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quand faut-il ramasser les pommes de terre ?

**Quand Faut-il Ramasser les Pommes de Terre ?**

Les pommes de terre sont l’une des cultures les plus populaires et les plus faciles à cultiver dans notre jardin ou notre potager. Cependant, il est primordial de connaître le bon moment pour les ramasser pour profiter de leur meilleur goût et de leur valeur nutritionnelle optimale. Dans cet article, nous allons détailler les différents moments pour ramasser les pommes de terre en fonction de leurs variétés et de leurs typologies.

**Les Variétés de Pommes de Terre**

Il existe plus de 120 variétés de pommes de terre, qui peuvent être classées en trois catégories principales :

1. **Variétés hâtives ou précoces** : Ces variétés se récoltent 70 à 90 jours après la plantation, comme par exemple, l’Amandine, la Belle de Fontenay, la Sirtema. Elles sont idéales pour les jardins potagers où l’espace est limité, car elles sont grandes et produisent de grosses pommes de terre.
2. **Variétés de primeur** : Ces variétés sont récoltées avant d’arriver à maturité, ce qui signifie que les pommes de terre sont prêtes à être mangées environ 70 à 90 jours après la plantation.
3. **Variétés de conservation** : Ces variétés sont récoltées 100 à 120 jours après la plantation et sont idéales pour la conservation et la consommation hiver.

**Les Moments pour Ramasser les Pommes de Terre**

En fonction de la variété de pommes de terre, il existe différents moments pour les ramasser :

1. **Les variétés hâtives ou précoces** : Il faut attendre entre 70 et 90 jours après la plantation pour les récolter. C’est à la fin du mois de juin que l’on peut constater la maturité des pommes de terre.
2. **Les variétés de primeur** : Les variétés de primeur sont récoltées après que les fleurs se sont fanées, ce qui est généralement vers la mi-juin.
3. **Les variétés de conservation** : Il faut attendre entre 100 et 120 jours pour les récolter, ce qui signifie que le moment optimal pour en récolter est à la fin de l’été.

**Les Signes de Maturité**

Si vous n’avez pas de calendrier précis pour suivre la maturité de vos pommes de terre, voici certains signes qui vous permettent de déterminer si elles sont prêtes à être récoltées :

1. **Les feuilles commencent à se dessécher** : Lorsque les feuilles commencent à se dessécher et à attacher, cela signifie que les pommes de terre sont prêtes à être récoltées.
2. **Les tiges se rompent facilement** : Lorsque les tiges de la plante sont fragiles et se rompent facilement, cela signifie que les pommes de terre sont prêtes à être récoltées.
3. **Les pommes de terre ont atteint leur taille maximale** : Alors que les pommes de terre développent leur taille maximale, cela signifie qu’elles sont prêtes à être récoltées.

**La Récolte des Pommes de Terre**

Le moment de la récolte est crucial pour profiter des pommes de terre de la meilleure manière possible. Voici quelques conseils pour la récolter :

1. **Récoltez les pommes de terre au fur et à mesure de vos besoins** : Si vous ne voulez pas attendre les pommes de terre à maturité, vous pouvez les récolter au fur et à mesure de vos besoins.
2. **Récoltez les pommes de terre à sec** : C’est important de récolter les pommes de terre à sec pour éviter toute infection et pour les conserver de manière optimale.
3. **Stockez les pommes de terre dans un endroit sombre et frais** : Après la récolte, il est important de stocker les pommes de terre dans un endroit sombre et frais pour les conserver de manière optimale.

En conclusion, le moment de la récolte des pommes de terre est crucial pour profiter de leur meilleur goût et de leur valeur nutritionnelle optimale. En fonction de la variété de pommes de terre, il est important de suivre les différents moments et signes de maturité pour les récolter de manière optimale.