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comment bien conserver l’oseille ?

**Comment bien conserver l’oseille ?**

L’oseille fraîche est un délicieux ingrédient pour les soupes, les salads et les plats à base de viande. Malheureusement, elle se consomme rapidement et il est difficile de la conserver. Mais ne vous inquiétez pas, nous allons vous donner des conseils pratiques pour conserver l’oseille et la permettre de le manger tout au long de l’année.

**Congelation ou secourage**

La congélation est une méthode simple et efficace pour conserver l’oseille. Il suffit de laver soigneusement les feuilles, les sécher avec du papier absorbant et les enfermer dans des sacs en plastique ou des récipients spéciaux pour aliments. Ensuite, placez les sacs dans le congélateur et stockez-les pendant 4-5 mois. Lorsque vous avez besoin d’une feuille d’oseille, sorte le sac et laissez-le décongelé à température ambiante.

Une autre méthode est le secourage. Il suffit de laver et d’essuyer les feuilles, puis les placer dans un sac en papier ou en plastique perforé. Placez le sac dans le réfrigérateur et stockez-le pendant une semaine.

**Conserve en apothicaire**

Pour conserver l’oseille à long terme, il est possible de la mettre en conserve. Il suffit de la cuire à l’eau, puis la placer dans des bocaux stérilisés et les fermer hermétiquement.

**Conseils pratique**

Avant de conserver l’oseille, il est important de laver soigneusement les feuilles pour éloigner les impuretés et les parasites. Il est également important de les sécher à l’aide d’un papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau.

En hiver, il est impossible de laisser les feuilles d’oseille dans le réfrigérateur car elles se détérioreront rapidement. Il est donc important de les conserver à l’aide de l’une de ces méthodes.

En résumé, il existe plusieurs manières de conserver l’oseille. La congélation, le secourage et la mise en conserve sont les méthodes les plus efficaces pour conserver l’oseille et la permettre de la manger tout au long de l’année. Il est important de laver soigneusement les feuilles avant de les conserver et de les sécher à l’aide d’un papier absorbant.

Nous espérons que ces conseils pratiques vous aideront à conserver l’oseille et à la manger tout au long de l’année. Bon appétit !