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Gratin dauphinois ?

# Gratin Dauphinois: Ein Klassiker mit französischen Wurzeln

Willkommen zurück auf meinem Blog! Heute möchte ich euch ein traditionelles französisches Gericht vorstellen, das mich immer wieder begeistert: das **Gratin Dauphinois**. Dieses Rezept stammt aus der Region Dauphiné, in der Nähe von Grenoble, und ist ein Must-Have für alle Kartoffelfans. Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt beindruckend und eignet sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

## Was ist ein Gratin Dauphinois?

Ein Gratin Dauphinois ist ein klassisches französisches Kartoffelgericht ohne Käse, das aus dünn geschnittenen Kartoffeln, Sahne, Milch, Gewürzen und Butter besteht. Es stammt aus der Region Dauphiné in Frankreich und ist besonders bekannt für seine cremige Konsistenz und seinen leicht nussigen Geschmack.

## Die Grundzutaten

– **Kartoffeln**: Am besten verwendet ihr festkochende Sorten wie zum Beispiel “Bintje” oder “Rosara”.
– **Sahne und Milch**: Für die cremige Texturei, können sowohl Sahne als auch Milch verwendet werden.
– **Knoblauch**: Für den typischen Geschmack, der das Gratin Dauphinois auszeichnet.
– **Würze**: Salz, Pfeffer und Muskatnuss geben dem Gericht die perfekte Würze.

## Die Zubereitung

1. **Kartoffeln vorbereiten**: Beginnt mit dem Schälen und Schneiden der Kartoffeln. Hobelt sie in dünne Scheiben, damit sie gleichmäßig garen.
2. **Form vorbereiten**: Reibt eine Auflaufform mit Knoblauch aus und fettet sie mit Butter ein.
3. **Kartoffelschichten**: Legt die Kartoffelscheiben lagerweise in die Form. Würzt jede Lage mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskat.
4. **Füllung zubereiten**: Verrührt Sahne und Milch mit Salz, Muskat und Knoblauch. Gießt die Mischung über die Kartoffeln.
5. **Backen**: Erhitzte den Ofen auf 180-200 Grad vor und schiebt die Gratinform hinein. Lasst es etwa 45-60 Minuten garen, bis die Kartoffeln goldbraun und die Fläche leicht gebräunt ist.

## Ein paar Tips

– **Gewürze erhitzen**: Ein kleiner geheimtipp: Erhitz die Sahne kurz mit den Gewürzen, bevor du sie über die Kartoffeln schüttest. Das verstärkt den Geschmack enorm.
– **Kartoffelsorten**: Achte auf festkochende Kartoffeln, da diese beim Garen eine bessere Textur behalten.

## Variationen

Sollte du das Gericht abwandeln wollen, kannst du es mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin ergänzen. Auch eine kleine Menge von Knoblauchsprossen oder Schnittlauch können das Gratin interessanter machen.

## Zusammenfassung

Das Gratin Dauphinois ist ein unverzichtbares Gericht in der französischen Küche und lässt sich leicht zu Hause nachkoken. Mit seinen einfachen Zutaten und der schnellen Zubereitung ist es perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine Feier mit Freunden.

Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Nachkochen und genießt das Ergebnis! Lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat, und teilt eure eigenen Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren.

Guten Appetit!

Eure [Dein Name]

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