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Description

Parc naturel régional
des Volcans d’Auvergne
Environs du puy Mary.
Géographie
Pays
France
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Départements
Cantal et Puy-de-Dôme
Coordonnées
45° 39′ N, 2° 58′ E
Superficie
4 506,3 km2
Population
90 000
Administration
Type
Parc naturel régional
Catégorie UICN
V (paysage terrestre ou marin protégé)
WDPA
6308
Création
1979
Patrimonialité
25 octobre 1977 Création
24 mars 1993 Révision
6 décembre 1968 Révision
19 décembre 2007 Révision
19 juin 2013 Reclassement pour 12 ans
2 juillet 2018 Patrimoine mondial (2018) (Chaîne des Puys)
Administration
Fédération des parcs naturels régionaux de France
Site web
www.parcdesvolcans.fr
Wikimedia | © OpenStreetMap
– – Wikidata
Le parc naturel régional des Volcans d’Auvergne est un parc naturel régional français créé le 25 octobre 1977. Il est situé au cœur du Massif central, dans la région administrative Auvergne-Rhône-Alpes. D’une superficie de 389 733 ha, c’est le plus grand parc naturel régional de France métropolitaine. Formant un ensemble paysager, géologique et patrimonial, le parc naturel régional comprend la chaîne des Puys, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2018, les monts Dore, l’Artense, le Cézallier et les monts du Cantal.
Géographie[|]
Logo du Parc
Situé au cœur de l’Auvergne, le parc qui s’étire du Nord au Sud sur 120 km sur les deux départements du Cantal et du Puy-de-Dôme est composé de 147 communes qui rassemblaient environ 90 000 habitants en 20051. Son altitude oscille entre 400 et 1 885 mètres.
Périmètre du PNR.
Le parc régional couvre cinq régions naturelles.
Parmi les régions naturelles, 4 sont des massifs volcaniques :
Les monts du Cantal (Plomb du Cantal 1 855 m)
Le Cézallier (signal du Luguet 1 547 m)
Les monts Dôme (puy de Dôme 1 465 m)
Les monts Dore (puy de Sancy 1 885 m)
et 1 plateau granitique :
l’Artense (800 m environ).
Le massif du Cantal est un seul édifice volcanique très ancien (entre trois millions d’années et deux cent cinquante mille ans) de 150 km de tour, érodé par douze ou treize vallées glaciaires qui convergent vers ses trois principaux sommets : le puy Griou, le puy Mary et le Plomb du Cantal. C’est un pays de sources thermales et de lacs. L’Homme a travaillé inlassablement pour modeler son cadre de vie, faire pâturer des pentes infertiles et bâtir avec de la lave des villages, des châteaux, des burons et des églises romanes.
Très différent d’aspect, le panorama de la chaîne des Puys étale un moutonnement de cônes et de dômes souvent boisés. Au total environ 80 volcans d’origine plus récente (entre douze mille et sept mille ans).
Liste des volcans par massif[|]
Monts du Cantal[|]
Le stratovolcan du Cantal, le plus grand volcan d’Europe
Puy Griou
Chaîne des Puys (ordre alphabétique)[|]
Chalard
Cliersou
Croix Mory
Fallateuf
Gour de Tazenat (maar)
Grand Sarcoui
Grand Sault
Grand Suchet
Montagne de Laschamps
Narse d’Espinasse (maar)
Petit puy de Dôme
Petit Sarcoui
Petit Sault
Petit Suchet
Puy Balmet
Puy Chopine
Puy de Beaune
Puy de Besace
Puy de Boursoux
Puy de Champ Valleix
Puy de Charmont
Puy de Chaumont
Puy de Clermont
Puy de Cocuset
Puy de Couleyras
Puy de Côme
Puy de Dôme
Puy de Fraisse
Puy de Gorce
Puy de Grave Noire
Puy de Jume
Puy de la Bannière
Puy de la Combegrasse
Puy de la Coquille
Puy de la Gouly
Puy de la Mey
Puy de la Moréno
Puy de la Nugère
Puy de la Rodde
Puy de la Toupe
Puy de la Vache
Puy de Lassolas
Puy de Lemptégy
Puy de l’Enfer
Puy de l’Espinasse
Puy de Louchadière
Puy de Mercœur
Puy de Monceau
Puy de Monchier
Puy de Montchal
Puy de Montchar
Puy de Monteillet
Puy de Monténard
Puy de Montgy
Puy de Montiroir
Puy de Montjuger
Puy de Paugnat
Puy de Pourcharet
Puy de Pradet
Puy de Salomon
Puy de Ténuzet
Puy de Tressous
Puy de Verrières
Puy de Vichatel
Puy des Goules
Puy des Gouttes
Puy des Grosmanaux
Puy des Marais
Puy du Thiolet
Puy Fillu
Puy la Baneyre
Puy Pariou
Puy Pelat
Puy Plantas
Puys de Barme
Suc de Beaunit
Suc de la Louve
Monts Dore[|]
Groupe de la Banne d’Ordanche
Lac Chauvet (maar)
Lac de Servières (maar)
Lac Pavin (maar)
Groupe du puy de l’Aiguiller
Massif Adventif
Puy de Montchal
Puy de Montcineyre
Massif du Sancy vestige d’un stratovolcan.
Roche Sanadoire
Roche Tuillière
Tartaret
Massif du Cézallier[|]
Le stratovolcan du Cézallier
Mont Chamaroux
Historique[|]
1963 à 1977, de l’idée à la décision de créer le parc des Volcans d’Auvergne[|]
C’est en 1964-1965 — soit avant la mise en place de la première législation instituant le dispositif Parc naturel régional (mars 1967) — que les comités des départements du Cantal et du Puy-de-Dôme évoquent pour la première fois, auprès de la Préfecture de Région, l’idée de créer « un Parc d’Auvergne et des Volcans ». À partir de 1967 et jusqu’en 1974, des études sont lancées, des versions du projet de charte se succèdent. Pour faire aboutir l’élaboration de ce projet de territoire, les communes, les deux départements et les agglomérations clermontoises et aurillacoises décident, avec l’appui des chambres consulaires et du Centre Régional de la Propriété Forestière, de se regrouper en 1974 pour constituer un syndicat mixte. En janvier-février 1977, la Région Auvergne — disposant alors de la compétence juridique pour porter cette initiative locale — approuve un projet de charte abouti et le propose à l’agrément du Ministre de l’environnement2.
Le 24 octobre 1977, le parc naturel régional des Volcans d’Auvergne est créé par arrêté ministériel.
1977 à 2012, un périmètre et des priorités ayant évolué dans le temps[|]
Dès la première charte du parc (mise en œuvre de 1977 à 1993), l’objectif majeur du territoire — constitué de 104 communes — est de lutter contre sa baisse démographique par le biais d’une politique de valorisation des ressources locales. La préservation et la mise en avant des secteurs de la crête centrale de la chaîne des Puys et ceux formés par les sommets du Cantal sont alors prioritaires, mais de nombreuses autres actions sont également menées :
l’aménagement de neuf zones nordiques et d’une base nautique
la structuration intercommunale des collectivités locales (création des SIVOM)
le soutien au pastoralisme
la sauvegarde des races domestiques locales
le déploiement d’un programme pédagogique animé au sein d’un Centre permanent d’information et de découverte du patrimoine (Montlosier) et via des sorties éducatives accompagnées sur le volcanisme gérés par le Syndicat mixte du Parc.
À partir de 1988, le Parc est étendu à 153 communes pour occuper une plus vaste zone d’intérêt patrimonial et paysager majeur de l’Auvergne. La délimitation de ce territoire désormais homogène repose alors pleinement sur les critères du volcanisme et de l’altitude. L’Artense est une zone granitique qui déroge à cette règle, mais son intégration dans le périmètre du Parc se justifie par la nature remarquable de ses patrimoines (paysage, lacs, tourbières…) et par la fragilité de son tissu rural.
La population s’étant ensuite relativement stabilisée, la seconde charte (ayant permis le reclassement du Parc en 1993) et la suivante (2000 à 2012) développent des orientations supplémentaires :
une politique forte de protection du patrimoine naturel (création et gestion de réservoirs naturels, classement de sites pour leur intérêt paysager, restauration du petit patrimoine bâti, soutien à des opérations de réaménagement de bourgs)
la conciliation des usages (surveillance et sensibilisation des visiteurs réalisées par des gardes-nature, mise en place de baux ruraux, conseils de manifestations sportives…)
le développement des mesures agri-environnementales
la formation des élus
l’aménagement d’une offre de randonnée équestre
la préparation de projets et de supports éducatifs sur des thématiques plus variées
mais surtout l’investissement des volets économiques et sociaux du développement durable (signalétique des activités, animation du programme Leader plus, attribution de la marque Parc…).
2013 à 2025, un projet de territoire et l’action du Syndicat mixte du Parc centrés sur les acteurs locaux[|]
Le 19 juin 2013, le classement du Parc été renouvelé pour 12 ans par décret du premier ministre3,4.
Territoire remarquable à bien des égards, le parc naturel régional des Volcans d’Auvergne est également reconnu comme un espace rural habité. Ses habitants, ses professionnels, ses élus sont les premiers acteurs de son développement, de sa préservation et valorisation. De cette présence dépend l’avenir du Parc. C’est à ce titre que les 3 orientations de la charte 2013>2025 s’appuient sur les différents acteurs du territoire placés au cœur du projet :
les citoyens, dans le cadre de l’orientation 1 (« vivre ensemble, ici » : dynamiser le territoire en développant une culture du partage et de l’accueil autour des richesses patrimoniales qui constituent un bien commun à transmettre, pour aboutir à une solidarité et une attractivité territoriales)
les acteurs publics concernés par l’orientation 2 (« penser global » : anticiper, organiser, gérer les atouts environnementaux et patrimoniaux du territoire – grands espaces volcaniques, paysage, biodiversité et milieux naturels, ressource en eau, énergie- dans le cadre d’aménagements maîtrisés et de politiques prospectives adaptées)
les acteurs économiques au travers de l’orientation 3 (« agir local » : stimuler les démarches innovantes, solidaires et soucieuses d’une utilisation pertinente des ressources naturelles et les savoir-faire locaux -agriculture, accueil touristique, sylviculture et filières de valorisation du bois, exploitation des matériaux du sous-sol- ).
Vivre ensemble, consommer, se déplacer et habiter autrement, c’est toute l’ambition du projet à venir du parc naturel régional des Volcans d’Auvergne qui vise à créer un lien harmonieux des habitants avec le territoire, et aboutir, à l’horizon 2025, à une qualité de vie renforcée et partagée. Cette quête s’appuie sur :
la recherche d’un équilibre fort, cohérent et promu entre préservation et valorisation des atouts patrimoniaux locaux
un développement durable qui mobilise l’ensemble des acteurs vivant et travaillent sur le territoire
la stimulation de valeurs essentielles au projet : respect, solidarité et innovation dans la valorisation des ressources
Présidé depuis octobre 2020 par Lionel Chauvin, le syndicat mixte du parc naturel régional des Volcans d’Auvergne coordonne et anime ce projet de territoire. Y adhèrent les collectivités du territoire qui ont approuvé la charte entre juin et octobre 2012 : communes et leurs groupements, départements du Cantal et du Puy-de-Dôme, ainsi que la région Auvergne.
Son objet est d’aider les 147 communes et leurs groupements (16 EPCI) à mettre en œuvre la charte, en entraînant les habitants, les associations et les professionnels dans cette même dynamique. Concrètement, en mobilisant un budget d’environ 3 millions d’euros, le Syndicat mixte du Parc :
met en synergie et accompagne des démarches entreprises par les collectivités locales et autres partenaires ;
mène des actions de sensibilisation, de fédération et de conseil d’acteurs socio-économiques autour d’enjeux communs ;
propose, anime et promeut des opérations pilotes ;
contribue à la gestion de sites emblématiques et à la conciliation des usages ;
soutient des porteurs de projets dans leurs réflexions ;
attribue la Marque du Parc à des produits, des savoir-faire et des prestations d’accueil qui valorisent de façon durable et exemplaire des patrimoines du Parc.
Son siège se trouve au château de Montlosier sur la commune d’Aydat dans le Puy-de-Dôme. De façon à agir plus facilement sur l’ensemble du territoire, il dispose d’une autre Maison du Parc, à Murat dans le Cantal.
Le château de Montlosier à Aydat, siège du PNR.
Entrée du parc sur la RN 122 à Vic-sur-Cère dans le Cantal.
Le puy de Sancy.
Communes adhérentes[|]
Les 147 communes adhérentes au Parc4 :
Département du Cantal
Albepierre-Bredons
Allanche
Anglards-de-Salers
Antignac
Apchon
Beaulieu
Brezons
Cézens
Champs-sur-Tarentaine-Marchal
Chanterelle
La Chapelle-d’Alagnon
Charmensac
Cheylade
Le Claux
Collandres
Condat
Cussac
Dienne
Le Falgoux
Le Fau
Fontanges
Girgols
Gourdièges
Joursac
Jou-sous-Monjou
Lacapelle-Barrès
Landeyrat
Lanobre
Laroquevieille
Lascelle
Laurie
Laveissenet
Laveissière
Lavigerie
Leyvaux
Lugarde
Malbo
Mandailles-Saint-Julien
Marcenat
Marchastel
Menet
Molèdes
Montboudif
Montgreleix
Moussages
Murat
Neussargues en Pinatelle
Narnhac
Pailherols
Paulhac
Peyrusse
Pierrefort
Pradiers
Riom-ès-Montagnes
Saint-Amandin
Saint-Bonnet-de-Condat
Saint-Bonnet-de-Salers
Saint-Chamant
Saint-Cirgues-de-Jordanne
Saint-Clément
Saint-Étienne-de-Chomeil
Saint-Hippolyte
Saint-Jacques-des-Blats
Saint-Martin-sous-Vigouroux
Saint-Martin-Valmeroux
Saint-Paul-de-Salers
Saint-Projet-de-Salers
Saint-Saturnin
Saint-Vincent-de-Salers
Salers
Ségur-les-Villas
Thiézac
Tournemire
Trémouille
Trizac
Valuéjols
Le Vaulmier
Vernols
Vèze
Vic-sur-Cère
Virargues
Département du Puy-de-Dôme
Anzat-le-Luguet
Apchat
Ardes
Aurières
Aydat
Bagnols
Besse-et-Saint-Anastaise
La Bourboule
Ceyrat
Ceyssat
Chambon-sur-Lac
Chanat-la-Mouteyre
Chanonat
La Chapelle-Marcousse
Charbonnières-les-Varennes
Charbonnières-les-Vieilles
Chassagne
Chastreix
Châtel-Guyon
Compains
Courgoul
Cournols
Cros
Dauzat-sur-Vodable
Égliseneuve-d’Entraigues
Espinchal
La Godivelle
Laqueuille
La Tour-d’Auvergne
Loubeyrat
Mazaye
Mazoires
Mont-Dore
Murat-le-Quaire
Murol
Nohanent
Olby
Olloix
Orcines
Orcival
Perpezat
Picherande
Pontgibaud
Pulvérières
Rentières
Roche-Charles-la-Mayrand
Rochefort-Montagne
Saint-Alyre-ès-Montagne
Saint-Bonnet-près-Orcival
Saint-Donat
Saint-Genès-Champanelle
Saint-Genès-Champespe
Saint-Nectaire
Saint-Ours
Saint-Pierre-Colamine
Saint-Pierre-le-Chastel
Saint-Pierre-Roche
Saint-Saturnin
Saint-Sauves-d’Auvergne
Saint-Victor-la-Rivière
Saulzet-le-Froid
Sayat
Valbeleix
Le Vernet-Sainte-Marguerite
Vernines
Volvic
Communautés de communes et d’agglomération adhérentes5[|]
Clermont Auvergne Métropole
Communauté d’agglomération Agglo Pays d’Issoire
Communauté de communes Cère et Goul en Carladès
Communauté de communes Hautes Terres communauté
Communauté de communes Saint-Flour communauté
Communauté de communes Pays de Salers
Communauté de communes du Pays Gentiane
Communauté de communes Mond’Arverne communauté
Communauté de communes Massif du Sancy
Communauté de communes Dômes Sancy Artense
Communauté de communes Sumène Artense
Communauté de communes Limagne et Volcans
Communauté de communes Pays de Mauriac
Géologie et géomorphologie[|]
L’histoire géologique des volcans d’Auvergne est fondatrice de leur classement en Parc naturel régional. Ce territoire est composé de l’Artense, un plateau granitique, témoin des manifestations volcaniques qui ont donné naissance au plateau du Cézallier, aux monts du Cantal, aux monts Dore et aux monts Dôme, caractérisés par l’emblématique chaîne des Puys.
Ces cinq régions naturelles constituent des ensembles géomorphologiques distincts mais complémentaires, façonnés et animés par des activités humaines séculaires.
L’Artense, un plateau granitique[|]
Ce plateau présente un relief adouci. Dégagées par l’altération et l’érosion, les roches granitiques ont produit des formes arrondies. Les buttes sont des zones plus sèches, construites de chaos de blocs et de sables ; les vallons sont des zones humides, tourbières et lacs où se sont sédimentées des roches argileuses imperméables. Sur ses bordures, les roches métamorphiques (micaschistes, gneiss, leptynites, amphibolites…), disloquées par des accidents tectoniques (Sillon Houiller…), sont taillées par des vallées encaissées. À l’est, entre Égliseneuve-d’Entraigues et Condat, c’est la Clamouze ; à l’ouest, vers Bort-les-Orgues, la Dordogne et la Tarentaine ; au sud-ouest, les gorges de la Rhue.
Le massif du Cézallier, vaste plateau de laves[|]
Près des sommets, les projections de maars ont contenu des lacs de lave (Luguet, L’Argillier…). Les cônes de scories bien conservés sont rares donnant un paysage très plat. Sur ses bordures, le relief de « pays coupés » est constitué de profondes vallées séparées par des crêtes étroites. L’érosion l’a ciselé jusqu’au socle et a dégagé des falaises d’orgues qui caractérisent d’anciennes coulées de basalte en « inversion de relief » (Charmensac, Saillant…). De nombreuses zones humides (tourbières) et lacs résiduels (le Lac-d’en-Bas à La Godivelle…) sont l’héritage de la dernière période glaciaire.
Article détaillé : Cézallier.
Les monts du Cantal, plus grand stratovolcan d’Europe[|]
Il culmine au Plomb du Cantal (1 855 m). À sa base, affleurant en périphérie, on trouve les « basaltes infracantaliens » (-13 à -7 Ma). Les sommets appartiennent à l’ancien « stratocône » (-8,5 à -7 Ma). Ses vallées radiales exposent les « brèches cantaliennes », avalanches de débris, résultat de l’écroulement du stratocône, il y a 7 Ma. Les planèzes, vastes plateaux périphériques, sont faites de coulées de lave empilées (« basaltes supracantaliens », -7 à -2 Ma), célèbres pour leurs falaises d’orgues (Bort-les-Orgues, Saint-Flour…). Les marques de la dernière glaciation sont présentes dans toutes les vallées.
Article détaillé : Monts du Cantal.
La chaîne des Puys, un alignement spectaculaire et récent[|]
Elle est composée d’une centaine d’édifices volcaniques simples, alignés. 80 % sont des cônes de scories issus d’éruptions à laves faiblement visqueuse (trachyandésite, basalte), associées à des coulées de lave qui descendent parfois jusqu’en plaine. Les autres édifices sont des dômes ou aiguilles associées à nuées ardentes pyroclastiques, issus d’éruptions à lave visqueuse (trachyte). Des projections, poussées par les vents dominants, ont été trouvées en Limagne. Du fait de la présence d’eau piégée dans le socle granitique, les maars phréatomagmatiques sont fréquents, souvent masqués à la base des autres édifices.
Article détaillé : Chaîne des Puys.
Les monts Dore, un stratovolcan impressionnant[|]
Point culminant du Massif central (puy du Sancy, 1 885 m), Il est composé de la superposition de quatre petits édifices complexes, partiellement détruits et largement érodés : les volcans du Mont Dore (-3 à 2,5 Ma), de l’Aiguillier (-2,2 à -1,8 Ma), du Sancy (-1,2 à -0,22 Ma) et le Massif adventif (-0,40 à -0,25 Ma). Il est marqué par trois nappes de pierres ponces (« Grande nappe » liée à la caldeira de Haute Dordogne, visible à Rochefort-Montagne et Farges ; nappes de Neschers et de Rioubes-Haut) et deux avalanches de débris (Perrier, Le Cheix). Il est incisé par la Dordogne à l’ouest et les couzes (Chambon et Pavin) à l’est.
Article détaillé : Monts Dore.
Patrimoines naturels[|]
Le parc naturel régional des Volcans d’Auvergne englobe les grands espaces d’estives du Cézallier.
Habitats naturels[|]
Le parc s’étend essentiellement sur des territoires de moyenne montagne, mais abrite une grande diversité d’habitats naturels. Il est surtout remarquable pour ses nombreux lacs d’origine glaciaire (comme le Lac-d’en-Bas à La Godivelle) ou volcanique (comme le lac Pavin, le lac Chambon ou le lac d’Aydat), les grandes étendues d’estives du Cézallier, les vallées (les « Couzes ») et les nombreuses tourbières d’altitude.
Faune et flore[|]
La faune et la flore abritées par le parc sont essentiellement montagnardes, avec quelques espèces relictuelles des périodes glaciaires localisées dans des zones particulièrement favorables telles que les tourbières. La faune compte parmi ses représentants les plus connus le chamois, le mouflon corse, la marmotte, la loutre, le faucon pèlerin.
Réserves naturelles[|]
La réserve de la vallée de Chaudefour abrite des espèces montagnardes typiques, telles que le chamois ou le tichodrome échelette.
Le parc naturel régional des Volcans d’Auvergne compte quatre réserves naturelles nationales, toutes implantées dans le département du Puy-de-Dôme. Administrées par le Syndicat mixte du parc, chacune constitue un type de milieu bien particulier avec une faune et une flore remarquables.
La vallée de Chaudefour protège plusieurs habitats forestiers de moyenne montagne, des dykes, éboulis et falaises, des pelouses et prairies, et accueille des espèces remarquables comme le chamois et le mouflon corse, le tichodrome échelette, le faucon pèlerin (qui est l’objet d’attentions particulières en vue de favoriser sa nidification sur le site), des plantes rares comme la Soldanelle des Alpes ou le Saule herbacé.
Les Sagnes de La Godivelle protègent une tourbière et d’autres biotopes humides sur environ 24 ha. Elle est composée de deux parties : la plus grande autour du Lac-d’en-Bas, et la plus petite sur la tourbière de le Coualle Basse, à un kilomètre au nord du Lac. Les recensements naturalistes dénombrent actuellement plus de 1 500 espèces animales et végétales, dont plus de 80 sont protégées au niveau régional à international, et/ou sont inscrits sur les Livres Rouges des espèces menacées au niveau régional à européen. La flore de la tourbière accueille par exemple des espèces rares telle la drosera à feuilles rondes, une plante carnivore, et la Ligulaire de Sibérie. Plusieurs espèces de papillons remarquables sont également présentes sur le site, tout comme des coléoptères, orthoptères, etc. De nombreux oiseaux migrateurs viennent également y faire escale.
Le Rocher de la Jaquette est une petite réserve de 18 ha qui abrite pourtant une richesse naturelle remarquable, notamment en insectes. Ainsi près de 70 % des espèces de papillons diurnes connues dans le département du Puy-de-Dôme ont été recensées sur la réserve, dont des espèces rares et emblématiques comme l’Apollon (Parnassius apollo).
La Réserve naturelle nationale de Chastreix-Sancy a été créée en juillet 2007 et compte 1 894,5 hectares au sein du massif des monts Dore.
Eaux de sources et eaux minérales[|]
Articles connexes : Eaux minérales et station balnéaire.
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Patrimoines culturels, produits[|]
Sites de visite[|]
Maisons du Parc[|]
La Maison du parc naturel régional des Volcans d’Auvergne, située à Montlosier, Aydat (Puy-de-Dôme)
La Maison du Tourisme du Pays de Murat et du parc naturel régional des Volcans d’Auvergne, située à Murat (Cantal)
Maisons des Réserves naturelles nationales[|]
La Maison de la Réserve de la Vallée de Chaudefour, située à Chambon-sur-Lac (Puy-de-Dôme)
La Maison de la Réserve des Sagnes de la Godivelle, située à La Godivelle (Puy-de-Dôme)
La Maison de la Réserve de Chastreix-Sancy, située à Chastreix (Puy-de-Dôme)
Maisons de Grands Sites de France[|]
La maison de site de Dienne, Grand site du Puy Mary, située à Dienne (Cantal)
La maison de site de Mandailles, Grand site du Puy Mary, située à Mandailles-Saint-Julien (Cantal)
La maison de site du Pas de Peyrol, Grand site du Puy Mary, située au Claux (Cantal)
La maison du Grand site du Puy de Dôme, située à Orcines (Puy-de-Dôme)
Sites thématiques[|]
La chaumière de Granièr, située à Thiézac (Cantal)
La maison des eaux minérales, située à Vic-sur-Cère (Cantal)
La maison du Buronnier, située à Laveissière (Cantal)
La maison de la faune, située à Murat (Cantal)
La maison de la gentiane – Espace Avèze, situé à Riom-ès-Montagnes (Cantal)
La maison de la gentiane, et la Maison du fromage et de la vache de Salers, situées dans deux burons sur la route du Puy Mary à 4 km du Salers
La maison de la Pinatelle, située à Chalinargues (Cantal)
La maison de la Pierre, située à Volvic (Puy-de-Dôme)
La maison des fromages, située à Égliseneuve-d’Entraigues (Puy-de-Dôme)
La maison des fleurs d’Auvergne, située au col de Guéry à Orcival (Puy-de-Dôme)
La maison des tourbières, située à Saint-Alyre-ès-Montagne (Puy-de-Dôme)
La maison du miel et des plantes, située à Beaulieu (Cantal)
La maison de l’eau et de la pêche, située à Besse-et-Saint-Anastaise (Puy-de-Dôme)
Produits et savoir-faire de la « marque Valeurs parc naturel régional des Volcans d’Auvergne »[|]
Logo Marque Valeurs parc naturel régional des Volcans d’Auvergne
La gentiane jaune pousse abondamment sur les estives du territoire. Ses racines servent à la préparation de la liqueur Avèze, marquée Valeurs parc naturel régional des Volcans d’Auvergne.
Comme les autres Parcs naturels régionaux, le parc naturel régional des Volcans d’Auvergne a également pour vocation de promouvoir les productions artisanales et savoir-faire du territoire. Pour cela, les Parcs disposent d’un outil de valorisation, la « marque Valeurs Parc », déposée par le ministère de l’Environnement auprès de l’Institut national de la propriété industrielle. La marque Valeurs Parc valorise l’engagement des bénéficiaires dans une démarche de progrès répondant aux enjeux du développement durable. Concrètement, la production, l’activité ou le savoir-faire concerné doit répondre à des critères en rapport avec les trois valeurs fondamentales de la marque : lien au territoire, dimension humaine, préservation et valorisation de l’environnement.
Sur le territoire du Parc, six produits et savoir-faire bénéficient de la « marque Valeurs parc naturel régional des Volcans d’Auvergne »
Gentiane jaune et produits issus de racines[|]
Plante emblématique du territoire, c’est tout naturellement autour de cette ressource patrimoniale qu’a été créé le premier marquage Valeurs Parc sur les boissons à base de Gentiane (1998), puis sur les racines (2006). Actuellement, l’entreprise Avèze et l’Or en Cézallier6 bénéficient du marquage sur une gamme de liqueurs apéritives à base de racine de Gentiane jaune.
Les produits pouvant bénéficier de la marque Valeurs Parc :
Racines fraîches de gentiane jaune
Racines sèches de gentiane jaune
Poudre de racines de gentiane jaune
Boissons alcoolisées à base de racines de gentiane jaune
Boissons non alcoolisées à base de racines de gentiane jaune.
Miel et produits de la ruche[|]
Depuis 2001, les miels des volcans d’Auvergne sont reconnus par la marque Valeurs. Trois apiculteurs ainsi que le rucher de l’Association des Pailhats de Courgoul sont actuellement engagés.
Les produits pouvant bénéficier de la marque Parc :
Miels (toutes fleurs ou monofloraux, à l’exclusion des miels de grande culture)
Propolis
Gelée Royale
Pollen
Cire
Hydromel
Viande Salers[|]
Ancien logo des produits du parc naturel régional.
Trois producteurs ont la marque Valeurs Parc viande Salers. La viande marquée est issue d’animaux de race pure, nés, élevés et engraissés sur le territoire des volcans d’Auvergne. Leur alimentation est basée sur l’utilisation des ressources locales : en été, l’herbe des estives (pâturage d’altitude) et, en hiver, le foin de prairies naturelles, récolté sur le Parc.
Les produits pouvant bénéficier de la marque Valeurs Parc :
Viande
Viande séchée
Produits transformés (60 % de viande minimum)
Pâtisseries traditionnelles[|]
Les produits pouvant bénéficier de la marque Valeurs Parc :
Cornet de Murat
Croquant
Carré
Brioche de tome
Confectionnées par petites quantités dans des boulangeries-pâtisseries ou des fermes (pour la brioche de tome), ces pâtisseries sont issues de recettes locales transmises de génération en génération dans le respect des savoir-faire traditionnels mais également des normes sanitaires actuelles.
Fromages et produits laitiers non-AOP[|]
Depuis 2007, plusieurs exploitations fermières sollicitent le Syndicat mixte du Parc pour bénéficier de la marque Valeurs Parc sur leurs productions, parfois en complément de leurs fromages AOP. Le cahier des charges, co-construit avec les sollicitants, est finalisé en 2015. Actuellement, 14 exploitations bénéficient de ce marquage : 10 exploitations bovines, 3 exploitations caprines et 1 exploitation ovine.
Filière pierres volcaniques[|]
Depuis l’automne 2016, plusieurs entreprises et associations de la filière pierres volcaniques s’activent pour faire reconnaître leur travail et leur inscription dans le territoire. Dix organismes sont aujourd’hui bénéficiaires de la marque Valeurs Parc « pierres volcaniques » : carriers, émailleurs, sculpteurs et associations.
Sites remarquables du parc[|]
Monts du Cantal[|]
Plusieurs châteaux comme Anjony (*), La Boyle, Chanterelle (*), Pesteils (*)
Puy Griou (***)
Cirque du Falgoux (**)
Col du pas de Peyrol (**)
Col du pas de Compaing
Cascade du pas de Cère (**)
Gorges de la Rhue (**)
Puy Mary (***) (grand site de France)
Plomb du Cantal (***)
Puy Griou (***)
Puy de Peyre-Arse
Via Celtica (ancienne route antique)
Ville de Salers (**)
Ville (*) et parc (*) de Vic-sur-Cère
Train Gentiane express
Vallée de Cheylade (**)
Vallée de la Jordanne (*)
Cézallier[|]
Le cirque d’Artout
Monts Dore[|]
Le château de Murol et le château de Cordès.
La basilique Notre-Dame d’Orcival et le village d’Orcival.
L’église de Saint-Nectaire et le village de Saint-Nectaire.
Les villes de La Bourboule et du Mont-Dore.
Le village de Besse-en-Chandesse.
Les stations de ski du Mont-Dore, de Super-Besse et de Chastreix-Sancy.
Les réserves naturelles du Rocher de la Jaquette, des sagnes de La Godivelle, de Chastreix-Sancy et de la vallée de Chaudefour.
Les sites du puy de Sancy, de la Banne d’Ordanche et des roches Tuilière et Sanadoire.
Monts Dôme[|]
le volcan du puy de Dôme
Le train Panoramique des Dômes
Le parc Vulcania
Le château de Montlosier
Notes et références[|]
↑ Insee – Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne – Bilan démographique [], consulté le 6 octobre 2015.
↑ s du Syndicat mixte du Parc.
↑ Dossier définitif de charte 2013-2025 : Rapport (avec annexes intégrées) [] et plan du Parc []
↑
a et b Décret no 2013-520 du 19 juin 2013 portant classement du parc naturel régional des Volcans d’Auvergne [].
↑ Contributeur du site PNRVA, « Charte du Parc > rapport et annexes – Consulter la Charte du Parc – La charte, projet territorial – Agir – Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne » [], sur www.parcdesvolcans.fr (consulté le 24 septembre 2018)
↑ « L’Or en Cézallier – Boissons à base de Gentiane » [], sur L’Or en Cézallier (consulté le 30 juin 2022)
Annexes[|]
Bibliographie[|]
Carte 1/25 000 IGN no 2435 OT, Monts du Cantal — PNR des Volcans d’Auvergne
Carte 1/25 000 IGN no 2434 OT, Riom-ès-Montagne — Bort-les-Orgues PNR des volcans d’Auvergne
Carte géologique Brousse R et al. 1/50 000 BRGM, no 764 Riom-ès-Montagnes
Carte géologique Brousse R et al. 1/50 000 BRGM, no 812 Vic-sur-Cère
Guide de randonnées Chamina, Le Volcanisme cantalien Pierre Nehlig, 2007, éditions Chamina et BRGM
Charte 2000-2010 du parc naturel régional des Volcans d’Auvergne, PNRVA, 132 p. [lire en ligne []] [PDF]
Article connexe[|]
Volcans d’Auvergne
Liens externes[|]
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Symbole de l’Auvergne, la chaîne des Puys (appelée également les monts Dôme) fait partie du parc régional des volcans d’Auvergne. Cette fierté locale est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis juillet 2018. C’est l’ensemble volcanique le plus jeune de France métropolitaine.

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