour préparer de la frênette en bouteille
Faire dissoudre le sucre et l’acide tartrique dans de l’eau tiède puis laisser refroidir. Délayer la levure dans un peu d’eau. Mélanger ensuite les divers liquides et verser le mélange dans un tonneau avec le reste d’eau, sans fermer le tonneau. Il conviendra de remuer régulièrement avec une longue spatule ou un grand bâton en bois.

https://www.passeportsante.net › fr › Solutions › HerbierMedicinal › Recette.aspx?doc=frenette_hm

https://www.passeportsante.net › fr › Solutions › HerbierMedicinal › Recette.aspx?doc=frenette_hm
La frênette – Passeport Sante
Dissoudre le sucre et l’acide tartrique dans quelques litres d’eau chaude. Mettre décoction, infusion et sirop de sucre dans une cuve de fermentation. Ajouter le reste de l’eau, qui devrait être à…

https://www.tourismetroisrivieres.com

cfaitmaison.com › culinaire › frenette.html
La frênette. – C fait maison
La frênetteaussi appelée frênéeou cidre de frêneest une boisson fermentée qui peut se préparer à la maison. Elle est fabriquée à base de feuilles d’un arbre, le frêne. A l’origine cette préparation était obtenue naturellement grâce à une décoction végétale, le sucre provenant principalement du travail des pucerons.

https://www.1001cocktails.com › recettes › recette_frenette_357553.aspx

https://www.1001cocktails.com › recettes › recette_frenette_357553.aspx
Frênette : Recette de Frênette – 1001Cocktails
Préparation Réalisez la recette Frênette directement en bouteilles. Cueillir les feuilles de frêne en été et les sécher à l’ombre. Faire bouillir 2 à 3 litres d’eau et y laisser infuser les feuilles. Passer à travers un linge. Faire bouillir la chicorée dans un petit peu d’eau et la passer aussi.

https://www.ma-petite-recette.fr › recette › boisson › epices › feuille-de-frene › recette-frenette.htm

https://www.ma-petite-recette.fr › recette › boisson › epices › feuille-de-frene › recette-frenette.htm
Frênette – Ma P’tite Recette
Faire fondre le sucre et l’acide (d’une saveur aigre ou piquante) tartrique dans les 5 autres litres d’eau bouillante. 6. Enlever les feuilles de frêne et la chicorée et filtrer. 7. Mélanger les 2 préparations. 8. Lorsqu’elles sont froides et y dissoudre (c’est faire absorber une substance dans une préparation) la levure lyophilisée. 9.

https://cuisiner.journaldesfemmes.com › forum › affich-56123-comment-faire-la-boisson-appelee-frenette

https://cuisiner.journaldesfemmes.com › forum › affich-56123-comment-faire-la-boisson-appelee-frenette
Comment faire la boisson appelée frenette – Cuisiner
bouillir 100 feuilles de frêne cueillies en été et séchées à l’ombre, avec 150 gr de chicorée et 5 litres d’eau pendant 20 minutes – macérer 2 heures – dissoudre 5 kilos de sucre avec 60 gr d’acide…

https://www.autobrasseur.fr › kit-autobrasseur › frenette-15-cl-pour-120-litres-de-boisson

https://www.autobrasseur.fr › kit-autobrasseur › frenette-15-cl-pour-120-litres-de-boisson
Frênette 15 cl pour préparer 120 litres de cidre de frêne a la maison
Il existe 2 manières de préparer la FRÊNETTE : METHODE D’EPOQUE SANS ALCOOL ( -1,2% d’alcool) Pour 120 litres de boisson, soit un flacon de 150 ml. 1)Faire fondre 4 kg de sucre dans 5 litres d’eau chaude. 2)Délayer le flacon de frênette dans 1 litre d’eau tiède. 3)Verser les 2 mélanges dans un fût, ou seau de fermentation désinfecter.Cet article est une ébauche concernant un homme politique canadien et le Nouveau-Brunswick.
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Pour les articles homonymes, voir Frenette.
Joseph Raymond Frenette
Fonctions
28e Premier ministre du Nouveau-Brunswick
14 octobre 1997 – 14 mai 1998
(7 mois)
Monarque Elisabeth II
Lieutenant-gouverneur Marilyn Trenholme Counsell
Prédécesseur Frank McKenna
Successeur Camille Thériault
Biographie
Date de naissance 16 avril 1935
Lieu de naissance Beresford, Nouveau-Brunswick
Date de décès 13 juillet 2018 (à 83 ans)
Lieu de décès Moncton, Nouveau-Brunswick
Nationalité Canadienne
Parti politique Association libérale du Nouveau-Brunswick
Père Samuel Frenette
Mère Berthilde Pitre
Conjoint Armande Hachey
Profession Homme politique
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Joseph Raymond Frenette, dit Ray Frenette (né le 16 avril 1935 à Beresford au Nouveau-Brunswick et mort le 13 juillet 2018 à Moncton1), est un homme politique canadien.
Biographie[|]
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?
Joseph Raymond Frenette était député libéral de la circonscription de Moncton-Est à l’Assemblée législative du Nouveau-Brunswick de 1974 à 1998, année où il prit sa retraite après un bref mandat en tant que premier ministre du Nouveau-Brunswick (14 octobre 1997 – 14 mai 1998).
Notes et références[|]
↑ « L’ancien PM du Nouveau-Brunswick Raymond Frenette est décédé » [], sur Radio-Canada, 14 juillet 2018 (consulté le 14 juillet 2018)
Lien externe[|]
Biographie sur le site de l’Assemblée législative du Nouveau-Brunswick []
[]
v · m
Premiers ministres du Nouveau-Brunswick
Colonie Fisher • Gray • S.L. Tilley • Smith • P. Mitchell
Province Wetmore • King • Hathaway • King • Fraser • Hanington • Blair • J. Mitchell • Emmerson • Tweedie • Pugsley • Robinson • Hazen • J. Flemming • Clarke • Murray • Foster • Veniot • Baxter • Richards • L. Tilley • Dysart • McNair • H. Flemming • Robichaud • Hatfield • McKenna • Frenette • Thériault • Lord • Graham • Alward • Gallant • Higgs
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