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que faire avec du lait dont la date est passée ?

**Que faire avec du lait dont la date est passée ?**

Le lait est un aliment courant que nous utilisons chaque jour pour boire, cuisiner ou préparer des desserts. Cependant, parfois, nous constatons que le lait a tourné après sa date de péremption. Mais qu’est-ce que nous devons faire avec ce lait ? Ne le jeterons-nous pas simplement ? Eh bien, non ! Il existe de nombreuses façons de récupérer et d’utiliser ce lait périmé.

**La conservation et la régénération du lait**

Le lait peut être réutilisé s’il est encore bon. Pour vérifier sa qualité, nous devons le faire chauffer au bain-marie à 30°C. Si le lait se solidifie, il est encore possible de le réutiliser en le laissant chauffer à nouveau afin qu’il puisse prendre de nouveau sa forme liquide. Nous devons ensuite le filtrer à travers une passoire avant de le réutiliser.

Toutefois, s’il s’agit d’un lait caillé, il n’est pas conseillé d’en consommer car cela peut poser des risques pour la santé. D’autre part, si le lait frémit au contact de l’air, il est également déconseillé de continuer à le boire pour prévenir les risques dus aux bactéries.

**Utilisations du lait périmé**

1. **Mangerons les boeufs**: Le lait périmé peut être utilisé pour créer une sauce tomate, un fond de sauce pour crêpes, des pommes de terre à l’oignon au gratin … il y en a bien d’autres !

2. **Les fromages**: Le lait peut être transformé en fromage blanc ou en ricotta.

3. **Les pâtes alimentaires**: Nous pouvons également les utiliser pour créer une sauce pour pâtes ou pour faire de la crème au fromage.

4. **Le beurre**: Dans certains cas, le lait peut être transformé en crème à beurre. Il est ensuite besoin d’utiliser de ce beurre en friandise.

5. **Desserts : Biscuits, Gâteaux, Panna Cotta, Cheesecake**

6. **Manger au chien : la recette du lait de poule**

7. **Boisson : un cocktail avec un peu de café et du glaçon : Café glacé**

8. **Fenugrec : Le lait peut être utilisé pour faire une touile – une plante carnivore**

Voici une liste d’options pour une utilisation possible du lait périmé ! Après avoir recueilli les informations, nous sommes assurés que ce lait à la limite de péremption, ni trop frais, ni trop sec, ne gâchent vraiment rien.

**Attention**

S’il s’agit d’un lait non pasteurisé, il est recommandé de le jeter tout de suite, car le lait peut contenir des bactéries dangereuses qui peuvent causer des maladies.

En conclusion, nous avons vu que le lait périmé peut encore être utile. Il est donc inutile de l’enterrer. Il suffit juste de le transformer. Déjouons les malhonnêtetés.