Description

quand ramasser les citrouilles et comment les conserver ?

## Quand et comment récolter ses citrouilles : les astuces du jardinier expert

L’automne arrive et avec lui, l’explosion de couleurs et les premières gelées. C’est aussi la saison de la récolte des citrouilles, ces symboles d’automne gourmands et décoratifs qui agrémentent nos repas et nos maisons. Mais quand faut-il les récolter et comment les conserver au mieux pour profiter de leur saveur toute l’année ?

Cet article vous guide étape par étape pour que vos citrouilles conservent tout leur potentiel.

**Quand récolter ses citrouilles ?**

La clé de la réussite réside dans le timing.

* **Attendez la pleine maturité**: Les citrouilles sont mûres généralement 3 à 4 mois après le semis, selon les variétés et la région. Le feuillage jaunit et le fruit se détache facilement du pied.

* **Soyez vigilant avant les gelées**: Récoltez vos citrouilles avant les premières gelées. Elles sont plus résistantes à une légère touche de froid, mais les températures négatives les abîmeront.

* **Votre budget de temps**: Vous pouvez récolter des citrouilles à mesure de vos besoins tout au long de la maturité.

**La technique de la récolte:**

* **Coupez le pédoncule**: Des outils bien aiguisés sont vos meilleurs alliés. Coupez le pédoncule avec une longueur de 5 à 7 cm pour éviter qu’ils ne s’abîment ou pourrissent.

* **Séchez vos citrouilles**: Après la récolte, laissez vos citrouilles sécher quelques jours à l’air libre, à l’abri de la pluie et du soleil direct. Cela permettra à l’épiderme de cicatriser et de se durcir.

**Conservation des citrouilles**:

* **Lieu idéal**: Un endroit frais, sec et bien ventilé est crucial pour la conservation des citrouilles. La cave peut sembler idéale, mais elle est souvent trop humide.
* **Température idéale**: Conservez vos citrouilles entre 10 et 20°C.

* **Durée**: Une citrouille entière correctement conservée peut durer plusieurs mois.
* **Attention aux signes de pourriture**: Jetez les citrouilles présentant des signes de pourriture ou de moisissures.

**Utilisez vos citrouilles**:

* **Jus de citrouille**: Profitez du goût automnal en préparant un délicieux jus de citrouille maison.
* **Soupes et purées**: Les citrouilles sont parfaites pour savourer de réconfortantes soupes et purées.

**Astuces supplémentaires**:

* **Décoration**: Les citrouilles décoratives peuvent être conservées plusieurs mois en les plaçant dans un endroit sec et sombre.
* **Semoir**: Enregistrez des graines de citrouille à planter l’année prochaine.

**Récolter ses citrouilles, c’est bien plus que juste cueillir une courge. C’est s’engager dans un processus qui nourrit non seulement le corps, mais aussi l’esprit. Explorez un monde de saveurs et de décorations uniques avec vos propres citrouilles, cultivées avec amour.**