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Ginkgo biloba
« Compendium de matière médicale » de Li Shizhen. En Asie orientale, seules les amandes de ginkgo furent utilisées en médecine et en cuisine. Mais alors qu’elles
72 Kio (8 584 mots) – 18 mai 2022 à 21:22
De l’inégalité parmi les sociétés
La question est de savoir d’où viennent ces maladies et pourquoi les transmissions de germes se sont effectuées de l’Ancien Monde vers le Nouveau et non
66 Kio (9 027 mots) – 18 août 2022 à 14:03
Adolf Hitler (section Les relations père-fils)
Ausrottung (en) significative. Le projet d’extermination totale des Juifs a pu germer dans l’esprit de Hitler et de ses séides assez tôt, mais il ne semble pas
481 Kio (57 652 mots) – 27 août 2022 à 04:47
Fabrication du pain (redirection depuis Faire du pain)
d’autres. C’est pourquoi on doit prendre en compte le rapport de leur concentration sur leur seuil de perception (ou indice aromatique). Les acides Le pain
54 Kio (6 430 mots) – 20 avril 2022 à 17:59
Charlemagne (section Les sources)
85, no 334, janvier 1970, p. 59-105, [lire en ligne]. Thomas Ferenczi, Pourquoi l’Europe ?, 2008, p. 101. Élisabeth Guigou, Je vous parle d’Europe, 2004
205 Kio (23 878 mots) – 27 août 2022 à 21:10
Le Mans (section Les temps des conquêtes : Bretons, Vikings et Normands)
Finalement, pourquoi pas…, Maville.com. Les parkings souterrains sous vidéosurveillance au Mans, Ouest-France. Le Mans : La Zone Nord bientôt sous les caméras
232 Kio (27 561 mots) – 15 août 2022 à 19:30
Cacao (section Les criollos)
utilisé dans des pâtisseries ; chocolat praliné: mélange de noisettes et/ou amandes, de sucre et chocolat broyé, dont on fourre des confiserie au chocolat
65 Kio (7 400 mots) – 8 août 2022 à 00:11
Végétarisme
dans les produits laitiers, les œufs, le pain, la spiruline, les céréales et les pseudo-céréales comme le quinoa, les fruits oléagineux (amandes, noix
217 Kio (25 428 mots) – 23 août 2022 à 09:16
Architecture gothique (section Les plans et les modèles)
par deux bandeaux profilés en amandes, devient ici « continu », créant ainsi une puissante horizontale. Autre nouveauté, les murs ne devenant plus un soutien
250 Kio (27 550 mots) – 14 août 2022 à 00:45
Indochine française (section Les Japonais et les nationalistes vietnamiens)
Vietnam, germe de la future guerre du Vietnam ainsi que des conflits parallèles au Laos et au Cambodge. La France maintint ensuite des liens avec les trois
471 Kio (58 039 mots) – 26 août 2022 à 10:24
Truffe (champignon)
truffe libère des spores qui se mettent à germer et produisent les premiers filaments qui pénètrent dans les radicelles de l’arbre. Il s’agit d’une véritable
72 Kio (8 082 mots) – 22 juin 2022 à 18:27
Légitimisme (section Germes de renouveau et incertitudes électorales (1843-1848))
ligne). Jean-Paul Bled, Les lys en exil, ou la seconde mort de l’Ancien Régime, Edition Fayard, 1992 Sylvain Bonmariage, « Pourquoi le Comte de Chambord
147 Kio (17 949 mots) – 7 août 2022 à 02:29
Grenade (fruit) (section La grenade dans les civilisations)
dans les sourates suivantes : Les Bestiaux (sourate 6), 99 « Et c’est Lui qui, du Ciel, a fait descendre l’eau. Puis par elle, Nous fîmes germer toute
37 Kio (4 304 mots) – 19 mai 2022 à 09:56
Famille Brontë (redirection depuis Les Bronte)
qu’affronter le mal qui emporte un à un ses enfants. C’est pourquoi on a pris l’habitude, sollicitant les fantasmes de l’imaginaire, de se référer à la fratrie
206 Kio (23 855 mots) – 25 août 2022 à 10:32
Sanglier (section Chez les Indo-Européens)
et réchauffées au contact de son corps ont plus de chances de germer. De même pour les graines non digérées rejetées avec ses excréments (endozoochorie)
108 Kio (13 318 mots) – 7 août 2022 à 21:22
Cendre
manganèse. Les oxydes de calcium, de potassium et de sodium sont des bases fortes, c’est pourquoi le pH de la cendre est entre 10 et 13. Les constituants
36 Kio (4 687 mots) – 3 mai 2022 à 22:37
Meunerie (section Les neuf étapes)
remoulage bis ; remoulage blanc ; farine ; germes. Cette étape de transformation du blé en farine peut se faire sous différentes formes. La première est
9 Kio (1 332 mots) – 11 octobre 2021 à 14:12
Éléphant
Beasts of Burden, Rodale Press, 1992, p. 158-160. Marie-Claude Bomsel, « Pourquoi dit-on avoir une mémoire d’éléphant ? », L’Obs.com, 13 août 2011 (lire
69 Kio (7 770 mots) – 5 juillet 2022 à 22:41
Aléria (section Les évènements d’Aléria)
vit se développer la viticulture, les céréales (blé, maïs, luzerne, etc.), l’arboriculture (prunes, olives, amandes, kiwis, pommes, pêches, clémentines
64 Kio (8 042 mots) – 21 juin 2022 à 13:55
Gustave Courbet (section Les années 1840 : des débuts difficiles)
qui ne peut être réduite à l’épisode du réalisme pictural, contient en germe la plupart des courants modernistes de la fin de son siècle. Individualiste
158 Kio (19 214 mots) – 5 août 2022 à 23:31
Œuvres sur Wikisource
Cours d’agriculture (Rozier)/AMANDE, AMANDIER
germination. Trop d’humidité feroit pourrir l’amande sans germer. Il est avantageux, cependant, de faire germer de bonne heure, parce que l’on gagne du tems ;
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Citations sur Wikiquote
Amour
des germes de haine, qui opèrent en sourdine ou se manifestent par épisode et qui peuvent même servir de stimulant à l’amour. Le besoin de faire souffrir
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Livres sur Wikibooks
La fertilité au travers des religions/Version imprimable
cours desquelles des pots de grains sont trempés dans les eaux des fleuves sacrés et mis à germer. Elle a aussi été considérée comme un rituel de fertilité
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Voir (20 éléments précédents | 20 éléments suivants) (20 | 50 | 100 | 250 | 500)https://chefsimon.com › gourmets › valerie-filhol › recettes › pourquoi-faire-germer-les-amandeshttps://chefsimon.com › gourmets › valerie-filhol › recettes › pourquoi-faire-germer-les-amandes
Pourquoi faire germer les amandes – ChefSimon.com
Pourquoi faire germer les amandes ?. Vous avez lu mon dossier spécial sur les graines germées et vous avez envie maintenant de faire germer vos graines ? Après l’Alfafa et la lentille, voici toutes mes astuces pour réussir l’amande germée. J’ai été bluffée de retrouver par cette astuce, le goût des amandes fraiches. Des…. La recette par Valérie du blog 1,2,3…Dégustez !.https://www.consoglobe.com › faire-germer-des-amandes-cghttps://www.consoglobe.com › faire-germer-des-amandes-cg
Comment faire germer des amandes avec des noyaux – ConsoGlobe
Les amandes douces donneront des pieds moins vigoureux que les amandes amères. Vous pouvez donc faire germer un noyau d’amande amer sur lequel, un an après l’avoir planté, vous pourrez greffer un…https://les-jardins-de-sanne.com › germination-et-croissance-des-amandes-en-savoirhttps://les-jardins-de-sanne.com › germination-et-croissance-des-amandes-en-savoir
Germination et croissance des amandes: en savoir … – Les Jardins De Sanne
Les amandes sont non seulement délicieuses, mais aussi extrêmement nutritives. Ils poussent dans la zone USDA 5-8, la Californie étant le plus grand producteur commercial. Bien que les producteurs commerciaux se propagent par greffage, la culture d’amandes à partir de graines est également possible. Cependant, il ne s’agit pas simplement de planter des noix d’amande concassées. Bien que la germination des amandes demande un peu de savoir-faire, la propagation de vos propres …https://musa.news › fr › pas-seulement-des-graines-comment-et-pourquoi-faire-germer-des-amandes,-des-noix-et-des-fruits-secshttps://musa.news › fr › pas-seulement-des-graines-comment-et-pourquoi-faire-germer-des-amandes,-des-noix-et-des-fruits-secs
Pas seulement des graines! Comment et pourquoi faire germer des amandes …
Si vous consommez également des noix, des amandes et d’autres types de fruits secs comme collation pendant la journée, vous pouvez essayer de remplacer les mêmes …https://botanopia.com › fr › comment-faire-germer-des-amandes-en-planteshttps://botanopia.com › fr › comment-faire-germer-des-amandes-en-plantes
Comment faire germer des amandes en plantes – Botanopia
Utilise des amandes dans leur coquille. De cette façon, tu peux t’assurer que les amandes n’ont pas été transformées et qu’elles ont encore le potentiel de germer. Ouvre les coquilles avec précaution pour ne pas casser les graines à l’intérieur. Évite la moisissure. Les amandes sont sensibles à la moisissure. C’est pourquoi il est important de les rincer 2x par jour et de les laisser s’égoutter. Si tes graines développent de la moisissure, essuie-les doucement avec du …https://fr.wikihow.com › faire-pousser-un-amandierhttps://fr.wikihow.com › faire-pousser-un-amandier
Comment faire pousser un amandier (avec images) – wikiHow
Faites germer les graines. Si vous faites pousser un amandier à partir d’une graine, commencez par la faire germer dans un environnement contrôlé, une fois qu’elle sera suffisamment forte, vous pouvez planter la pousse dans un pot. Tout d’abord, mettez les graines dans une grande casserole (utilisez-en le plus possible, certaines pourraient ne pas germer ou moisir). Ensuite, faites-les germer en suivant les étapes suivantes.https://www.mes-graines-germees.com › graine-germee-amandeshttps://www.mes-graines-germees.com › graine-germee-amandes
Graine germée d’amandes – Mes graines germées
Préparation / cuisine: Le trempage des amandes déclenche l’activité enzymatique, les fait gonfler, devenir plus tendres, plus moelleuses et surtout plus digestes. Il est impératif d’utiliser des amandes entières avec leur enveloppe brune. Rincer avant le trempage. Les amandes trempées sont prêtes à la consommation, mais peuvent se conserver quelques jours une fois égouttées et séchées à l’air. Pour une conservation plus longue (en bocal hermétique), on les fera …https://www.centre-alliance.ch › post › pourquoi-faire-tremper-les-oléagineux-comme-les-amandeshttps://www.centre-alliance.ch › post › pourquoi-faire-tremper-les-oléagineux-comme-les-amandes
Pourquoi faire tremper les oléagineux comme les amandes
Lorsqu’on ne consomme qu’occasionnellement des noix ou des graines, c’est moins important de les faire tremper ou germer. Toutefois, si on en consomme quotidiennement comme le font beaucoup d’adeptes du crudivorisme, le trempage devient essentiel pour trois raisons: Les noix, légumineuses et céréales contiennent des inhibiteurs enzymatiques tels l’acide oxalique et l’acide phytique qui …https://www.plantastique.com › pourquoi-tremper-vos-amandeshttps://www.plantastique.com › pourquoi-tremper-vos-amandes
Pourquoi Tremper Vos Amandes! | Plantastique.com
merci pour votre intérêt. En effet, lorsque la graine commence à germer, elle augmente ses valeurs nutritives. vous pouvez faire germer vos amandes plusieurs jours, mais je ne suis pas sûre du gout qu’elles vont avoir car elles vont commencer à avoir de vraies pousses, et aussi, elles se garderont encore moins longtemps. Si vous voulez faire germer des graines, il est très facile de faire de l’alfalfa ou du broccoli par exemple, et là on a de vraies pousses délicieuses …https://www.plus-saine-la-vie.com › sante › pourquoi-devriez-vous-faire-tremper-les-amandes-avant-de-les-mangerhttps://www.plus-saine-la-vie.com › sante › pourquoi-devriez-vous-faire-tremper-les-amandes-avant-de-les-manger
Pourquoi devriez-vous faire tremper les amandes avant de les manger
Les tanins sont des composés phénoliques trouvés dans les grains, les fruits comme les bananes et les pommes, les baies, ainsi que les oléagineux comme les amandes. Ils sont destinés à protéger les amandes avant de germer et se trouvent principalement dans la peau. Malheureusement, les tanins entravent également l’absorption par le corps des nutriments des aliments. Ils le font en …https://www.youtube.com/watch?v=mRWJ6LA-H-wPour les articles homonymes, voir Saint-Aignan.
Saint-Aignan

Vue de la commune depuis le château.

Blason
Administration
Pays France
Région Centre-Val de Loire
Département Loir-et-Cher
Arrondissement Romorantin-Lanthenay
Intercommunalité Communauté de communes Val-de-Cher-Controis
Maire
Mandat Éric Carnat
2020-2026
Code postal 41110
Code commune 41198
Démographie
Gentilé Saint-Aignanais(e)1
Population
municipale 2 852 hab. (2019 )
Densité 154 hab./km2
Géographie
Coordonnées 47° 16′ 10″ nord, 1° 22′ 36″ est
Altitude Min. 64 m
Max. 164 m
Superficie 18,48 km2
Type Commune rurale
Unité urbaine Saint-Aignan
(ville-centre)
Aire d’attraction Saint-Aignan
(commune-centre)
Élections
Départementales Canton de Saint-Aignan
(bureau centralisateur)
Législatives Deuxième circonscription
Localisation
Géolocalisation sur la carte : France
Saint-Aignan
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Voir sur la carte administrative de France
Voir sur la carte topographique de Loir-et-Cher
Voir sur la carte administrative du Centre-Val de Loire
Liens
Site web www.ville-staignan.fr/
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Saint-Aignan ou Saint-Aignan-sur-Cher, anciennement appelée Saint-Aignan-en-Berry, est une commune française située dans le département de Loir-et-Cher, en région Centre-Val de Loire.
Érigée à flanc de coteau sur les bords de la rivière Cher, la cité possédait une situation très enviée au carrefour de trois provinces : Orléanais, Berry et Touraine. Elle conserve de son histoire une architecture urbaine faite de petites ruelles ainsi que de nombreux monuments.
Géographie[|]
Localisation et communes limitrophes[|]
La commune de Saint-Aignan se trouve au sud du département de Loir-et-Cher, dans la petite région agricole des Plateaux bocagers de la Touraine méridionale2,3. À vol d’oiseau, elle se situe à 35,8 km de Blois4, préfecture du département, et à 30,1 km de Romorantin-Lanthenay5, sous-préfecture dont elle dépend. Elle est le chef-lieu du canton de Saint-Aignan dont dépend la commune depuis 20156. La commune fait en outre partie du bassin de vie de Saint-Aignan7.
Représentations cartographiques de la commune
Carte OpenStreetMap
Carte topographique
Les communes les plus proches sont8 : Noyers-sur-Cher (2,4 km), Seigy (2,5 km), Mareuil-sur-Cher (4,1 km), Châteauvieux (4,2 km), Couffy (6 km), Saint-Romain-sur-Cher (6,1 km), Thésée (8 km), Pouillé (8,1 km) et Lye (9,1 km) (Indre).

Hydrographie[|]
La commune est drainée par le Cher (1,452 km), le Traîne Feuilles et par divers petits cours d’eau, constituant un réseau hydrographique de 19,99 km de longueur totale9.
Le Cher, d’une longueur totale de 365,5 km, prend sa source dans la commune de Mérinchal (Creuse) et se jette dans la Loire à Cinq-Mars-la-Pile (Indre-et-Loire), après avoir traversé 117 communes10. Sur le plan piscicole, ce cours d’eau est classé en deuxième catégorie, où le peuplement piscicole dominant est constitué de poissons blancs (cyprinidés) et de carnassiers (brochet, sandre et perche)11.
Climat[|]
Paramètres climatiques pour la commune sur la période 1971-2000
– Moyenne annuelle de température : 11,9 °C
– Nombre de jours avec une température inférieure à -5 °C : 3 j
– Nombre de jours avec une température supérieure à 30 °C : 5,8 j
– Amplitude thermique annuelleNote 1 : 15,5 °C
– Cumuls annuels de précipitation : 656 mm
– Nombre de jours de précipitation en janvier : 10,3 j
– Nombre de jours de précipitation en juillet : 6,7 j
La commune bénéficie d’un climat « océanique altéré », selon la typologie des climats en France définie en 2010. Ce type apparaît comme une transition entre l’océanique franc (un mince liseré en bordure de la Mer du Nord et l’ensemble de la Normandie, la Bretagne, la Vendée et les Charentes) et l’océanique dégradé qui concerne les plaines du Centre et du Nord. Il ne concerne que sept communes dans le département de Loir-et-Cher. La température moyenne annuelle est assez élevée (12,5 °C) avec un nombre de jours froids faible (entre 4 et 8 par an) et chauds soutenu (entre 15 et 23 par an). L’amplitude thermique annuelle (juillet-janvier) est proche du minimum et la variabilité interannuelle moyenne. Les précipitations, moyennes en cumul annuel (800-900 mm) tombent surtout l’hiver, l’été étant assez sec12.
Les paramètres climatiques qui ont permis d’établir cette typologie comportent 6 variables pour les températures et 8 pour les précipitations, dont les valeurs correspondent aux données mensuelles sur la normale 1971-2000Note 2. Les sept principales variables caractérisant la commune sont présentées dans l’encadré ci-contre12. Avec le changement climatique, ces variables ont pu depuis évoluer.
Milieux naturels et biodiversité[|]
Aucun espace naturel présentant un intérêt patrimonial n’est recensé sur la commune dans l’inventaire national du patrimoine naturel13,14,15.
Urbanisme[|]
Typologie[|]
Saint-Aignan est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l’InseeNote 3,16,17,18. Elle appartient à l’unité urbaine de Saint-Aignan, une agglomération intra-départementale regroupant 4 communes19 et 7 774 habitants en 2017, dont elle est ville-centre20,21.
Par ailleurs la commune fait partie de l’aire d’attraction de Saint-Aignan, dont elle est la commune-centreNote 4. Cette aire, qui regroupe 5 communes, est catégorisée dans les aires de moins de 50 000 habitants22,23.
Occupation des sols[|]
L’occupation des sols est marquée par l’importance des espaces agricoles et naturels (96,8 %). La répartition détaillée ressortant de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover millésimée 2012 est la suivante :
terres arables (11,6 %),
cultures permanentes (0,6 %),
zones agricoles hétérogènes (15,4 %),
prairies (3,5 %),
forêts (65,2 %),
milieux à végétation arbustive ou herbacée (0,7 %),
zones urbanisées (1 %),
espaces verts artificialisés non agricoles (0,5 %),
zones industrielles et commerciales et réseaux de communication (1,7 %),
eaux continentales (0,5 %)9.
Planification[|]
En matière de planification, la commune disposait en 2017 d’un plan local d’urbanisme en révision24.
Habitat et logement[|]
Le tableau ci-dessous présente la typologie des logements à Saint-Aignan en 2016 en comparaison avec celle du Loir-et-Cher et de la France entière. Une caractéristique marquante du parc de logements est ainsi une proportion de résidences secondaires et logements occasionnels (10,8 %) inférieure à celle du département (18 %) mais supérieure à celle de la France entière (9,6 %). Concernant le statut d’occupation de ces logements, 73,2 % des habitants de la commune sont propriétaires de leur logement (75,5 % en 2011), contre 68,1 % pour le Loir-et-Cher et 57,6 pour la France entière.
Le logement à Saint-Aignan en 2016.
Saint-Aignan25 Loir-et-Cher26 France entière27
Résidences principales (en %) 79,3 74,5 82,3
Résidences secondaires et logements occasionnels (en %) 10,8 18 9,6
Logements vacants (en %) 9,9 7,5 8,1
Risques majeurs[|]
Le territoire communal de Saint-Aignan est vulnérable à différents aléas naturels : inondations (par débordement du Cher), climatiques (hiver exceptionnel ou canicule), feux de forêts, mouvements de terrains ou sismique (sismicité faible). Il est également exposé à un risque technologique : le transport de matières dangereuses28,29.
Risques naturels[|]
Zones inondables de la commune de Saint-Aignan.
Les mouvements de terrains susceptibles de se produire sur la commune sont liés au retrait-gonflement des argiles28. Le phénomène de retrait-gonflement des argiles est la conséquence d’un changement d’humidité des sols argileux. Les argiles sont capables de fixer l’eau disponible mais aussi de la perdre en se rétractant en cas de sécheresse30. Ce phénomène peut provoquer des dégâts très importants sur les constructions (fissures, déformations des ouvertures) pouvant rendre inhabitables certains locaux. La carte de zonage de cet aléa peut être consultée sur le site de l’observatoire national des risques naturels Georisques31.
Les crues du Cher sont moins importantes que celles de la Loire, mais elles peuvent générer des dégâts importants. Les crues historiques sont celles de 1856 (5 m à l’échelle de Noyers-sur-Cher), 1940 (4,03 m) et 1977 (3,58 m). Le débit maximal historique est de 1 560 m3/s et caractérise une crue de retour supérieur à cent ans pour Montrichard Val de Cher32. Le risque d’inondation est pris en compte dans l’aménagement du territoire de la commune par le biais du Plan de prévention du risque inondation (PPRI) du Cher33.
Risques technologiques[|]
Le risque de transport de marchandises dangereuses sur la commune est lié à sa traversée par une route à fort trafic. Un accident se produisant sur une telle infrastructure est en effet susceptible d’avoir des effets graves au bâti ou aux personnes jusqu’à 350 m, selon la nature du matériau transporté. Des dispositions d’urbanisme peuvent être préconisées en conséquence34.
Histoire[|]
Située aux confins du Blésois, de la Touraine et du Berry, la région relevait au xe siècle de la suzeraineté des anciens comtes de Blois, souche de la maison féodale de Blois-Champagne qui posséda aussi Sully et Sancerre, mais aussi la Touraine, le Chartrain et le Dunois, la Champagne, et même le comté de Beauvais. Mais vers l’an mil, leur domination étaient contestée par la maison d’Anjou qui cherchait à s’étendre à l’ouest. Les sires de Donzy35 Geoffroy Ier et son fils Hervé Ier, issus de la Maison de Semur, aidèrent alors Eudes II de Blois dans sa lutte contre Foulque Nerra d’Anjou. Ils reçurent des terres en récompense et devinrent seigneurs de Saint-Aignan, aussi de Selles en partie (voir l’article Selles), Valençay, Gien un moment…
Les Donzy, puis leurs descendants Nevers (voir l’article Hervé IV), Auxerre-Tonnerre (voir les articles Alix, Louis, Anne), enfin Beauvilliers (voir l’article Beauvilliers), furent donc les maîtres de Saint-Aignan au cours des siècles.
St-Aignan fut érigé en comté en 1537 pour Claude Ier de Beauvilliers († 1539), puis en duché en 1663 pour François-Honorat de Beauvilliers (1607-1687), père des ducs Paul (1648-1714) et Paul-Hippolyte (1684-1776).
Comme les Beauvilliers ont eu au xixe siècle pour descendants et héritiers les La Roche-Aymon (voir l’article Paul-Hippolyte), toujours propriétaires du château (voir plus bas), le domaine de Saint-Aignan est dans la même famille en lignée féminine depuis un millier d’années, ce qui est exceptionnel.
Saint-Aignan fut chef-lieu de district de 1790 à 1795.
Le Duc de St-Aignan Paul-Marie-Victoire de Beauvilliers fut guillotiné un jour avant Robespierre.
Entre 1790 et 1794, la commune a absorbé celle voisine de Saint-Aignan-Hors-l’Enclos36.
Au cours de la Révolution française, la commune porta provisoirement le nom de Carismont36.
Après l’entrée des États-Unis dans la Première Guerre mondiale, une partie du Corps expéditionnaire américain en Europe est stationnée ou transite dans des camps environnant Saint-Aignan37.
Le 8 avril 1918, Georges Carpentier (à gauche) est opposé au sergent américain R. Williams (à droite) à Saint-Aignan.
Entre le 29 janvier et le 8 février 1939, plus de 3 100 réfugiés espagnols, fuyant l’effondrement de la République espagnole devant Franco, arrivent dans le Loir-et-Cher. Devant l’insuffisance des structures d’accueil (les haras de Selles-sur-Cher sont notamment utilisés), 47 villages sont mis à contribution38, dont Saint-Aignan39. Les réfugiés, essentiellement des femmes et des enfants, sont soumis à une quarantaine stricte, vaccinés, le courrier est limité, le ravitaillement, s’il est peu varié et cuisiné à la française, est cependant assuré40. Au printemps et à l’été, les réfugiés sont regroupés à Bois-Brûlé (commune de Boisseau)41.
Articles détaillés : Retirada et Histoire de Loir-et-Cher.
Durant la Seconde Guerre mondiale, la ligne de démarcation passait sur le Cher, Saint-Aignan-sur-Cher étant du côté libre et Noyer-sur-Cher, en face, du côté occupé. Comme beaucoup d’autres Joseph Paul-Boncour s’échappa de la zone occupée en traversant le Cher. Il fut accueilli et caché à St-Aignan dans la résidence secondaire de la famille Dassault.
Sa maison au bord du Cher à Noyers servait de Kommandantur aux Allemands.
Politique et administration[|]
Tendances politiques et résultats[|]
Article connexe : Élections municipales de 2014 en Loir-et-Cher.
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Liste des maires[|]
Découpage territorial[|]
La commune de Saint-Aignan est membre de la Communauté de communes Val-de-Cher-Controis, un établissement public de coopération intercommunale (EPCI) à fiscalité propre créé le 1er janvier 201742.
Elle est rattachée sur le plan administratif à l’arrondissement de Romorantin-Lanthenay, au département de Loir-et-Cher et à la région Centre-Val de Loire7, en tant que circonscriptions administratives7. Sur le plan électoral, elle est rattachée au canton de Saint-Aignan depuis 2015 pour l’élection des conseillers départementaux43 et à la deuxième circonscription de Loir-et-Cher pour les élections législatives44.
Saint-Aignan dans l’intercommunalité en 2016.
Saint-Aignan dans l’arrondissement de Romorantin-Lanthenay en 2016.
Saint-Aignan dans le canton de Saint-Aignan en 2016.
Politique et administration municipale[|]
Conseil municipal et maire[|]
Le conseil municipal de Saint-Aignan, commune de plus de 1 000 habitants, est élu au scrutin proportionnel plurinominal avec prime majoritaire45. Compte tenu de la population communale, le nombre de sièges au conseil municipal est de 23. Le maire, à la fois agent de l’État et exécutif de la commune en tant que collectivité territoriale, est élu par le conseil municipal au scrutin secret lors de la première réunion du conseil suivant les élections municipales, pour un mandat de six ans, c’est-à-dire pour la durée du mandat du conseil46.
Liste des maires successifs
Période Identité Étiquette Qualité
1759 1760 René Mouzai
1760 1766 Jean Durozier
1761 1762 Jacques Delorme
1762 1767 Etienne Charbonnier
1767 1769 Jacques Delorme
1775 Louis Poitelon
1787 1789 Mazuray Ancien premier échevin
1789 après 1792 Michel Bigot Marchand et géomètre
1794 Jean Morisset-Péan
1798 1799 Charles-Parfait Rouët-Trinquart
1799 1800 Michel Bigot Marchand et géomètre
1800 1815 Charles-Parfait Rouët-Trinquart
1815 1818 Pierre Bretheau
1818 1821 François-Dominique Clivot-Bertheau
1821 1821 Antoine Chevallier-Perreau
1821 1826 Gitton-Duplessis
1826 1827 François-Dominique Clivot-Bertheau
1830 Antoine Chevallier-Rouët Tanneur, conseiller général (1833-1839)
1881 1922 Louis Ragot-Blondeau RAD Marchand de nouveautés, puis propriétaire-viticulteur , conseiller général (1919-1922)
1922 1929 Louis Besnault Vétérinaire, conseiller général (1922-1939), conseiller départemental (1943-1945)
1945 1971 Jean-André Magnon Soc.ind. Notaire, conseiller général (1951-1971)
1977 1983 Yves Piau PS Vétérinaire
1983 2001 Guy Martineau DVD Pharmacien
2001 2008 Yves Piau PS Vétérinaire, conseiller général (1988-2001)
2008 2014 Jean-Michel Billon DVD Kinésithérapeute
mars 2014 mai 2020 Eric Carnat47 Fonctionnaire de catégorie A
mai 2020 En cours Éric Carnat47,48 Cadre de la fonction publique
Les données manquantes sont à compléter.
Population et société[|]
Démographie[|]
Évolution démographique[|]
L’évolution du nombre d’habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir de 2006, les populations légales des communes sont publiées annuellement par l’Insee. Le recensement repose désormais sur une collecte d’information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d’une période de cinq ans. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation49. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 200850.
En 2019, la commune comptait 2 852 habitantsNote 5, en diminution de 1,72 % par rapport à 2013 (Loir-et-Cher : −0,76 %, France hors Mayotte : +2,17 %).
Évolution de la population [ modifier ]
1793 1800 1806 1821 1831 1836 1841 1846 1851
2 341 2 985 2 597 2 845 2 772 2 856 3 049 3 146 3 434
Évolution de la population , suite (1)
1856 1861 1866 1872 1876 1881 1886 1891 1896
3 337 3 600 3 648 3 393 3 349 3 337 3 471 3 301 3 300
Évolution de la population , suite (2)
1901 1906 1911 1921 1926 1931 1936 1946 1954
3 208 3 106 2 992 2 724 2 768 2 667 2 723 2 649 2 670
Évolution de la population , suite (3)
1962 1968 1975 1982 1990 1999 2006 2008 2013
3 029 3 445 3 602 3 600 3 672 3 542 3 257 3 162 2 902
Évolution de la population , suite (4)
2018 2019 – – – – – – –
2 844 2 852 – – – – – – –
De 1962 à 1999 : population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes : population municipale.
(Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu’en 199936 puis Insee à partir de 200651.)
Histogramme de l’évolution démographique
Pyramide des âges[|]
La population de la commune est relativement âgée. En 2018, le taux de personnes d’un âge inférieur à 30 ans s’élève à 24,1 %, soit en dessous de la moyenne départementale (31,3 %). À l’inverse, le taux de personnes d’âge supérieur à 60 ans est de 48,0 % la même année, alors qu’il est de 31,6 % au niveau départemental.
En 2018, la commune comptait 1 307 hommes pour 1 537 femmes, soit un taux de 54,04 % de femmes, largement supérieur au taux départemental (51,45 %).
Les pyramides des âges de la commune et du département s’établissent comme suit.
Pyramide des âges de la commune en 2018 en pourcentage52
Hommes Classe d’âge Femmes
2,8
90 ou +
8,5
16,2
75-89 ans
21,0
23,0
60-74 ans
23,6
17,6
45-59 ans
15,0
12,9
30-44 ans
10,7
14,7
15-29 ans
11,9
12,8
0-14 ans
9,4
Pyramide des âges du département de Loir-et-Cher en 2018 en pourcentage53
Hommes Classe d’âge Femmes
1,1
90 ou +
2,5
9
75-89 ans
11,7
19,1
60-74 ans
19,7
21
45-59 ans
20,2
16,8
30-44 ans
16,4
15,3
15-29 ans
13,3
17,8
0-14 ans
16,2
Économie[|]
Secteurs d’activité[|]
Le tableau ci-dessous détaille le nombre d’entreprises implantées à Saint-Aignan selon leur secteur d’activité et le nombre de leurs salariés54 :
Établissements actifs par secteur d’activité au 31 décembre 2015.
total % com (% dep55) 0 salarié 1 à 9 salarié(s) 10 à 19 salariés 20 à 49 salariés 50 salariés ou plus
Ensemble 298 100,0 (100) 188 92 4 7 7
Agriculture, sylviculture et pêche 16 5,4 (11,8) 10 6 0 0 0
Industrie 14 4,7 (6,5) 8 5 0 0 1
Construction 21 7,0 (10,3) 12 6 1 2 0
Commerce, transports, services divers 207 69,5 (57,9) 138 61 3 3 2
dont commerce et réparation automobile 55 18,5 (17,5) 32 20 1 1 1
Administration publique, enseignement, santé, action sociale 40 13,4 (13,5) 20 14 0 2 4
Champ : ensemble des activités.
Le secteur du commerce, transports et services divers est prépondérant sur la commune (207 entreprises sur 298). Sur les 298 entreprises implantées à Saint-Aignan en 2016, 188 ne font appel à aucun salarié, 92 comptent 1 à 9 salariés, 4 emploient entre 10 et 19 personnes.7 emploient entre 20 et 49 personnes.
Au 1er juillet 2017, la commune est classée en zone de revitalisation rurale (ZRR), un dispositif visant à aider le développement des territoires ruraux principalement à travers des mesures fiscales et sociales. Des mesures spécifiques en faveur du développement économique s’y appliquent également56.
Agriculture[|]
En 2010, l’orientation technico-économique de l’agriculture sur la commune est la viticulture (appellation et autre)57. Le département a perdu près d’un quart de ses exploitations en 10 ans, entre 2000 et 2010 (c’est le département de la région Centre-Val de Loire qui en compte le moins)58. Cette tendance se retrouve également au niveau de la commune où le nombre d’exploitations est passé de 65 en 1988 à 28 en 2000 puis à 19 en 2010. Parallèlement, la taille de ces exploitations augmente, passant de 11 ha en 1988 à 31 ha en 201057.
Le tableau ci-dessous présente les principales caractéristiques des exploitations agricoles de Saint-Aignan, observées sur une période de 22 ans :
Évolution de l’agriculture à Saint-Aignan (41) entre 1988 et 2010.
1988 2000 2010
Dimension économique57
Nombre d’exploitations (u) 65 28 19
Travail (UTA) 80 41 32
Surface agricole utilisée (ha) 723 645 582
Cultures59
Terres labourables (ha) 478 371 395
Céréales (ha) 244 136 194
dont blé tendre (ha) 81 108 126
dont maïs-grain et maïs-semence (ha) 59 s s
Tournesol (ha) 61 17
Colza et navette (ha) 9 31 27
Élevage57
Cheptel (UGBTANote 6) 145 504 2
Produits labellisés[|]
La commune de Saint-Aignan est située dans l’aire de l’appellation d’origine protégée (AOP)Note 7 de cinq produits60 : deux fromages (le Sainte-maure-de-touraine61 et le Selles-sur-cher62) et trois vins (le crémant-de-loire63, le rosé-de-loire64 et le Touraine65).
Le territoire de la commune est également intégré aux aires de productions de divers produits bénéficiant d’une indication géographique protégée (IGP) : les rillettes de Tours66, le vin Val-de-loire67, les volailles de l’Orléanais68 et les volailles du Berry69,60.
Quelques produits labellisés de Saint-Aignan.
Sainte-maure-de-touraine.
Selles-sur-cher.
Touraine rouge.
Culture locale et patrimoine[|]
Lieux et monuments[|]
Fresques murales datant du xie siècle relatant la vie de saint Gilles.
Collégiale Saint-Aignan de Saint-Aignan : collégiale avec crypte des xie et xiie siècles. Double clocher, dont le plus récent, qui surmonte le porche de l’église, a été marqué des querelles de la fin du xixe siècle : il porte encore l’inscription « Liberté Égalité Fraternité » ; en effet, cette ville a vu naître de grandes tensions entre laïcs et chrétiens au début du xxe siècle. C’est là aussi que fut effectué le premier enterrement laïc de l’histoire de France. La collégiale a été classée monument historique dès 1845. La crypte, plus exactement l’église primitive de Saint-Aignan, abrite des fresques datant du xiie siècle ; la plus ancienne, située dans le cul-de-four représente le Christ en majesté qui trône dans une double gloire en mandorle ;
Château de Saint-Aignan, bâti sur un promontoire, il domine la ville. Il est composé d’éléments de plusieurs époques, du ixe au xixe siècle (dont la tour Hagard et les vestiges de l’ancienne forteresse constituent la partie la plus ancienne (ixe et xe siècles) et le château Renaissance (xve et xvie siècles) encore habité par la famille de La Roche-Aymon, descendants des Beauvilliers, ducs de Saint-Aignan en 1663-1828 ;
« On y fait d’assez grands travaux, solides et même riches comme construction, mais, malheureusement, d’un style qui ne parait pas assez analogue à celui des constructions primitives. C’est par exemple une grosse tour saxonne à côté des tourelles pointues de Louis XI. Ce château est très froid. »
— Dorothée de Courlande (1793-1862), duchesse de Dino, lettre datée de Saint-Aignan, 7 décembre 184170
Couvent Notre-Dame des Anges (couvent des Bernardines) ;
Maisons de chanoines dans le bourg ;
Maison natale de Joseph Paul-Boncour (une plaque sur le pont en venant de Noyers-sur-Cher) ;
La Prévôté, bâtiment du xive siècle, servant actuellement d’espace d’exposition ;
Maison de la Maréchaussée, maison du xiie siècle rue de la Raquette ;
Hôtel-Dieu Mansart, bâti par Jules Hardouin-Mansart ;
Maison 24, rue de la Pêcherie ;
Maison à pans de bois, 27, rue Constant-Ragot ;
Maison Pénissart (ancien hôtel de la Croix-Blanche), 20 rue Rouget-de-Lisle71 ;
Maison Patin, 9, 11 rue Constant-Ragot72 ;
Perception, actuellement Groupama ;
Portail du champ de foire de Saint-Aignan ;
ZooParc de Beauval, créé en 1980 sur près de 35 hectares.
Héraldique[|]
Les armoiries de Saint-Aignan se blasonnent ainsi :
Écartelé : au premier et au quatrième de gueules à la bande d’argent, au deuxième de gueules aux deux burèles, l’une en chef, l’autre en pointe, au bâton haussé brochant arrêté à la burèle de pointe, au troisième de gueules aux deux burèles, l’une en chef, l’autre en pointe, au bâton abaissé brochant arrêté à la burèle du chef ; sur le tout écartelé : au I et IV d’azur aux trois fleurs de lys d’or, au II et III de gueules aux chaînes d’or posées en orle, en croix et en sautoir, chargées en cœur d’une émeraude au naturel.

Personnalités liées à la commune[|]
Paul de Beauvilliers (1648-1714), gentilhomme et homme d’État français, y est né ;
Joseph Paul-Boncour (1873-1972), homme politique, y est né73 ;
Georges Barré (1886-1970), général dans les troupes coloniales, y est né ;
Armand Beauvais (1840-1911), peintre, est décédé à Saint-Aignan ;
Georges Le Bidois (1861-1945), professeur et homme de lettres. Habitait la Quézardière à Seigy, décédé à Saint-Aignan ;
Patricia Darbonville, née Maubouet à Saint-Aignan (1951-), athlète, championne de France du 400 mètres ;
Luc Blondel (1956), ancien footballeur français, est né à Saint-Aignan ;
Marcou Brisson, homme politique, y est né en 1739 ;
Françoise Delord, fondatrice du ZooParc de Beauval à Saint-Aignan.
Évènements[|]
Festival Jazz en Val-de-Cher, depuis 1998,
Festival Harmonicas sur Cher depuis 2003,
Concerts de l’ensemble harmonique « La Musique des 3 Provinces »,
Concerts du groupe de percussions « Ensemble de Percussion du Val de Cher – Saint Aignan ».
Notes et références[|]
Notes[|]
↑ L’amplitude thermique annuelle mesure la différence entre la température moyenne de juillet et celle de janvier. Cette variable est généralement reconnue comme critère de discrimination entre climats océaniques et continentaux.
↑ Les normales climatiques sont des produits statistiques calculés sur des périodes de 30 ans, permettant de caractériser le climat sur cette période et servant de référence.
↑ Selon le zonage des communes rurales et urbaines publié en novembre 2020, en application de la nouvelle définition de la ruralité validée le 14 novembre 2020 en comité interministériel des ruralités.
↑ La notion d’aire d’attraction des villes a remplacé en octobre 2020 l’ancienne notion d’aire urbaine, pour permettre des comparaisons cohérentes avec les autres pays de l’Union européenne.
↑ Population municipale légale en vigueur au 1er janvier 2022, millésimée 2019, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2021, date de référence statistique : 1er janvier 2019.
↑ L’Unité gros bétail alimentation totale (UGBTA) est une unité employée pour pouvoir comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes (par exemple, une vache laitière = 1,45 UGBTA, une vache nourrice = 0,9 UGBTA, une truie-mère = 0,45 UGBTA).
↑ Nomenclature européenne, appellation d’origine contrôlée (AOC) dans la nomenclature française.
Références[|]
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↑ « Maison Patin à Saint-Aignan – PA00098566 – Monumentum » [], sur www.monumentum.fr (consulté le 22 février 2017).
↑ Notice de Joseph-Paul Boncou dans le Dictionaire des personnalités de Sologne et Environs, Le petit Solognot, printemps 2011
Voir aussi[|]
Bibliographie[|]
Michel Provost, Carte archéologique de la Gaule : Le Loir-et-Cher, Paris, Académie des inscriptions et belles-lettres, 1988, 159 p. (ISBN 2-87754-003-0)
Christian Poitou, Paroisses et communes de France : Loir-et-Cher, Paris, CNRS Editions, 1997, 591 p. (ISBN 2-271-05482-6)
Claude Motte, Isabelle Séguy & Christine Théré, avec la collaboration de Dominique Tixier-Basse, Communes d’hier, communes d’aujourd’hui : Les communes de la France métropolitaine, 1801-2001. Dictionnaire d’histoire administrative, Paris, Institut National d’Études Démographiques, 2003, 408 p. (ISBN 978-2-7332-1028-4, lire en ligne [])
Articles connexes[|]
Liste des communes de Loir-et-Cher
Ligne de Blois à Saint-Aignan-sur-Cher (ancienne ligne de chemin de fer à voie métrique)
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