wie man in der gastronomie gewinn erzielt ?

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Wie man in der Gastronomie Gewinn erzielt: Praxisbuch mit Beispielen & Excel Tools / Kalkulation, die zum Gewinn führt / Marketing, das Gäste bringt / Controlling, das die Kosten senkt | Graf, Peter | ISBN: 9783951991429 | Kostenloser Versand für alle Bücher mit Versand und Verkauf duch Amazon.

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Wie man in der Gastronomie Gewinn erzielt | Lesejury
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Handbuch Wie man in der Gastronomie Gewinn erzielt Es zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Kalkulation, Marketing und Controlling so in den Griff bekommen, dass Sie ein besseres Einkommen erzielen und sich von der Schuldenlast befreien können. Die Vorteile der Schuldenfreiheit • Sie können wieder aufatmen und ruhig schlafen.

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Wie man in der Gastronomie Gewinn erzielt

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https://reis-santos.wixsite.com/smartgastrodigital/post/wie-man-in-der-gastronomie-gewinn-erzielt

Wie man in der Gastronomie Gewinn erzielt
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https://g-wie-gastro.de/mehr/ideen-und-tipps/tipps-der-woche-archiv/82-die-80-20-regel.html

Die 80/20 Regel in der Gastronomie – G-wie-Gastro – Von …
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Viele Gastronomen gehen nämlich meist anders an die Sache heran und versuchen ruhigere Zeiten zu pushen. Auch das gehört selbstverständlich zu einer steten Weiterentwicklung des Geschäftes dazu – aber um in den ruhigeren Zeiten den Umsatz zu steigern muss man meist viel mehr investieren (-> Werbung, -> Aktionen). Es ist also deutlich einfacher, mehr Gewinn aus dem 20% Zeitfenster zu ziehen. Konzentrieren Sie sich darauf – Sie werden sehen, wie sich Ihr Gewinn positiv entwickeln wird!

https://www.metro.de/blog/kalkulation-gastronomie

Kalkulation in der Gastronomie – Wege zum Gewinn | METRO
https://www.metro.de/blog/kalkulation-gastronomie
Mittlerweile wird eher mit einer genaueren Kalkulation in der Gastronomie gearbeitet. Dabei kalkuliert der Gastronom zuerst alle Kosten – also den Wareneinsatz, die Gemeinaufwände, Steuern und Gewinne – und testet danach, wie lange der tatsächliche Arbeits-, Zeit- und Energieaufwand pro Gericht ist. Damit wird der Preis auf jede Art von Speise oder Getränk genau ausgerichtet. Diese Variante ist gastfreundlicher, da jedem Preis ein realer Einkaufspreis und Aufwand zugrunde liegt. Auch …

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