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## Buitoni : Derrière les pizzas, une enquête accablante sur l’hygiène des usines

Le scandale pizzas Buitoni a secoué la France ces dernières semaines. Des cas graves, potentiellement liés à la présence de bactéries E.coli dans les pizzas surgelées « Fraîch’Up », ont alarmé l’opinion publique et forcé le géant agroalimentaire à un retrait massif de ses produits.

Mais au-delà de la crise sanitaire immédiate, l’affaire Buitoni soulève une question cruciale : l’hygiène dans les usines de production est-elle réellement garantie ? Des informations révélées par les médias et des enquêtes pointent du doigt de graves manquements et des problèmes structurels au sein des établissements Buitoni depuis de nombreuses années.

**Caudry : un exemple ?**

Notre attention est attirée par l’usine Buitoni de Caudry, installée dans le Nord de la France. Cet établissement, responsable de la production des pizzas « Fraîch’Up », aurait fait l’objet de multiples signalements remontant au moins à 2012. Des manquements en matière d’hygiène, d’entretien et de sécurité alimentaire ont été relevés par les autorités de contrôle, incluant des problèmes de temps de nettoyage insuffisant et des zones critiques contaminées.

Des images choc récemment publiées dans la presse montrent un état d’hygiène préoccupant, renforçant l’inquiétude du public et la colère des victimes potentielles.

**Le poids de la production**:

L’usine de Caudry, produisant entre 150 000 et 200 000 pizzas par jour, est soumise à une pression de production énorme. Ce rythme effréné impacterait sensiblement les bonnes pratiques en matière d’hygiène, rendant les contrôles et les nettoyages difficiles à effectuer correctement.

**Un système fragile**:

Les révélations sur l’usine Buitoni de Caudry soulèvent des questions profondes sur le système de contrôle des usines agroalimentaires. Comment de tels manquements peuvent-ils perdurer pendant des années ? La pression coupable sur les performances et les bénéfices peut-elle se substituer à la sécurité des consommateurs ?

Le scandale Buitoni n’est pas un accident isolé. Des cas de contamination alimentaire similaires se sont produits dans le passé, mettant en lumière les failles du système. Il est urgent de renforcer les contrôles sur les usines, d’améliorer les pratiques d’hygiène et de prioriser la sécurité des consommateurs.

**Nous devons exiger** :

* **Un contrôle rigoureux et indépendant des usines agroalimentaires.**
* **Des sanctions plus sévères pour les entreprises qui ne respectent pas les normes d’hygiène.**
* **Une transparence accrue sur les pratiques de production et les conditions de travail dans les usines.**
* **Une sensibilisation accrue des consommateurs sur les risques liés à la contamination alimentaire.**

L’affaire Buitoni est une alerte à l’ensemble de la société. Il est temps que chacun prenne conscience de l’importance de la sécurité alimentaire et exige à la fois des industriels et des autorités publiques un engagement fort et efficace pour protéger notre santé.