ou controler les champignons ?pourquoi faire prechauffer un four ?

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Champignons : avant de les consommer, toujours faire contrôler sa récolte
Pour rappel, le ramassage des champignons est limité à : 10 litres par personne dans les bois et forêts privés, 5 litres par personne dans les bois communaux ou les forêts d’Etat. Au-delà de ces…https://solidarites-sante.gouv.fr › sante-et-environnement › denrees-alimentaires › article › prevention-des-intoxications-par-les-champignonshttps://solidarites-sante.gouv.fr › sante-et-environnement › denrees-alimentaires › article › prevention-des-intoxications-par-les-champignons
Prévention des intoxications par les champignons – Ministère de la …
Au moindre doute sur l’état ou l’identification d’un des champignons récoltés, ne pas consommer la récolte avant de l’avoir faite contrôler par un spécialiste en la matière. Les pharmaciens ou les associations et sociétés de mycologie de votre région peuvent être consultés.https://www.biel-bienne.ch › fr › controle-champignons.html › 531https://www.biel-bienne.ch › fr › controle-champignons.html › 531
Contrôle des champignons: pouvoir les manger sans danger
Heures d’ouverture Vous pouvez faire contrôler le produit de votre cueillette auprès du service de contrôle des champignons de la Ville de Bienne du 5 septembre au 31 octobre, du lundi au vendredi de 16h30 à 17h30. Lieu de contrôle Maison-tour du Palais des Congrès, rez-de-chaussée Rue Centrale 60 2501 Bienne Coûtshttps://www.swissdocu.ch › fr › news › 111-informations-generales › 1100-controle-des-champignonshttps://www.swissdocu.ch › fr › news › 111-informations-generales › 1100-controle-des-champignons
Contrôle des champignons – SwissDocu
– nettoyer les champignons avant le contrôle, c’est-à-dire éliminer tout reste de terre ou de feuillage, et les séparer par espèces. – montrer tous les champignons ramassés. Sur le site de l’Association suisse des organes officiels de contrôle des champignons (VAPKO, Schweizerische Vereinigung Amtlicher Pilzkontrollorgane), vous trouverez la liste des contrôleurs de champignons par …https://www.nationalgeographic.fr › environnement › sciences-comment-savoir-si-un-champignon-est-comestible-ou-toxiquehttps://www.nationalgeographic.fr › environnement › sciences-comment-savoir-si-un-champignon-est-comestible-ou-toxique
Comment savoir si un champignon est comestible ou toxique
En cas de doute, il est vivement recommandé de passer son chemin ou bien de faire contrôler la récolte par un pharmacien, ou un mycologue. Voici une liste non-exhaustive de champignons relativement communs sur le sol français, comestibles et toxiques, avec leurs principales caractéristiques.https://astucefree.com › comment-controler-les-champignons-sur-les-planteshttps://astucefree.com › comment-controler-les-champignons-sur-les-plantes
Comment contrôler les champignons sur les plantes? – astucefree
Comment contrôler les champignons? De bonnes habitudes de jardinage et un traitement efficace aident à prévenir, arrêter et contrôler les maladies fongiques Sur le même sujet : Quel est le meilleur site de conversion YouTube? Commencez par planter du bétail sain. … Choisissez les sites de plantation en fonction des besoins des plantes. …https://www.clcv.org › nutrition-sante › cueillette-des-champignonshttps://www.clcv.org › nutrition-sante › cueillette-des-champignons
Cueillette des champignons : les règles à suivre – CLCV
Lavez-vous soigneusement les mains après la récolte. Au moindre doute sur l’état ou l’identification de l’un des champignons, ne consommez pas la cueillette avant de l’avoir fait contrôler par un spécialiste. Pour cela, vous pouvez consulter les pharmaciens spécialisés ou les associations et sociétés de mycologie de votre région.https://www.vapko.ch › index.php › fr › le-commerce-des-champignons › le-controle-des-champignons-commercialiseshttps://www.vapko.ch › index.php › fr › le-commerce-des-champignons › le-controle-des-champignons-commercialises
Vapko – Le contrôle des champignons commercialisés
Le contrôle exercé par les commerçants qui sont responsables de la conformité et de l’innocuité des champignons qu’ils commercialisent (autocontrôle). Le contrôle exercé par les autorités qui assurent une surveillance du commerce par sondages. Autocontrôlehttps://www.nachhaltigleben.ch › fr › alimentation › identifiez-les-champignons-conseils-importants-pour-la-collecte-de-champignons-comestibles-5559https://www.nachhaltigleben.ch › fr › alimentation › identifiez-les-champignons-conseils-importants-pour-la-collecte-de-champignons-comestibles-5559
Identifiez les champignons: Conseils importants pour la collecte de …
Pour plus de sécurité, faites contrôler les champignons que vous avez ramassés dans un centre de contrôle des champignons près de chez vous. Surtout en automne, pendant la haute saison, vous pouvez trouver sur internet les dates, heures et lieux où et quand les inspecteurs de champignons sont disponibles.https://www.quechoisir.org › guide-d-achat-champignons-n7657https://www.quechoisir.org › guide-d-achat-champignons-n7657
Champignons – Guide d’achat – UFC-Que Choisir
1. Attention aux étiquetages trompeurs. 2. La mention de la provenance est facultative. 3. Trois technologies pour la conservation. Mis à part les quelques espèces cultivées (champignons de Paris, pleurotes, oreilles de Judas, shiitakés, etc.), la plupart des champignons ne se récoltent qu’à l’état sauvage.Les champignons hallucinogènes, champis, champignons magiques, ou encore magic mushrooms, sont des champignons possédant des propriétés hallucinogènes et enthéogènes dues à diverses molécules en fonction de leur espèce. Leur mode d’administration majoritaire est la voie orale (ingestion), une petite minorité se fumant1.
Plus de 200 espèces fongiques sont répertoriées comme hallucinogènes, dont les plus importantes sont des Psilocybes, l’amanite tue-mouche et le Claviceps purpurea. Consommés depuis des millénaires, notamment en lien avec des pratiques chamaniques et religieuses, leur popularité s’est accrue dans les années 1960, conduisant un nombre croissant d’États à réguler leur production et leur consommation.
Récemment, des études menées par l’université Johns-Hopkins2 ont montré que certains alcaloïdes issus des champignons hallucinogènes permettaient de réduire durablement l’anxiété et la dépression induites par des maladies graves telles que les cancers3,4. D’autre part, des entreprises sont actuellement en train de développer des produits pharmaceutiques innovants basés sur la psilocybine afin de traiter certains problèmes mentaux5.
Une poignée de Psilocybe semilanceata.
Une typologie équivoque[|]
En plus des difficultés d’identification communes à tous les champignons, le recensement des espèces hallucinogènes comprend des obstacles spécifiques. Leur liste est susceptible d’être plus ou moins fournie selon les syndromes pris en compte, comme les polypores contenant de l’hordénine, de la N-méthyltyramine ou de la tyramine, qui provoquent des effets neurotropes légers. En outre, l’âge et l’environnement d’un même sporophore modifie la composition chimique et les capacités synthétiques d’un même champignon. La variation chimique sur lesquelles reposent les propriétés psychoactives continue après leur dessication, ce qui complique encore l’inventaire6.
G. Guzman, J. Allen et J. Gartz répertorient 216 champignons hallucinogènes qu’ils classent en quatre groupes : l’ergot du seigle qui secrète notamment de l’acide lysergique, les espèces à psilocybines et autres dérivés indoliques, celles qui renferment de l’acide iboténique comme l’ammanite panthère et enfin des champignons utilisés dans des rites sacrés mais pour lesquelles aucune étude chimique sérieuse n’a été produite7.
Sans compter l’ergot de seigle, Roger Heim regroupe les champignons hallucinogènes en trois groupes selon leur action psychotrope : les psychotoniques, dont les effets aphrodisiaques ou hystériques s’accompagnent parfois d’hallucinations, les psychodysleptiques, suscitant des souvenirs et parfois des actes de violences, et les psycholeptiques, autrement dit oniriques8. Cette dernière catégorie, dans laquelle R. Heim inclut deux genres de Lycoperdon à titre d’hypothèse, est cependant invalidée, les expériences menées par Gastón Guzmán assurant de leur caractère comestible et non narcotique9.

L’Amanita muscaria représente l’un des meilleurs exemples de champignon psychotonique.
Albert Hofmann isola la psilocybine avec cette espèce, la Psilocybe mexicana.
Chimie moléculaire et biosynthèse[|]
Les principes actifs des champignons hallucinogènes les plus courants sont deux dérivés indoliques, la psilocybine et la psilocyine. Ils sont présents dans les espèces de trois genres, les psilocybes, les strophaires et les panéoles. En 1958, Albert Hofmann et son équipe ont isolé ces deux alcaloïdes et établi leur structure moléculaire10. D’après J. Gartz, la psilocybine provient de la phosphorylation de la baeocystine, elle-même issue de la tryptamine, tandis que la psilocine naît de la déphosphorylation de la psilocybine11,12. Les teneurs en psilocine / psilocybine dans Psilocybe cubensis étaient de l’ordre de 0,14-0,42% / 0,37-1,30% dans le champignon entier (0,17-0,78% / 0,44-1,35% dans la tige), respectivement.
Le muscimole et l’acide iboténique sont les substances actives et toxiques des champignons dits psychotonique ou délirogène, comme l’amanite tue-mouches (Amanita muscaria).
Symptômes[|]
Les conséquences somatiques, sensorielles, psychiques et émotionnelles[|]
Les effets des champignons hallucinogènes dépendent de leur composition moléculaire et des substances psychoactives qu’ils engendrent. Les effets cliniques de la psilocybine se manifestent environ trente minutes après l’ingestion, durent généralement moins de quatre heures et disparaissent dans la journée13.
Les effets somatiques de la psilocybine se traduisent par une accélération de la fréquence cardiaque, une augmentation de la pression artérielle, la dilatation de la pupille. Parfois, des nausées peuvent également être ressenties, elles cèdent généralement une heure après l’ingestion. Les troubles sensoriels principaux sont la perturbation des réflexes, de la coordination et de l’équilibre, ainsi que par une sensibilité hypersthésique. Des phases d’euphorie peuvent alterner avec des moments de dysphorie, d’anxiété ou de tristesse en fonction de l’état psychique du consommateur ainsi que de la quantité ingérée14.
Les syndromes consécutifs à la consommation de l’Amanite panthère et de l’Amanite tue-mouche, ainsi que d’espèce proches contenant également de l’acide iboténique et de la muscimole, sont similaires : délire atropinique, troubles de la conscience et de l’humeur, problèmes digestifs et, rarement, accès de salivation et de sueurs importantes15 L’acide iboténique agit comme l’acide glutamique, neurotransmetteur responsable de l’excitation du système nerveux central. La structure du muscimole, semblable à un neurotransmetteur inhibiteur, endort et entraîne parfois le coma16.
L’ergot de seigle entraîne des maux gastriques, des convulsions, une modification de la tension artérielle, une lésion des membres et des brûlures internes17.
Les propriétés hallucinogènes[|]
Les propriétés hallucinogènes que partagent ces champignons se ressemblent dans leur manifestation mais varient dans leur intensité et dans leur durée. Les Psilocybes provoquent des hallucinations visuelles souvent très précises ainsi que des hallucinations auditives, tactiles et somesthésique à des doses plus fortes18. L’ergot de seigle contient de l’acide lysergique, dont l’un des dérivés est le LSD. L’isomère dextrogyre du LSD est l’un des hallucinogènes les plus puissants connus à l’heure actuelle, aux répercussions souvent imprévisibles. Le trip, d’une durée de huit à douze heures, s’accompagne de visions kaléidoscopiques, d’une confusion des sens, d’une perception altérée du temps et de l’espace ou encore d’une émotivité exacerbée19.
Toxicologie[|]
D’un point de vue strictement médical, l’ingestion de champignons dits hallucinogènes dans un but récréatif est considérée comme une intoxication volontaire. En effet, pour certains champignons la dose hallucinogène peut s’avérer toxique.
La consommation de champignons hallucinogènes n’entraîne pas de dépendance physique ou de phénomène d’addiction. En revanche, une tolérance aux effets psychédéliques de la psilocybine se développe rapidement, pour disparaître tout aussi rapidement et ne s’accompagne pas de symptômes de sevrage et rarement de dépendance psychologique20,21,22.
Il faut compter environ deux semaines avant que cette tolérance retombe complètement, des calculatrices en ligne permettent d’adapter le dosage en fonction du nombre de jours après la dernière expérience hallucinogène23,24.
Champignons à psilocybine[|]
Du fait de leur puissant caractère hallucinogène, les champignons à psilocybine peuvent très rarement causer des accidents psychiatriques graves et durables, parfois dès la première prise. On parle alors de syndrome post-hallucinatoire persistant, à savoir angoisses, phobies, état confusionnel, dépression voire bouffées délirantes aiguës25.
Les effets cardiovasculaires étant nuls et ceux du surdosage uniquement des effets psychiques passagers, les interventions médicales invasives telles les lavages d’estomac sont superflues sauf si l’on soupçonne l’ingestion concomitante de champignons vraiment toxiques.
De même, il peut exister un « retour d’acide » (aussi appelé flash back ou remontée) qui peut replacer quelques minutes l’usager dans l’état engendré par la consommation de champignons hallucinogènes sans en consommer, et ce plusieurs mois après la dernière prise25.
Un effet psychotrope apparaît dès 1 mg de psilocybine même si les doses courantes varient de 4 mg à 10 mg. L’étude de 2006 en Angleterre par R. R. Griffiths, W. A. Richards, U. McCann et R. Jesse a quant à elle utilisé 30 mg/70 kg pour occasionner un profond voyage qualifié d’expérience mystique. Les Psilocybe cubensis séchés contiennent environ entre 0,20, et 0,25% de psilocybine.
On estime que les effets peuvent être ressentis à partir d’environ un gramme de Psilocybe cubensis séchés, entre deux et trois grammes par personne.
Amanites[|]
Les accidents mortels enregistrés à la suite de la consommation d’amanite phalloïde (également connue sous le nom d’oronge verte), ne se retrouvent pas avec l’amanite tue-mouches hallucinogène. Le principe actif de ce champignon n’est pas la psilocybine mais le mucimole.
Mais il existe d’autres risques dus aux effets psychiques induits par la substance (risque de crise d’angoisse) et surtout aux comportements parfois déraisonnables des usagers.
Article détaillé : Amanita muscaria.
Historique[|]
De la préhistoire à l’époque moderne[|]
L’utilisation de champignons hallucinogènes est très ancienne. L’ethnomycologue Giorgio Samorini (it) la fait remonter au Néolithique. Il interprète plusieurs idéogrammes et figures dansantes des peintures rupestres découvertes sur le site de Tassili n’Ajjer au Sahara et datant de 7 à 9000 av. J.-C. comme des représentations de champignons hallucinogènes26.
L’usage des champignons hallucinogènes est attesté dans plusieurs civilisations méso-américaines, notamment par des vestiges comme des bols à images votives et des fresques27.Certaines représentations mayas datent de 500 av. J.-C., notamment les vestiges archéologiques des sites des hauts plateaux guatémaltèques et dans le sud-est du Mexique représentant des effigies dont la tige est ornée d’une tête humaine ou animale surmontée d’une couronne en forme d’ombrelle.
Plusieurs dieux peuvent leur être assimilés, le dieu Piltzintecuhtli qui est un dieu mexicain des plantes hallucinogènes dont les champignons divins, le dieu aztèque Xochipilli qui est le dieu du « rêve fleuri »28.
On sait que des champignons hallucinogènes furent distribués aux fêtes du couronnement de Moctezuma II en 1502.
Après la victoire d’Hernán Cortés sur les Aztèques en 1521, les Européens commencent à essayer d’interdire l’usage d’intoxiquants non alcoolisés, dont les champignons sacrés, et ainsi l’usage de teonanácatl ( « chair des dieux ») est devenu clandestin28.
L’un des premiers textes européens à y faire référence et à en décrire l’usage rituel est le Codex de Florence (Historia general de las cosas de la Nueva España), écrit par le clerc espagnol Bernardino de Sahagún entre 1547 et 1569. Il mentionne l’usage des teonanácatl dans les cérémonies religieuses des Aztèques29.
Redécouverte contemporaine[|]
En 1938, Richard Evans Schultes et Reko ramènent plusieurs spécimens au musée de Harvard28.En 1953, Robert Gordon Wasson entreprend sa première expédition dans la région mazatèque au Mexique et en 1955 il découvre le premier les effets psychoactifs du Psilocybe mexicana. En compagnie du photographe Allan Richardson, il assiste à une cérémonie chamanique menée par Maria Sabina. Le récit de cette expérience dans un article intitulé Seeking the Magic Mushroom contribue à populariser cet hallucinogène dans le monde occidental et en particulier dans le futur milieu hippie. En 1958, à la suite de cette découverte, la psilocybine est isolée par Albert Hofmann30.
En 2006, l’OEDT publie une étude indiquant que, durant les années 1990 et au début des années 2000, la consommation de champignons hallucinogènes a subi une importante augmentation sensible au sein de la jeunesse européenne. Cette hausse est imputée aux pays autorisant la vente des champignons hallucinogènes, à la tendance visant à consommer des produits biologiques et à l’essor de l’internet où un nombre significatif de sites web permet l’achat de ces produits en ligne avec livraison à domicile. Cette étude s’inquiète aussi du fait que, s’adaptant aux nouvelles législations pénalisant les champignons contenant de la psilocybine ou de la psilocine, les vendeurs proposent des produits plus dangereux comme des champignons de la famille des agarics et des espèces d’amanites31.
Figure dansante de Tassili32
Chaman de Tassili33
Statues-champignons de la civilisation maya
Selon la théorie enthéogène des religions, le bas-relief L’exaltation de la fleur (en) représente Déméter et Perséphone tenant en main des champignons
Législation[|]
En raison du caractère religieux des champignons hallucinogènes et parce qu’ils n’induisent pas de dépendance physique, les législations ne sont pas uniformes à leur propos.
En France, ils sont inscrits sur la liste des stupéfiants depuis 199034 ; ainsi, la possession, l’usage, la détention, le transport et le ramassage sont passibles de sanctions pénales.
Aux Pays-Bas, la culture et la vente de certains champignons hallucinogènes sont interdits depuis le 1er décembre 2008. Les truffes contenant de la psilocybine sont légales. Les kits de culture sont vendus. Les champignons séchés sont totalement interdits.
L’Irlande a décidé d’inclure en juin 2006 sur la liste des stupéfiants les champignons frais et séchés.
À l’inverse, en Espagne et dans d’autres pays européens les spores et les champignons frais sont autorisés à la vente dans les smartshops. Séchés, ils sont considérés comme une préparation, et sont le plus souvent interdits.
Le 3 novembre 2020, lors des élections présidentielles américaines de 2020, l’État de l’Oregon a voté une initiative visant à légaliser la psilocybine pour le traitement de la santé mentale dans des centres agréés.35
Au Royaume Uni, les champignons séchés contenant de la psilocybine sont illégaux depuis le 18 juin 2005. Cependant, bien qu’ils soient interdits, ils sont considérés comme des médicaments frais en vertu de l’article 21 de la Loi sur les drogues de 2005. Les spores sont quant à eux autorisés.
En Nouvelle-Zélande, il est simplement interdit d’extraire la psilocybine.
La Suisse a décidé de compléter la liste des substances prohibées ou strictement contrôlées en y faisant figurer les champignons hallucinogènes. La mesure est entrée en vigueur le 31 décembre 2001.
Dans les Îles Vierges britanniques où les champignons poussent naturellement, il est légal de posséder et de consommer les champignons Psilocybe, mais leur vente est illégale.
En Belgique, la culture des champignons est interdite depuis la promulgation de la loi pénale du 24 février 1921. La possession et la vente de champignons hallucinogènes sont prohibées depuis l’arrêté royal du 22 janvier 1998.
Au Canada, la vente de matériel et de spores n’est pas interdite, mais il est interdit de vendre, produire ou posséder de la psilocybine ou de la psilocine. malgré cela, plusieurs sites internet vendent des champignons magiques.
En République tchèque, il est légal de posséder et de consommer des champignons, mais il est illégal d’en vendre.
Au Danemark, la vente, la consommation et la possession de Psilocybes sont interdites depuis le 1er juillet 2001.
En Finlande, la culture est interdite depuis le 1er septembre 2008 mais il était déjà interdit d’en posséder, vendre ou utiliser depuis le 1er janvier 1994
En Grèce, les champignons hallucinogènes sont interdits de culture par la loi 1729/87.
Au Japon, depuis 2002 les champignons Psilocybe sont interdits et ont été rajoutés à la liste des stupéfiants de ce pays.
Au Mexique, bien que les champignons hallucinogènes soient interdits ils sont tolérés dans le milieu autochtone.
Recherches et usages thérapeutiques[|]
Les recherches actuelles en neuropsychiatrie se penchent sur l’activité sérotoninergique de la psilocybine qu’on trouve dans certaines espèces de champignons hallucinogènes. Compte tenu de la forte variation du taux des molécules actives dans les champignons à psilocybine, les utilisations thérapeutiques, en Occident, se sont généralement faites avec la molécule de psilocybine isolée contrairement aux utilisations traditionnelles qui emploient le champignon en entier. Ceci permet d’avoir un dosage plus précis et de ne pas être soumis aux aléas de la nature. Les études concernant le potentiel thérapeutique de la psilocybine entrent en jeu dans les traitements suivants :
traitement des troubles obsessionnels compulsifs : la psilocybine utilisée de manière contrôlée à faible dose s’est révélée être un excellent traitement pour les patients souffrant de TOC. Une expérience menée sur des individus a démontré une amélioration spectaculaire chez tous les sujets et a pu être quantifiée : grâce à la psilocybine leurs symptômes obsessionnels ont diminué de 25 % sur l’échelle d’obsessions et de compulsions de la « Yale-Brown Obsessive-Compulsive Scale »36. Il va de soi que l’usage était cadré et supervisé par des médecins et qu’une auto-médication comporte des dangers ;
traitement de l’algie vasculaire de la face : la psilocybine contenue dans certains champignons est un traitement efficace cette céphalée extrême qui résiste à presque tous les traitements actuels37 ;
traitement de l’anxiété et de la dépression relative à la mort chez les patients cancéreux : le professeur Griffith de l’université de Hopkins a démontré que le principe actif nommé « psilocybine » contenu dans certains champignons hallucinogènes a fait ses preuves lors de tests sur des patients déprimés atteints de cancer en phase terminale. D’après cette étude, l’usage contrôlé de psilocybine induit une diminution de l’anxiété chez le patient, une meilleure acceptation de la peur de la mort ainsi qu’une amélioration de l’humeur, ainsi qu’une diminution voire une suppression de la dépression38,39 ;
traitement de dépression résistant au traitement : En 2018 la Food and Drug Administration a accordé la désignation de breakthrough therapy pour la thérapie assistée par la psilocybine pour la dépression résistant au traitement40.
Ethnologie et sociologie de la consommation[|]
Chamanisme et néochamanisme[|]
Les enquêtes ethnomycologiques trouvent des traces très anciennes de l’usage de ces champignons dans diverses cultures. Ils font encore l’objet d’une utilisation chamanique en Amérique latine notamment. Ils sont alors qualifiés de « champignons sacrés » ou « chair des dieux » (teonanácatl) et on leur prête des vertus enthéogènes25.
Usages récréatifs[|]
Article détaillé : Psychonautisme.
Les usagers d’hallucinogène recherchent des sensations de l’ordre du développement personnel comme une meilleure compréhension d’eux-mêmes, un aiguisement des sens, une sensation de liberté et d’harmonie voire des révélations mystiques41.
Plus rarement, ils recherchent une désinhibition ou une euphorie41.
Une étude a révélé que les expériences de type mystique induites par la psilocybine entraînaient des changements positifs plus durables, notamment l’altruisme, la gratitude, le pardon et le sentiment d’être proche des autres, lorsqu’ils étaient associés à une pratique régulière de méditation42.
Champignon hallucinogène séché de la variété Psilocybe cubensis.
Un groupe d’Amanita muscaria, champignon toxique utilisé parfois comme hallucinogène.
Modes d’ingestion[|]
Ils sont consommés par voie orale, soit mâchés et avalés frais ou sec, soit comme ingrédients d’une préparation culinaire (omelette, pizza, etc.), soit en infusion (tisane, thé), soit après macération dans de l’alcool. Leur goût amer est souvent compensé par du chocolat.
Ils sont anecdotiquement séchés puis fumés sous forme de joints. La psilocybine et la psilocyne étant détruites par la chaleur, les effets sont minimes, voire négligeables, c’est pourquoi ce mode de consommation est très rare. Par ailleurs, les sous-produits engendrés par la combustion pourraient s’avérer très nocifs au regard du faible résultat.
Statistiques[|]
En France, en 2010, parmi les personnes âgées de 15 à 64 ans, 3,1 % déclarent avoir déjà consommé des champignons hallucinogènes au cours de leur vie, mais seulement 0,1 % l’a fait au cours de l’année (usage actuel). Comme pour la plupart des autres drogues illicites, les hommes sont plus nombreux à avoir expérimenté les champignons hallucinogènes (5 % contre 1,5 % des femmes)43. Selon les termes du cinquième rapport national du dispositif TREND, en France, « les champignons hallucinogènes sont le produit hallucinogène le plus consommé, même si, de par sa nature hallucinogène incompatible avec une vie sociale, ce produit ne reste consommé qu’épisodiquement »44.
Production et trafic[|]
D’après, l’OICS dans son rapport du 1er mars 2006, le trafic des champignons hallucinogènes reste marginal et local.
Des kits de culture (growkits) ou truffes prêtes à consommer peuvent facilement être achetés sur Internet tandis que les champignons séchés sont disponibles auprès de vendeurs sur le dark web.
Avec l’avènement des réseaux sociaux ainsi que le développement de nouvelles techniques de culture telles que la PF Tek, la culture des champignons hallucinogènes chez soi est en plein essor et échappe à toute comptabilité dans les bilans officiels.
Influence artistique et culturelle[|]
Un motif de la culture psychédélique et alternative[|]
Des artistes font régulièrement allusion aux psilos dans leurs créations, comme la chanson du groupe Billy ze kick, Mangez-moi ! Mangez-moi !, ou le nom du groupe Miss Hélium (jeu de mot sur Mycélium). Pendant les années 1960, de nombreux groupes de rock psychédélique ou hippie y font référence dans leurs chansons, la plus célèbre étant White Rabbit des Jefferson Airplane, et sa célèbre comparaison avec le roman Alice au pays des merveilles.
Représentation cinématographique et littéraire[|]
Cinéma :
Le Champignon
Shrooms/Mush
Au-delà du réel
Impression de la Haute Mongolie (Hommage à Raymond Roussel) en 1975, de Salvador Dalí réalisé par José Montes Baquer45
Notes et références[|]
↑ OFDT, Drogues et dépendances : indicateurs et tendances, Observatoire français des drogues et des toxicomanies, 2002, p. 184.
↑ (en-US) « Center for Psychedelic & Consciousness Research » [], sur Center for Psychedelic & Consciousness Research (consulté le 7 octobre 2021)
↑ Roland R Griffiths, Matthew W Johnson, Michael A Carducci et Annie Umbricht, « Psilocybin produces substantial and sustained decreases in depression and anxiety in patients with life-threatening cancer: A randomized double-blind trial », Journal of Psychopharmacology (Oxford, England), vol. 30, no 12, décembre 2016, p. 1181–1197 (ISSN 0269-8811, PMID 27909165, PMCID 5367557, DOI 10.1177/0269881116675513, lire en ligne [], consulté le 7 octobre 2021)
↑ (en) « Psychedelic Treatment with Psilocybin Relieves Major Depression, Study Shows » [], sur Johns Hopkins Medicine Newsroom, 4 novembre 2020 (consulté le 7 octobre 2021)
↑ (en) Will Yakowicz, « Pharmaceutical Startup Developing Sublingual Psilocybin Raises $34 Million To Fund Clinical Trials » [], sur Forbes (consulté le 7 octobre 2021)
↑ Courtecuisse et Devaux 2004, p. 7
↑ Guzmán, Allen et Gartz 1998, p. 1
↑ Heim 1978, p. 44-45
↑ J.K. Misra, S.K. Deshmukh (editors), Fungi from differents environnments, Enfield: Science Publishers, 2009, p. 258, Lire en ligne []
↑ A. Hofmann , A. Frey, H. Ott, T. , Petrzill, F. Troxler, « Konstitutioaufklärung und Synthese von Psilocybine », Experientia, 1958 ; 15 : 397-9
↑ Jochen Gartz, « Biotransformation of tryptamine derivatives in mycelial cultures of Psilocybe », Microbiol., 1989 ; 29 (6) : 347-52
↑ Courtecuisse et Devaux 2004, p. 3
↑ Courtecuisse et Devaux 2004, p. 37
↑ « Psilocybe, effets, risques, témoignages — PsychoWiki, le wiki de Psychoactif » [], sur www.psychoactif.org (consulté le 7 octobre 2021)
↑ Saviuc, « Intoxication par les champignons supérieurs », dans coordonné par Christian Rippert, Mycologie médicale, Cachan, Lavoisier, 2013 (ISBN 978-2-7430-1488-9), p. 134
↑ René Blais et Jean Després, « Les intoxications fongiques », dans sous la direction de Jean Després, L’univers des champignons : une approche encyclopédique, Montréal, Presses universitaires de Montéral, 2012 (ISBN 978-2-7606-2296-8)
↑ Ghysel et Trotin 2004, p. 67
↑ Courtecuisse et Devaux 2004, p. 38
↑ Ghysel et Trotin 2004, p. 68
↑ Albert Hoffmann, Teonanácatl and Ololiuqui, two ancient magic drugs of Mexico, sur « United Nations Office on Drugs and Crime »(.org • Wikiwix • .is • Google • Que faire ?) (consulté le 30 mars 2013).
↑ (en) van Amsterdam J, Opperhuizen A, van den Brink W. « Harm potential of magic mushroom use: A review » Regul Toxicol Pharmacol. 2011;59(3):423–429. PMID 21256914 [] DOI:10.1016/j.yrtph.2011.01.006
↑ (en) Nutt DJ, King LA, Phillips LD. Independent Scientific Committee on Drugs. « Drug harms in the UK: a multicriteria decision analysis » Lancet 2010;376(9752):1558-65. PMID 21036393 [] DOI:10.1016/S0140-6736(10)61462-6
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a b et c Michel Hautefeuille et Dan Véléa, Les drogues de synthèse, Paris, Presses Universitaires de France, coll. « Que sais-je ? », 2002, 127 p. (ISBN 2-13-052059-6)
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↑ Albert Hofmann (trad. de l’allemand), LSD mon enfant terrible, Paris, L’Esprit frappeur, 1979 (réimpr. 1989, 1997, 2003), 243 p. (ISBN 2-84405-196-0), p. 243
↑ EMCDDA []
↑ Selon Samorini, cet individu masqué tiendrait à la main droite un probable champignon.
↑ Selon Samorini, ce personnage à la tête de cerf/abeille aurait le corps couvert de champignons.
↑ La Dépêche du Midi, « Attention, je suis illégal et dangereux », La Dépêche, 23 novembre 2000 (lire en ligne [], consulté le 13 septembre 2020).
↑ Michaël Labranche, Agence QMI, « Présidentielle 2020: l’Oregon devient le premier État à légaliser les «champignons magiques» » [], sur Le Journal de Québec, 3 novembre 2020 (consulté le 26 août 2022)
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a et b Yasmina Salmandjee, Les drogues, Tout savoir sur leurs effets, leurs risques et la législation, Paris, Eyrolles, coll. « Eyrolles Pratique », 2003, 223 p. (ISBN 2-7081-3532-5)
↑ (en) « Psilocybin (from magic mushrooms) plus meditation and spiritual training leads to lasting changes in positive traits » [], sur Research Digest, 19 janvier 2018 (consulté le 10 mars 2019)
↑ (en) François Beck, Romain Guignard, Jean-Baptiste Richard, Stanislas Spilka et al., « Les niveaux d’usage des drogues en France en 2010 », Tendances, no 76, 2011, p. 1–6
↑ Cinquième rapport national du dispositif TREND [], Phénomènes émergents liés aux drogues en 2003.
↑ Vidéo sur Google : Impression de la Haute Mongolie (Hommage à Raymond Roussel) []
Bibliographie[|]
Ouvrages[|]
(en) Jochen Gartz (préf. Christian Rätsch), Magic mushrooms around the world : a scientific journey across cultures and time, Arnshaugk, 2014, 214 p. (ISBN 978-3-944064-18-5 et 3-944064-18-6)
Roger Heim, Champignons toxiques et hallucinogènes, Paris, Boubée, 1978, 2e éd., 272 p. (ISBN 2-85004-013-4)
Catherine Reynaud-Maurupt, Usages contemporains de plantes et champignons hallucinogènes : une enquête qualitative exploratoire conduite en France, Saint-Denis-La Plaine, OFDT, 2006, 160 p. (ISBN 978-2-11-096692-6, lire en ligne [])
Michael Pollan, Voyage aux confins de l’esprit. Ce que le LSD et la psilocybine nous apprennent sur nous-mêmes, la conscience, la mort, les addictions et la dépression, Lausanne, Quanto, 2019 (ISBN 978-2889153077)
Articles[|]
Régis Courtecuisse et Marc Devaux, « Champignons hallucinogènes d’Europe et des Amériques : mise au point mycologique et toxicologique », Annales de toxicologie analytique, vol. XXVI, no 1, 2004, p. 36-64 (lire en ligne [])
Marie-Hélène Ghysel et Francis Trotin, « Les substances hallucinogènes provenant de l’ergot de seigle et des volubilis », Annales de toxicologie analytique, vol. XVI, no 1, 2004, p. 65-75 (lire en ligne [])
(en) Gastón Guzmán, John W. Allen et Jochen Gartz, « A worldwide geographical distribution of the neurotropic fungi, an analysis and discussion », Annali del Museo civico di Rovereto, no 14, 1998, p. 189-280 (lire en ligne [])
Voir aussi[|]
Articles connexes[|]
Plante psychotrope
Hallucinogène
Psychédélisme
Amanite tue-mouches | Psilocybe | LSD
Carlos Castaneda
Timothy Leary
Psilocybine
Liens externes[|]
« Magazine N°5 – Hallucinogene Champignons hallucinogènes » [], Centre Hospitalier Régional Universitaire de Lille.
Revue de la littérature médicale (référence) []
« Les champignons sortent du bois – Épisode 3/4 : Les mondes invisibles » [], LSD, la Série documentaire, France Culture, 24 août 2022.
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Pourquoi faut-il préchauffer le four – Femme Actuelle
Pour certaines préparations, en l’occurrence les pâtisseries, le préchauffage du four est crucial puisque c’est grâce à la chaleur que la levure va s’activer et la pâte gonfler. Le préchauffage est…

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Est-ce VRAIMENT Utile de Préchauffer Votre Four – comment-economiser.fr
Pourquoi ? Car c’est le meilleur moyen pour qu’elles rendent toutes leurs saveurs. Il est donc important de préchauffer le four pour ce type de viande. Idéalement, vous devez enfourner votre viande rouge quand la chaleur du four a atteint 200°C. Même réflexe pour cuire des légumes : on préchauffe le four.

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Pourquoi faut-il préchauffer le four – MSN
Pourquoi faut-il préchauffer le four ? Préchauffer le four, c’est tout simplement l’allumer quelques minutes avant d’y mettre une préparation.

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Préchauffer ou pas : petit guide de la cuisson au four – 750g
Préchauffer responsable Pour préchauffer sans gaspiller l’énergie, 10 minutes sont amplement suffisantes. Vous pouvez aussi écourter le temps d’allumage du four, en l’éteignant 10 ou 15 minutes avant la fin du temps indiqué (dans le cas d’une cuisson longue). La chaleur résiduelle se chargera de terminer la cuisson. Vidéo suggérée Unmute

https://www.ronalpenford.com › pourquoi-est-il-necessaire-de-prechauffer-un-four

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Pourquoi est-il nécessaire de préchauffer un four?
Il est nécessaire de préchauffer les fours avant de les utiliser pour faire cuire ou griller car sinon le temps de cuisson pour les aliments que vous cuisinez sera jeté. La plupart des recettes sont les temps de cuisson, et ceux-ci sont basées sur votre premier préchauffage du four. Si vous ne préchauffer le four avant de le cuire, le temps de cuisson de la nourriture sera considérablement étendu, ce qui pourrait nuire à la plat terminé.

https://fr.quora.com › En-cuisine-pourquoi-le-préchauffage-du-four-est-il-important?share=1

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En cuisine, pourquoi le préchauffage du four est-il important
En cuisine, il n’est pas obligatoire de préchauffer le four pour toutes les cuissons. Cela s’applique principalement pour les gâteaux, car il permet de faire lever la pâte et de favoriser une cuisson rapide sans que celle-ci ne retombe. Pour un poulet au four, vous pourrez le mettre directement et le laisser cuire au thermostat souhaité. Quora User

https://askfrance.me › q › pourquoi-est-il-ne-cessaire-de-pre-chauffer-un-four-24322431399

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Pourquoi est-il nécessaire de préchauffer un four? – Réponses Ici
La principale raison du préchauffage est que l’élément inférieur reste chauffé au rouge pendant 5 ou 10 minutes lorsque vous l’allumez pour la première fois. C’est assez long pour brûler le fond de quelque chose et le four entier ne sera pas suffisamment réchauffé pour commencer à cuire beaucoup.

https://www.lastucerie.fr › prechauffage-four

https://www.lastucerie.fr › prechauffage-four
Voici pourquoi il n’est pas toujours utile de préchauffer le four
Pourquoi préchauffer le four ? Dans la plupart des cas, les recettes contiennent des informations à la minute près sur le temps de cuisson au four. Afin de pouvoir suivre les temps indiqués aussi précisément que possible à la maison, il est important que le four ait effectivement la bonne température. Cependant, comme chaque appareil se réchauffe à un rythme différent, on utilise la méthode du préchauffage. Dans la plupart des cas, cela s’applique également aux aliments …

https://cuisiner.journaldesfemmes.com › forum › affich-37467-faut-il-prechauffer-un-four-avant-utilisation

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Faut-il préchauffer un four avant utilisation – Cuisiner
Bonjour, Pourquoi doit-on préchauffer le four avant de faire cuire un gâteau ? Est-ce absolument nécessaire ? Pourquoi ? Merci de vos réponses. A voir également: Pourquoi prechauffer son four…

https://fr.wikihow.com › préchauffer-un-four

https://fr.wikihow.com › préchauffer-un-four
3 manières de préchauffer un four – wikiHow
Chaque fois qu’on veut faire cuire quelque chose, il faut préchauffer notre four afin qu’il atteigne la bonne température. Son allumage est relativement rapide, mais il a généralement besoin de plusieurs minutes pour atteindre cette température. La plupart des recettes conseillent de faire cela avant de lancer toute cuisson, car le temps qu’un four peut prendre pour être prêt est parfois long.

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Cuisine du riz (section petit four, biscuits, gâteaux secs)
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Fonderie d’aluminium (section Les fours)
pour obtenir la qualité spécifiée et c’est pourquoi l’intervention du fondeur qui apporte son savoir-faire en complément des besoins du client est importante
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Soufflé au fromage
25 min à 180 °C 355 °F est cité,. D’autres auteurs préconisent dans un four préchauffé 190 °C pendant 15 min, puis 200 °C 15 min encore, la cuisson usuelle
60 Kio (5 536 mots) – 24 août 2022 à 14:18
LTT 1445 (catégorie Article contenant un appel à traduction en anglais)
explique en partie pourquoi sa surface atteint des températures de l’ordre de 160 °C, ce qui est comparable à un four préchauffé. Tandis que la planète
3 Kio (507 mots) – 23 avril 2022 à 01:25
Central Tejo (fonctionnement)
rentabilité. Voilà pourquoi toute l’eau qui arrivait dans la « Central Tejo » était analysée dans un laboratoire et soumise à un traitement complet avant
13 Kio (1 791 mots) – 7 mai 2020 à 21:15
Histoire industrielle des Schneider (section Le four Martin Siemens.)
est un métier difficile et épuisant, entre l’effort physique et l’exposition à la chaleur. C’est pourquoi, en 1870, le Creusot met au point le four à puddler
138 Kio (18 079 mots) – 19 août 2022 à 19:19
Livres sur Wikibooks
Livre de cuisine/Desserts/Crumble
petits blocs de pâte ne doivent pas être trop agglomérés. Préchauffer votre four à 200°C, et faire cuire à cette température le plat plein, pendant environ
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Cours sur la Wikiversité
Métallurgie générale/Les aciers II – technologie
servent à préchauffer l’air qui vient alimenter le haut fourneau. La fonte obtenue est ensuite refondue et débarrassée de son soufre par un brassage violent
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Citations sur Wikiquote
George Carlin
pré-ça, placez la dinde dans un four pré-chauffé. C’est ridicule ! Il n’y a que deux états dans lesquels un four peut possiblement exister : chauffé
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