Description

où sont produit les avocats ?

## L’Épopée de l’Avocat : D’où Viennent Nos Fruits Favoris ?

Amateurs d’avocats, préparez-vous à un voyage en terre inconnue. Alors que nous savourons ce délicieux fruit vert dans nos salades et nos smoothies, avez-vous déjà réfléchi à leur parcours avant d’atterrir dans votre assiette ou sur votre fruits coupé ? L’avocat est bien plus qu’un simple fruit exotique ; c’est une aventure mondiale qui commence loin de nos étals, dans des terres de soleil et de contrastes.

### Un Parcours Mondial

L’avocat que vous dégustez peut avoir fait un long voyage pour arriver jusque chez vous. Mais savons-nous réellement combien de kilomètres parcourt ce fruit avant de décider de sa consommation ? Voici un petit éclairage sur l’origine de cet ingrédient ultra tendance qui fait l’unanimité des gourmettes comme des passionnés de santé.

#### Le Triangle des Producteurs

1. **Amérique du Sud :**
– Le Mexique est indéniablement le plus grand producteur d’avocat au monde. Mais ce ne sont pas les seuls ; le Pérou, qui en est l’un des principaux exportateurs, et d’autres pays latino-américains comme la Colombie se distinguent également par des productions conséquentes.

2. **Afrique :**
– Le Kenya et le Rwanda récemment sont entrés sur le marché et développent rapidement leur production, utilisant leur climat de savane à leur avantage pour la culture de ce fruit.

3. **Méditerranée :**
– En France, c’est la Corse qui se fait une place dans la production nationale, même si les volumes y sont inférieurs. On a également les pays comme Israël et l’Espagne qui cultivenent cet exotique fruit.

### Quelle est la Chute du Monde à l’Étale ?

Si l’avocat est cultive partout, y a-t-il une « source » préférée qui finit en rayon près de chez vous ? Voici un aperçu de ce qui arrive lorsque ces fruits attendrissants voyage de leur terre natale jusqu’à nos estomacs.

#### Circuit De Transport

Bien qu’ils soient parfois vendus comme des produits du terroir, les avocats que nous trouvons dans nos épiciers ne montrent souvent pas la moitié de leur histoire. Si la France dispose d’un producteur local, la Corse, et que cela réduit son empreinte carbone, la plupart des avocats importés à l’échelle européenne proviennent d’Israël, du Pérou, du Kenya et de l’Amérique du Sud, pays spécialisés où le climat est idéal pour ce fruit devenu mondialisé.

### L’Avocat : De L’Origine au Plat

1. **Cueillette :** Les avocats sont généralement cueillis lorsqu’ils sont mûrs ou peu avancés, pour résister au long parcours qui les attend. Ces fruits, une fois cueillis, prennent le chemin des ports, d’où ils sont expédiés dans des conteneurs spéciaux conçus pour réduire les chocs létaux et les dégâts par le chemin. Un système de climatisation est parfois en place.

2. **Le Voyage:** De petites éclosions de fruits originaires du Mexique ou du Pérou prennent l’air et voyagent par mer, parfois par air jusque dans le ventre de monstres maritimes de la taille d’un gratte-ciel. Un long voyage qui peut durer des semaines.

3. **Arrivée en Europe :** Les fruits arrivent en Europe, et sont entreposés pour mûrir de manière contrôlée, avant d’être répartis vers les magasins ou nous les consommons généralement frais.

### Bénéfices et Défis de l’Avocat

L’avocat est un grand succès dans nos cuisines. Riche en fibres, en vitamine B9 et en antioxydants, ce fruit reçoit ici une belle ovation. Cependant, l’augmentation de sa consommation mondiale soulève également des questions environnementales.

En effet, les cultures d’avocats, en particulier au Mexique, ont eu un impact significatif sur la déforestation locale, créant un équilibre délicat entre l’approvisionnement en avocat et la préservation de la biodiversité. Ces conséquences environnementales contribuent à rendre le choix d’un avocat responsable ce n’est pas seulement une question de goût, mais aussi de conscience environnementale.

### Consommer de Manière Responsable: Quel Avocat Choisissons-Nous Vraiment ?

Le marché mondial de l’avocat est une réalité complexe, où le transport du fruit à travers l’océan et le développement local de ses monocultures posent des défis environnementaux et sociaux. Si vous cherchez à consommer responsable, vous pouvez :

– **Opter pour les avocats locaux** quand cela est possible (Comme en Corse dans le cas de la France) afin de minimiser les émissions de gaz à effet de serre liées au transport.
– **Choisir des avocats écologiques** qui sont cultivés de manière à minimiser leur impact sur l’environnement.
– **Favoriser les achats de saison** pour équilibrer la demande et la production.

Ainsi, chaque fois que nous choisirons des avocats locaux et équitables, nous voterons non seulement pour notre gourmandise, mais aussi pour une utilisation durable des ressources.

L’avocat, c’est plus qu’un fruit, c’est un voyage du Mexique à votre assiette, une épopée entre culture durable et marché de masse.

Embarquez-vous vers ce voyage d’achat et de conscience, et savourez avec plus de sagesse votre prochain avocat bien mûr. Bonne consommation responsable !