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comment faire la frenette ?

**Comment faire la Frenette ? Une boisson traditionnelle du Sud de la France**

La Frenette est une boisson traditionnelle du Sud de la France, notamment de la région Occitanie. Elle est à base de feuilles de frêne, de sucre et d’eau. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment faire la Frenette, ainsi que les ingrédients et les conseils nécessaires pour obtenir cette délicieuse boisson.

**Ingrédients**

Pour faire la Frenette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

* 2 kg de feuilles de frêne
* 10 litres d’eau
* 3 kg de sucre

**Préparation**

La préparation de la Frenette est relativement simple. Voici les étapes à suivre :

1. **Cueillir les feuilles de frêne** : Cueillez les feuilles de frêne en été, lorsque les feuilles sont encore jeunes et tendres.
2. **Laver les feuilles de frêne** : Lavez les feuilles de frêne à l’eau froide.
3. **Faire infuser les feuilles de frêne** : Dans une grande marmite, portez l’eau à ébullition. Ajoutez les feuilles de frêne et laissez infuser pendant 24 heures.
4. **Filtrer l’infusion** : Filtréz l’infusion pour éliminer les feuilles de frêne.
5. **Ajouter le sucre** : Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit dissous.
6. **Laisser fermenter** : Laissez fermenter la boisson pendant 5 à 6 jours.
7. **Filtrer à nouveau** : Filtréz à nouveau la boisson pour éliminer les impuretés.

**Conseils**

Voici quelques conseils pour obtenir une Frenette parfaite :

* **Ajoutez plus de sucre** : Si vous préférez une Frenette plus sucrée, vous pouvez ajouter plus de sucre.
* **Utilisez du sucre roux** : Si vous préférez une Frenette moins sucrée, vous pouvez utiliser du sucre roux.
* **Ajoutez d’autres ingrédients** : Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la Frenette, tels que de la chicorée, de l’acide citrique ou du rosé.

**Variantes**

Il existe plusieurs variantes de la Frenette, notamment :

* **Frenette à la chicorée** : Ajoutez 25 g de chicorée à l’infusion avec les feuilles de frêne.
* **Frenette au rosé** : Ajoutez une pincée de rosé à l’infusion avec les feuilles de frêne.
* **Frenette à l’acide citrique** : Ajoutez 50 g d’acide citrique à l’infusion avec les feuilles de frêne.

**Conclusion**

La Frenette est une boisson traditionnelle du Sud de la France qui est à la fois rafraîchissante et désaltérante. Elle est riche en vitamines et minéraux, notamment en potassium, en magnésium et en fer. En suivant les étapes et les conseils décrits dans cet article, vous pourrez faire la Frenette chez vous et profiter de ses bienfaits. Alors, qu’est-ce que vous attendez ? Essayez la Frenette aujourd’hui !